Kurkku tomaatti talvella - valokuva resepti

Ruoanvalmistukseen on kaksi vaihtoehtoakurkkua tomaattia: kokonaisia ​​tai viipaleita salaatti. Kummassakin tapauksessa oikeaan valmistukseen saadaan maukkaita suolakurkkua, joten harkitsemme molempia, ja teet jo haluamasi.

Kurkku tomaatti - resepti

Täytettäessä kurkkua tomaattia varten tähän reseptiin tarvitsemme melkoisia ainesosia. Kyseessä on yksinkertainen ruoanlaitto ja se on tämän marinovin menetelmän suurin etu. Joten tarvitsemme:

• kurkut,


• tomaattimehua,


• valkosipuli,


• basilika,


• gvozdika,


• Pippuri (samoin kuin kaikki muut maustamiset mausta),


• suolaa - 1,5 rkl. lusikat jokaiselle litralle mehua.

Kurkut on kasteltu useita tuntejavain vedessä, huuhtele huolellisesti. Lisäksi levitämme ne esiterilisoiduissa tölkeissä, on tarpeellista asettaa tiheästi, että erillisten kurkkujen sijainnit eivät käytännössä pysy. Nyt aletaan valmistaa marinadia - mauste kaadetaan tomaattimehuun, ja läsnäolonsa makea ja tavallinen pippuri sekä valkosipulin kynsit ovat pakollisia.

Laita nyt tuloksena oleva seos tulelle. On syytä huomata, että jotkut kotiäidit eivät ota valmiita mehuja tai kierrettyjä tomaatteja, vaan tavallista tomaattimehua tai kastiketta ja vain sekoita ne veteen. Tämä sekoitus on kuitenkin kaukana siitä, että jokainen haluaa, joten suosittelemme juuston kierrätetyistä tomaateista tai valmis.

Kun tomaatti mausteilla alkoi kiehua,sammuta se ja suodata varovasti, lopuksi sinulla on vain nestettä, jossa ei ole epäpuhtauksia. Suodatuksen jälkeen panemme siihen suolan ja alkavat kiehua uudelleen. Kun mehu kiehuu uudestaan, ne voivat jo kaataa kurkkuja purkkeihin. Jäljelle jää vain säilyttäminen ja jätämme kurkut jäähtyä tomaattiin. Niitä voidaan säilyttää jopa huoneenlämmössä, mutta paremmin valolähteistä.

Kurpitsan salaatti tomaattiin

Tämä salaatti kurkkua tomaatti talvellase on hieman vaikeampi valmistautua kuin aikaisemmat aihiot. Hänelle tarvitsemme: 3 kg kurkkua, puoli kiloa sipulia ja porkkanoita sekä useita bulgarian paprikoita. Pääasiallisten ainesosien lisäksi kannattaa myös varastoida kaikki, joita tarvitaan marinadin valmistukseen. Tarvitsemme:

• etikka - puoli kuppi,


• kasviöljy (edullisesti puhdistamaton) - lasi,


• tomaattikastike - 2 kuppia,


• sokeri - 200 grammaa,


• suolaa - 1 rkl. lusikka.

Kun meillä on kaikkea, pese me kaikki huolellisestivihanneksia ja aloita viipalointi. Kurkut ovat parhaiten leikattuja paksuilla rengillä - jopa 5 mm, kaiken muun leikkaamisen kysymys ei ole niin kriittinen. Eli me leikimme vihannekset tavalliseksi salaatiksi, sipuleita voidaan leikata puoliksi renkaiksi, pippurilla (aiemmin kuorittu) ja pihveillä yksinkertaisesti hierotaan porkkanoita suurella raastimella.

Nyt sinun täytyy valmistaa marinadi. Tee näin suuressa kattilassa sekoittamalla kaikki yllä mainitut ainesosat ja kiehuvat. Sen jälkeen, kun seos kiehuu, kaada se viipaloidut vihannekset ja huuhtelu tunnin ajan. Tietenkään älä unohda sekoittaa satunnaisesti. Vaikka tomaatin kurkkujen salaatti on haudutettu, on mahdollista valmistaa tölkit sitä varten.

VuonnaKaikki nämä on puhdistettava perusteellisestisoda, sitten huuhtele etikalla. Sama tehdään kansiin. Kun tunti on kulunut, vihannekset voidaan sijoittaa valmiisiin tölkkeihin ja rullata välittömästi. Seuraavaksi, perinteisesti kääritty ja jäähtyä.

Kirjoittaja: Katerina Sergeenko