Valmistelut kukkakaalia talvella - valokuva resepti

Kukkakaali tomaattimehussa

Tuotteet:

• kukkakaali - 2 kiloa,


• tomaatit - 1,5 kg,


• paprikaherneet - 10 kpl,


• suolaa ja sokeria 40-50 grammaa kohti,


• korianteri, basilika - maku.

Kuinka kukkakaalia valmistetaan talvella:

1. Ota kukkakaali, jaa se kukintoihin ja huuhtele se kylmällä vedellä. Vahingoittuneet tai vioittuneet paikat katkaistaan.

2. Kaali valmistettiin, nyt yritämme sitä kiehuvaan suolattuun veteen tai suolan sijasta voidaan käyttää yhtä grammaa sitruunahappoa.

3. Steriloi tölkit ja kannet. Laitoimme kaalia kuiville pankeille.

4. Valmista nyt marinadi: leikkaa hienot tomaatit, lisää pannulle, lämmitä vähäisellä lämpöllä kiehuvaan ja hankaa seulan läpi.

5. Tomaattimehossa me laitamme sokeria, suolaa, korianteria, mausteita ja mausteita. Tuo mehu keitetään ja kypsennä kaksi minuuttia.

6. Samanaikaisesti, kun poistat lautasesta kattilaan, me täytämme tomaattimehu kaali.

7. Steriloimme astioita laajaan kuumalla vedellä täytettyyn kattilaan. Sterilointi aika: 12-15 minuuttia. Jos et pasteurize tölkit kaali, lisää sitten kuusi prosenttia etikkaa (1,5-2 ruokalusikallista).

8. Käännä purkit ja odota täydellistä jäähdytystä.

Kukkakaali tomaatissa

Ainesosat:

• kukkakaali - 1 pää,


• porkkanat - 1-2 kappaletta,


• 1,3-1,5 kiloa tomaattia,


• 100-110 g paprikaa,


• sipuli - 1-2 kappaletta. maistaa,


• 6-7 valkosipulin kynttä,


• persilja tai tilli - 1 nippu,


• rakeistettua sokeria - 100-110 g,


• suolaa - 1-2 rkl,


• etikka 70% - teelusikallinen,


• auringonkukkaöljy - 140-150 grammaa.

valmistelu:

1. Kaakaota kaadetaan kukintoihin ja sitten kaadetaan kiehuvaan veteen pienellä suolaliuoksella kirjaimellisesti 2-3 minuuttia.

2. Tomaatteja kuumennetaan kiehuvalla vedellä (ilman suolaa), poistamme kuorta, leikataan pieniksi paloiksi tai annamme sen kulkea lihamyllyn läpi.

3. Makea pippuri leikattu palasiksi, esipesty ja puhdistettu. Valkosipuli ja viheriö murskaa, ja porkkanoita hierotaan rikkaudelle kuten "korealaiset porkkanat".

4. Laita kaikki vihannekset kulhoon kaalia lukuun ottamatta, lisää voita, sokeria ja suolaa. Tuomme koko kasvisseoksen kiehuvaksi ja kiehumisen jälkeen laitoin kukkakaalin. Sammumme 9-10 minuuttia matalalla lämmöllä.

5. Ennen ruoan valmistamista lisää valkosipuli ja vihreät sekä etikkahappo. 6. Laitoimme ne tölkkeihin ja rullataan niitä.

Kukkakaali koreassa

Ruoanvalmistustuotteet:

• päätä kukkakaalia - noin 500-600 grammaa,


• porkkanat - 1 kpl (valitse pieni),


• 2 valkosipulin päätä,


• sHelen


• kasviöljy - kolmas tai puoli lasia,


• sokeri - tl,


• suolaa - 2 tl,


• etikka, viini tai omena - 1-2 rkl,


• mustapippuri maaperä - neljäsosa teelusikallista,


• hieman korianteria maistaa.

Miten tehdä:

1. Pura kaikki kaali kukintoihin ja kukin kukinto pestään perusteellisesti vedessä.

2. Sekoita vettä ja suolaa kattilassa ja sen jälkeen laita kukkakaali kiehuvaan veteen, vie se takaisin kiehumispisteeseen, kiehuu pari minuuttia ja laita kaali kuppiin.

3. Puhdistamme porkkanoita ja hieroamme erikoisruokaa korealaisen porkkanan valmistukseen.

4. Sekoita porkkanat kaaliin ja lisää niihin suolaa, pippuria, etikkaa, korianteria ja sokeria. Sekoita kaikki ainesosat uudelleen.

5. Kasviöljyä kuumennetaan ja kaadetaan sitten kuppiin vihanneksia.

6. Pyyhi valkosipuli, painamme se valkosipulin kera, laita se kasvisyhdisteen päälle. Lisää vihreät ja sekoita kaikki perusteellisesti.

7. Pankkeihin, jotka on steriloitava etukäteen, panemme työkappaleen, joka on pastöroitu pannulle kuumalla vedellä ja kiristä kannet ja jäähdytä ne.

Kirjoittaja: Katerina Sergeenko