Reseptit kurkuista talvella

Canned kurkku piireissä

Yleensä kurkkujen reseptit talvella tarkoittavatsäilykkeiden koko kurkut, ääritapauksissa - hienonnettu neljänneksen. Mutta jotkut kotiäidit voivat säilyttää kurkut, leikattu viipaleiksi. Kokeile ja sinä! Tuotteet tarvitsevat seuraavaa:

• 
  kurkkua puolen litran purkkiin
• 
  1,5 rkl. l. puhdistettu kasviöljy
• 
  1 rkl. l. 9% etikkaa
• 
  2 tl. sokeri
• 
  1 tl. suolaa
• 
  5-6 ympyrää porkkanoita
• 
  1-2 raakapillia
• 
  1-2 valkosipulin kynttä

Pankit steriloivat. Kurkut kaada kylmää vettä, pestään ja leikataan jäljet. Valmistetut kurkut leikattuna viipaleiksi. Valmistettujen tölkkien pohjalla on tilliä, porkkanaa ja valkosipulia. Täytä sitten altaat kurkku piireihin.

Jokaiseen astiaan laitetaan 2 tl. sokeria ja 1 tunti. l. suolaa, kaada 1 rkl. l. etikkaa. Kaada kylmää keitettyä vettä "hartiat" yli, kaada kasviöljy ylhäältä. Peitä purkit kannella ja steriloidaan 15 minuutin ajan (veden kiehumispisteestä). Selauta sitten tölkit, käännä ne ylös ja jätä ne, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet (et voi päällystää niitä).

Säilykevihannekset vodkalla

Säilykevihannekset - erinomainen alkupalavodka, kaikki tietävät tämän. Ja tiesitkö, että on tarjolla reseptejä kurkkuille talvella, jossa vodkaa lisätään suoraan kurkkuihin säilykkeen aikana? On selvää, että hän ei tee "virkatut" kurkut, mutta hän parantaa turvallisuutta. Valmista tällaiset kurkut, ota:

• 
  2 kg tuoretta kurkkua
• 
  3 rkl. l. suolaa
• 
  2 rkl. l. 9% etikkaa
• 
  2 rkl. l. vodka
• 
  Mausteita makusi (valkosipuli, tilli oksat, lehtikuusi lehdet ja piparjuuri jne.)

Kurkut liota kolme tuntia kylmässä vedessä. Valmistetun kolmen litran säiliön pohjalla maustetaan mausteet ja täytä sitten purkki kastikkeilla. Puolella litralla vettä lisätään suolaa ja keitetään. Heti kun suolakurkku kiehuu, sammuta tulipalo ja välittömästi kaada etikkaa ja vodkaa. Kaada kurkku kuumalla suolavedellä. Voit kääntyä heti, voit lähteä 12 tuntia, sulkea karkean kiehuvan veden korkki korkki ja siellä odottamatta talven.

Marinoituja kurkut bulgarian tyyliin

Älä unohda sulkea talvella ja purkki kurkkukakkua. Tässä esimerkiksi resepti suolakurkkua varten bulgariaksi. Sormet nuolla! Sinun tarvitsemasi ainesosat ovat sellaisia ​​(perustuu litraan kurkkua):

• 
  kurkut
• 
  vesi - 500 ml
• 
  9% etikkaa - 4 rkl. l.
• 
  sokeria - 4 tl.
• 
  suolaa - 2 tl.
• 
  paprika - 5 herneet
• 
  laakerinlehdet - 5 kpl.
• 
  valkosipuli - 3 neilikkaa
• 
  sipulia (pieni) - 1 kpl.

Kurkkua pestään ja 3-4 tuntia liota kylmässävettä. Valmistetussa maljassa laitetaan pieni sipuli, valkosipuli, laakerinlehti ja paprika. Täytä sitten purkki kurkkuilla. Vedestä, sokerista, suolasta ja etikasta valmistetaan marinadia, kiehuvat ja kaada kiehuvat marinadi kurkut. Peitä purkit kannella ja steriloidaan 10 minuutin ajan, rullataan ja jäähdytetään. Seuraavana päivänä poistetaan kurkut varastointiin.

Kurkku salaatti talvella

Jotkut reseptit kurkkujen talvella tarjonta kattaa kurkut muodossa salad. Tämä vaihtoehto on myös oikeus olemassaoloon. Kurkujen purkitettua salaattia varten:

• 
  3 kg tuoretta kurkkua
• 
  250 ml auringonkukkaöljyä
• 
  250 ml 6% etikkaa
• 
  200 g sokeria
• 
  100 g suolaa
• 
  2 rkl. l. valkosipuli, valkosipuli
• 
  2 rkl. l. maapähkinäpippuria
• 
  2 rkl. l. korianterijyvät
  

Kurkut pestään ja leikataan kaistaleiksi (ristikkäinpuolet ja sitten jokainen puoli - neljä osaa pitkin). Sekoita etikka ja auringonkukkaöljy, lisää sokeri, suola, valkosipuli, pippuri, valkosipuli ja korianteri. Kaada uudet kurkut tämän seoksen kanssa, peitä ja jätä kolme tuntia. Kolmen tunnin kuluttua täytä valmistetut tölkit salalla, steriloi 10-15 minuuttia, kääri ylös.

Bon appetit!