Squash-salaattia talvella

Salaatti nuorista kesäkurpitsoista

Tässä on yksi yksinkertaisimmista säilyketehtaan resepteistä, kun taas ruoanlaittoon ei ole helppoa. Meidän on tehtävä nuoren kesäkurpitsa-salaatin valmistelu:

• 
  5 kg squashia
• 
  500 g porkkanaa
• 
  200 ml auringonkukkaöljyä
• 
  150 ml etikkaa
• 
  5 päätä valkosipulia
• 
  1 rkl. sokeri
• 
  3 rkl. l. karkeaa suolaa
• 
  Mustapippurit, laakerinlehti, tilliäiset sateenvarjot - maku

Nuoret kesäkurpitsa ovat minun, kuoritut jaleikattu ohuiksi piireiksi. Porkkanat ovat myös minun kauniita, puhtaita ja hieroa suurella raastimella. Valkosipuli puhdistetaan ja hienonnetaan hienoksi tai annetaan puristimen läpi. Lisää porkkanoita, valkosipulia ja mausteita (mustapippuri, laakerinlehti, tilli) kesäkurpitsaan.

Öljyn, etikan, suolan ja sokerin tankkaus,kaada vihannesi ja sekoita kevyesti. Jätä noin tunnin ajan ja laita säiliö salalla. Kiehauta kiehuvaksi ja kiehua noin neljänneksellä tunnilla. Valmis salaatti on kuumamuotoinen steriloidut purkit, tela, jäähdytetään ja säilytetään varastointia varten.

Salaatti paprikat ja tomaatit

Suosittelemme, että salaatti suljetaan talvellalisäämällä paprikaa ja tomaatteja. Sellaista salaattia voidaan käyttää kylmänä väkevänä, lisättynä keittoihin ja kasvismehuihin, joita käytetään kastikkeiden ja kastikkeiden pohjana. Sen valmistukseen tarvitsemme seuraavia ainesosia:

• 
  3 kg squashia
• 
  1 kg tomaattia
• 
  1 kg pippuria
• 
  200 g sokeria
• 
  200 ml kasviöljyä
• 
  150 g sipulia
• 
  100 ml 9% etikkaa
• 
  80 g suolaa

Tomaatit ja päästä läpi lihamylly. Pepper mine, poista siemenet ja leikataan pieniksi nauhoiksi. Oranssi ja leikata kuutiot, joiden koko on noin 2 x 2 cm, jos he ovat nuoria. Vanhat kesäkurpitsa esikuorta ja poista ydin ja leikkaa sitten massan kuutioihin. Sormukset leikattu sipulit, kaikki renkaat leikataan neljänneksiin.

Twisted tomatoes laittaa tulen ja tuodakiehuvaksi, sekoittaen, lisää sitten kesäkurpitsa, pippuri ja sipuli, kauden kasviöljyllä, sokerilla ja suolalla. Kun pannu peitellään kansiin, hauduta vihannekset puolen tunnin ajan matalalla lämmöllä. Sitten kaada etikka, kiehuvat ja kiehuvat kymmenen minuuttia.

Valmiita salaattia kuuma muoto on säädetty steriloitu tölkit ja valssatut keitetyt kannet. Kun pankit, joissa salaatti jäähdytetään, voit poistaa sen säilytystä varten.

Kaviaari mäti talvella

Tietenkään ei voi sivuuttaa kesäkurpitsaakaviaaria, sen jälkeenkin se on ehkä suosituin rakastajattarien keskuudessa kesäkurpitsa salaattia talvella. Kaviaarin reseptit kurpitsasta ovat erinomainen lajike, jokaisella kotiomajalla on todennäköisesti oma erityinen resepti. Tässä vain yksi niistä. Ruoanlaitto kaviaaria meidän on otettava tällaisia ​​tuotteita:

• 
  squash - 6 kg
• 
  tomaattikastike - 600 g
• 
  sipuli - 500 g
• 
  suolaa - 2,5 rkl. l.
• 
  valkosipuli - 1 pää
• 
  Maustettu mustapippuri - 0,5 tl.
• 
  kasvisöljyä paistamiseen

Makaa minun ja leikataan ympyröiksi. Sipulit puhdistetaan ja leikataan. Paistettua sipulia ja kesäkurpitsaa kasviöljyssä (erikseen). Kulostamme paistetut kesäkurpitsa ja sipulit lihamyllyn läpi.

Valkosipuli kulkee puristimen läpi, lisää siihensipuli-sipulimassaa. Lisää myös tomaattikastiketta, suolaa, pippuria. Sekoitetaan perusteellisesti. Levitämme kaviaaria steriloitujen purkkien päälle. Steriloidaan noin puolitoista tuntia (litran tölkkeihin), käännä sitten ylös ja anna kaviaarikoiden jäähtyä ennen niiden säilyttämistä.

Bon appetit!