Miten hapata kaalia kotona talvella - nopea resepti

Kuinka kypsennä hapankaalia

Vähimpi kaalin hapotusaika onyleensä 2-3 päivää, ei vähemmän, riippuen siitä, mitä palkkaluokkaa käytät. Kuitenkin, jos haluat saada rapeaa suolaista kaalia mahdollisimman nopeasti, voit tehdä sen 4-5 tuntia!

Tarvitset seuraavia tuotteita: Kaali - 1 kg, valkosipuli - 3 neilikkaa, porkkanaa - 3 kpl, etikkahappoa (9%) - 8-10 ruokalusikallista vettä - puolilimiitti, kasviöljy - puolilasia, suolaa - rkl ja puolilasiseokeria.

Hapankaalin valmistelu:

1. 
   Ota kaalihaarukat ja irrota ne vaurioituneesta ensimmäisestä lehdestä. Leikkaa ja sitten heittää pois tähkä (sitä ei tarvita mahdollisten nitraattipitoisuuksien takia). Leikkaa kaali pieniksi paloiksi.


2. 
   Suurella murskaajalla pirstoutetaan porkkanat. 3. Siirrä valkosipuli rungon läpi tai paina.


3. 
   Sekoita kaikki ainekset yhteen isoon kuppiin. 5. Vedä vettä pannuun tällä kertaa ja laita se uuniin, keitetään.


4. 
   Laita suola sokeriin sekä etikka ja kasviöljy. Sekoita kaikki ja keitä hieman.


5. 
   Taita vihannekset purkkiin ja täytä kuuma marinadi.


6. 
   Steriloidaan kiehuvan veden kattilassa lähellä20-30 minuuttia. Roll the jar. Nopeaa hapankaalia ei voi kerätä talveksi, vaan kypsennä myös ilman purkitusta. Tällöin sinun tarvitsee vain laittaa hänen sortoa ja odota noin päivä - kaali on herkullista ja rapea!

Kuinka hapata kaalia purkissa

Tuotteet: valkokaali - 1 kpl, litrassa vettä, 2 porkkanaa, yksi rkl sokeria ja suolaa.

Miten hapan kaalia:

1. 
   Poista vihreät vihreät lehdet kaaliin, huuhtele se kylmällä vedellä ja leikkaa kaksi osaa, sitten katkaise kanto. Kaada kaali käsin tai käytä yhdistelmää erityisellä suuttimella.


2. 
   Porkkanat kuorivat ja hiovat karkeasti.


3. 
   Sekoita porkkanat kaaliin ja pudota ne hyvin tiheään. Käytä valssaustappi tätä varten.


4. 
   Vettä sokerilla ja suolalla laitetaan levyyn ja keitetään.


5. 
   Kaada marinadia vihanneksia ja laita säiliö lämpimään eristettyyn paikkaan. On parasta järjestää keittiö.


6. 
   Kuinka paljon hapan kaalia? Optimaalinen: kolme päivää, ja voit laittaa työkappaleen jääkaappiin.

Lue myös, miten maukkaita on kastella kaalia talvella tölkeissä.

Reseptin kaali, hapankaali ja sokerijuurikkaat

Ainesosat: kaali - 3,5 kg, sokerijuurikkaan - 300 g, porkkana - 300 g, valkosipuli - 1-2 päät salt - 4-5 tl sokeria - 150-170 g, öljy - 100 ml ja etikka - 180 -200 ml.

valmistus:

1. 
   Leikkaa kaali pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sokerijuurikkaat ohuiksi nauhoiksi.


2. 
   Valkosipuli puhdas, porkkanat raastaa.


3. 
   Ota iso kattila ja laita se kaali kaali, porkkana ja juurikkaat valkosipuli, päälle - jälleen kaali ja niin muutama kerros vihanneksia. Koko kasvimassan on oltava kaalia.


4. 
   Valmista marinadi suolaa, etikkaa, voita ja sokeria. Kaada yksi litra kiehuvaa vettä ja sekoita.


5. 
   Lisää marinadi kaaliin ja paina sortoa (esim. Vesipullo). Kaali on valmis 2 päivän kuluttua.

Resepti kaali, hapankaali sieniä

Ainekset: kaali - 3 kg, porkkanat - 200-250 grammaa, suola - 120 grammaa, omenat - 350-400 grammaa, sienet - 600-700 grammaa.

Savukakku - resepti:

1. 
   Kaali on puhdas ja leikattava. Leikkaa omenat viipaleiksi ja sienet viipaleiksi. Porkkana pesun jälkeen, arina.


2. 
   Vihannekset laittavat kuppiin, lisätään suolaa ja lisätään kasvisrasvaus.


3. 
   Ota kuppi viileään paikkaan. 2-3 päivän kuluttua saat kaalia ja syötä sitä tai levitä se steriloitujen purkkien päälle ja käännä kannet ylös.

Kirjoittaja: Katerina Sergeenko