Kaali kurkku talvella - valokuvasalaatti resepti
Reseptit suolakurkkua ja salaattia kurkut ja kaaliErittäin monta, koska tämä on ehkä kaksi suosituinta vihanneksia, jotka kerätään talvella. Voit vaihtoehtoisesti varata kaalin ja kurkut talvella, ruoanlaittoa erikseen ja sitten yhdistää yksinkertaisesti erilaisiin salaatteihin.
Kuitenkin paljon järkevämmin koko salaattiakokki heti ja yksinkertaisesti laittaa tölkit. Tämä säästää kerralla kahdesta ongelmasta: ensinnäkin sadonkorjuun aikana voit tehdä kaiken kerralla, ja toiseksi, talvella sinun ei tarvitse pitää kahta tölkkiä avattaessa kerralla valmistellakseen salaattia.
Resepti kaali ja kurkut
Tämän tyyppisen suolan valmistamiseksi tarvitsemme: 3 kiloa kurkkua, 10 kiloa kaalia sekä kiloa porkkanoita ja runsaasti tilliä sateenvarjoja ja tietenkin suolaa.
Tämän reseptin resepti, kurkut suositellaanvain pieni, vihreä ja tiheä. Huomaa, että kurkkujen kaalin reseptiä voidaan helposti muuttaa. Jos et aio tallentaa liikaa säilyttämistä, voit aina vähentää käytettyjen ainesosien määrää, vähintään kaksi, vähintään kolme kertaa, mikä tärkeintä on tehdä se suhteessa.
Ennen valmisteen käyttöä suositellaanhuuhtele perusteellisesti kaikki vihannekset kylmässä vedessä, ja mitä pienempi lämpötila, sitä parempi (erityisesti tämä on kurkujen kannalta tärkeämpää, sitten ne ovat rapeita). Aloitamme kaatamalla kaalia, sitten puhdistamme porkkanan ja hiomme sitä suurella raastimella tai me leikataan ohuilla olkkeilla. Nyt ne on sekoitettava perusteellisesti, ja itse kaalia pitäisi vaivata hieman, mutta ei vakavasti.
Seuraavassa vaiheessa alkaa kaali jakurkkua kerroksittain. Ja alimmassa kerroksessa on tarpeen antaa kaalia, ja jo sen päälle kurkut. Lay kerrosten on oltava riittävän tiukka. Jokaisen kerroksen asettamisen jälkeen on välttämätöntä suolaa se hyvin ja laittaa tilliä siihen. Jatka niin, kunnes astiat, joissa suolaus tapahtuu, eivät täytä tai et pääse loppumaan vihanneksista.
Ylimmäinen kerros kaalia on peitetty lautasliina,paperipyyhkeellä tai muulla elintarvikepaperilla, ja jo aiemminkin me luomme kaikenlaisen sorron. Kuormana, astioiden koosta riippuen, voit käyttää astiaa tai vesipulloa. Itse asiassa tämä resepti ruoanlaitto kaali ja kurkku päättyy, nyt sinun tarvitsee vain odottaa, kunnes kaali lähtee mehua.
Kuitenkin joissakin tapauksissa nesteitä käynnistinei riitä. Ilmoittaa se on mahdollista jo 2-3 päivää - siinä tapauksessa, että mehu ei peitä kaalia kokonaan, on tarpeen lisätä suolavettä siihen. Ja suolaliuos valmistetaan melko yksinkertaisesti - kullekin litralta vettä lisätään pari ruokalusikallista suolaa ja lasillinen sokeria.
Kaikki tämä saatetaan kiehumaan, anna sen jäähtyä jakaadettiin meidän kulhoon kaaliin. Tarkka määrä suolaliuosta, jonka saatat joutua määrittelemään, on tarpeeksi vaikea, koska vain nesteelle on välttämätöntä kattaa kaali kokonaan. Kun neste on muodostunut ja peitetty kokonaan vihannekset, odota vielä viikon ja irrota puristin.
Nyt kapasiteetti voidaan puhdistaa turvallisesti viileässäpaikka ja lähteä siellä odottamaan talvia. Tämä keräysmenetelmä mahdollistaa kaalasalaatin valmistuksen kurkulla vain muutaman minuutin talvella, koska jo saatavilla oleviin tuotteisiin lisätään vain sipulit ja auringonkukkaöljy.
Kirjoittaja: Katerina Sergeenko
