Kuinka säilyttää kurkkua sipulit talvella - valokuva resepti

Kastikkeiden ja sipulien yhteensopivuus astioissa on erittäin hyvä, minkä vuoksi kaikki vihanneksista valmistetut astioita maistuvat erinomaisesti kaikkien perheenjäsenten ja talviolosuhteiden asiakkaiden keskuudessa.

Kuinka säilyttää kurkut talvella. Valokuvan resepti

Take:

• 5 kg kurkkua,


• puoli kiloa sipulia,


• 1 tl tilliä (siemeniä),


• 250-300 grammaa etikkaa (9%),


• 2,5-3 ruokalusikallista pöydän suolaa,


• pari laakerinlehteä,


• 10 herneitä musta tuoksuva pippuria


• 3 rkl sokeria.


• Haluttaessa - vihreät tarragon.

1. Leikkaa kurkku piireille 7-10 mm paksu. Lisää sipulit niihin ja jakaa ne tölkkeihin lisäämällä pippuri, tilli ja tarragoni.

2. Valmista sitten marinadi 1,5 litraan vettä, etikkaa, suolaa, sokeria ja paprikaa. Vihannekset täytetään marinadi ja steriloidaan 10-12 minuuttia lämpötilassa 85-90 astetta.

3. Tyhjennä tölkit steriloidulla kannella, käännä ne alas ja odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Pidä pimeässä paikassa.

Kurkku, sipulia

Tämä resepti ei tarjoa öljyn lisäämistä astiaan, ja etikkaa käytetään vähäisessä määrin. tuotteet:

• 3 kiloa kurkkua,


• 250 grammaa valkosipulia ja niin paljon - sipulia,


• suuri pöytäsuola - 100 grammaa,


• 250 grammaa sokeria


• 150 grammaa etikkaa (kuusi tai yhdeksän prosenttia).

Vinkki:

- Valitse säilykkeisiin sopivat kurkkulajikkeet ja älä käytä salaattilajikkeita. Kurkut voidaan valita hieman umpeenkasvulta.

- Älä säästä valkosipulia ruoanlaittoon, sillä se toimii paitsi mausteena myös hyvän säilöntäaineena.

valmistus:

1. Kurkku hienonnetaan pieniin paloihin 0,5 cm tai hieman enemmän.

2. Lisää sipuli, joka on aikaisemmin leikattu ohuiksi nauhoiksi ja valkosipuli, kuljettanut valkosipulin läpi.

3. Sekoita kaikki vihannekset suuriin emali- tai lasisäiliöön ja lisää sokeria, etikkaa ja pöydän suolaa tuloksena olevaan seokseen. Jätä viileässä paikassa 10-12 tuntia.

4. Tämän jälkeen lisää kurkku valmistetuille tölkkeille (0,5 tai 1 l), sulje ne kannella ja rullaa ne ylös. Kuoppien valmistus säiliöön: huuhtele perusteellisesti, laita mikroaaltouuni pari minuuttia.

Kurpitsat sipulit talvella

Ainekset (laskenta 0,5 l: n astiaan):

• 400 grammaa kurkkua,


• 40 grammaa sipulia,


• 10 g yrttejä (tilliä ja persiljaa),


• kuppi punaista pippuria,


• 20 g etikkahappoa (6%),


• 2 rkl kasviöljyä,


• 2 herneet paprikaa,


• 5-6 grammaa pöydän suolaa


• 2 valkosipulin kynttä.

Kuinka valmistaa:

1. Kurkut on pestävä, leikattava molemmilta puolilta ja leikattava ohuiksi viipaleiksi, mieluiten samanaikaisesti, jotta niiden paksuus ei ylitä 1 cm.

2. Valmista valkosipuli leikkaamalla se 4 osaan.

3. Kuori sipulit, leikattu viipaleiksi puoli senttiä paksuiseksi. Leikkaa persiljaa ja tilliä.

4. Nyt sinun täytyy laittaa kaikki keitetyt vihannekset ja yrtit emaloituihin astioihin, lisätä suolaa ja etikkahappoa seokseen, sekoittaa kaikki perusteellisesti.

5. Esivalmistettujen puhtaiden purkkien pohjalle on tarpeen laittaa kuumapaperi ja pari lusikallista auringonkukkaöljyä. Seuraavaksi asetetaan vihannesten seos päälle, tölkit peitetään kannilla ja steriloidaan 100 astetta 11-12 minuutin ajan. Tämän jälkeen tölkät on kääritettävä, käännettävä ylösalaisin ja annettava jäähtyä.

Kirjoittaja: Katerina Sergeenko