Sulje paprika talveksi

Bulgarialainen pippuri tomaatissa

Voit sulkea bulgarialaisen pippurin talveksi tomaattipasta, mutta se on erittäin maukasta. On parasta ottaa monivärinen pippuri säilyketeollisuudelle.

Ainekset tähän aihioon:

• 
  Bulgarialainen pippuri - 2 kauhasta 10 litraa


• 
  pehmeät kypsät tomaatit - 1 ämpäri


• 
  sokeri - 1,5 rkl.


• 
  puhdistamaton kasviöljy - 1 rkl.


• 
  9% etikkaa - 0,5 rkl.


• 
  suolaa - 2 rkl. l.


• 
  Maustettu mustapippuri - 1 tl.

Pippuri, me puhdistamme siemenet ja leikataan kaistaleiksi. Tomaatit ja päästä läpi lihamylly. Jos haluat nesteen täyttämisen, purista tomaatin massa mehu, jos paksu - et voi tehdä mitään kierretty tomaatti ei.

Laitoimme tomaattimassan / mehun tulipaloon ja tuodaan sen ylöskiehua. Lisää sokeria, suolaa, pippuria ja kasviöljyä, sekoita ja kypsennä 10-15 minuuttia. Kaada etikka ja laita hienonnettu pippuri. Kypsennä noin 20 minuuttia sekoittaen. On tärkeää varmistaa, että pippuri ei kiehu.

Sitten levitimme pippurin steriilien purkkien täyttöön, kääritään ja kääritään kunnes jäähdytetään täysin.

Katso myös miten rullaa lecho tomaatista ja pippurista.

Täytetyt pippurit talvella

Täytetyt pippurit eri täytteillä (esimliha ja vihannes) - suosikki ruokalaji. Tiedätkö, että voit sulkea tällaisen pippurin nauttia siitä talvella? Tarjoamme resepti pippurilla täytettynä kaalilla.

Ota hänelle tällaisia ​​tuotteita:

• 
  3 kg paprikaa


• 
  3 kiloa valkoista kaalia


• 
  2 l tomaattimehua


• 
  400 ml kasviöljyä


• 
  200 g sokeria


• 
  150 ml 9% etikkaa


• 
  2 isoa porkkanaa


• 
  4,5 rkl. l. suolaa

Pippuni, poista varsi, puhdista siemenetja huuhtele uudelleen. Kaali on ohuita, porkkanaa puhtaana ja hieroa suurella raastimella. Sekoita kaali porkkanoilla, lisää noin 1,5 rkl. l. suolaa ja purista kevyesti, jotta kaali pehmeämpi. Jätä jonkin aikaa, jotta kaali infusoidaan. Haluttaessa voit lisätä siihen mausteita ja yrttejä, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Valmistettua paprikaa tiheästi täytettyä kaaliaporkkanat. Valmistamme tomaattien täytön: tomaattimehu kaadetaan pannuun (on parempi tietenkin tehdä kotitekoinen, mutta jos ei ole kotia, myymälä tulee myös alas). Lisää kasviöljy, etikka, sokeri ja jäljellä oleva suola. Jos mehu on alunperin suolaista, luonnollisesti sinun on suolaa sitä vähemmän. Laitoimme sen tulelle ja tuodaan kiehumaan.

Täytetyt pippurit laitetaan erilliseenkattila ja kaada kiehuva potin. Laitoimme sen tulelle ja tuhoutuimme, vähennämme lämpöä ja kypsennämme 25 minuuttia. Steriloimme litran purkkeja (ne tarvitsevat 7-8 kappaletta), laita pippuri tölkkeihin ja kaada tomaatti. Kun rullaudut purkit, kääri ne huovalla, kunnes se jäähtyi kokonaan.

Suolattu pippuri talvella

Joku pitää maustettuja paprikoita, joku - paprikaa sisältäviä kasvissalaattia ja jotain suolaisen pippurin.

Ainekset suola-pippurille:

• 
  paprikaa


• 
  vesi


• 
  suolaa (40 g / litra vettä)


• 
  valkosipuli


• 
  paprikaa


• 
  fenkoli siemeniä


• 
  lehdet viinirypäleistä ja mustaherukoista

Pippuria, leikata varsi, poista siemenet jajälleen minun. Liimataan paprikat toisiinsa "pyramidilla" (3-5 kpl). Otetaan astiat sitruunoille, levitämme pohjaan kasviksia ja mausteita. Ylhäältä laita pippuri tiheissä kerroksissa, siirtäen jokaisen kerroksen mausteita ja yrttejä. Suola liuotetaan veteen, jäähdytetään ja kaadetaan suolaliuoksella pippurilla.

Ylhäältä laita puhdas kangas tai liinavaatteetlautasliina, peitä puinen muki, jonka päälle laitamme kuorman. Pippuri viikko, jonka lämpötila oli 18-20 astetta, siirretään sitten viileässä (esimerkiksi kellariin). Sellaista suolaista pippuria voidaan panna salaattiin tai täyttää. Jos vaikuttaa liian sivateltavalta, voit käyttää sitä kylmässä vedessä tai jopa imeä sitä.