Marinoituja kurkkuja talvella
valmistella suolakurkkua talveksi - jokaisen venäläisen rakastajan "pyhä" velvollisuus! Rapeat, aromaattiset maustetut kurkut ovat talvella hyviä itsenäisenä välipala, salaatille, suolakurkkua varten.
Marinoituja kurkkuja talvella, jotka on valmistettu pienistä hedelmistä, tummilla "pimpoleilla". Kurkujen säilyttäminen johtuu kurkku maitohapon ja etikkahapon muodostumisesta peittauksen aikana. Ihmisille näiden happojen käyttö ei ole vaarallista, mutta bakteereille se on epäsuotuisa ympäristö.
Marinoituja kurkkuja talvella
Sinun tarvitsee tehdä marinoituja kurkutuotteita talvella (yksi kolmen litran purkki):
- vesi - 5 lasia
- pöytäetikka - 250 ml
- sokeri - 0,5 kuppia
- suolaa - 1 rkl.
- kurkut - kuinka paljon kulkee purkkiin
- tilli - 2-3 sateenvarjot
- valkosipuli -1-2 kiiloja
- lehdet mustaherukka, kirsikat - 2-3 kpl.
- laakerinlehdet - 2 kpl.
- pippuria tuoksuva (voi olla musta) - 3-5 herneitä
valmistelu
Valitse kurkku huolellisesti pestä, voit leikata hieman "perseestä".
Puhdas, kolmen litran purkki (esiteriloitu) laita pesty lehdet, mausteet. Top kurkkua.
Valmista marinadi. Sekoita vesi, suola, sokeri, keitä, lisää etikka.
Kaada kurkku kiehuvaan marinadiin. Peitä purkki kurkulla, steriloidaan 15-20 minuuttia.
Marinoituja kurkkuja talvelle rullalle, ylösalaisin. Jäähdytyksen jälkeen siirrä viileään varastointipaikkaan.
Bon appetit!
