Kuinka keittää kevyesti suolattu kurkku

Yleensä kevyesti suolatut kurkut säilytetään suolavedessäyksi tai kaksi päivää, mutta voit kypsentää kevyesti suolatut kurkut ja nopeasti (muutamassa tunnissa), jos et leikata vinkkejä etukäteen tai kaada kurkkua kuumalla suolavedellä kylmän sijasta. Emme kuitenkaan tee yleisiä lauseita. Tarjoamme lukijoillemme reseptiä kevyesti suolattuja kurkkuja.

Kevyesti suolattu kurkku kuumalla pippurilla

Jos pidät ostrenkie-välipaloja, voit valmistaa kevyesti suolaista kurkkua lisäämällä kuumaa pippuria. Tätä varten tarvitset näitä tuotteita:

• 
  1 kg nuoria kimmoisia kurkkuja
• 
  1,5 litraa vettä
• 
  6 rkl. l. karkeaa suolaa
• 
  4-5 valkosipulin kynttä
• 
  iso nippu tilliä
• 
  puoli maljaa pippuria

Huuhtele kurkku kylmän veden alla jaleikata vinkkejä. Pepper huuhtele, leikkaa, pese siemenet ja leikkaa ohut liuskat. Kaksi kolmasosaa tilliä oli terien, kulhojen tai ruukkujen pohjassa. Valkosipulia leikataan ohuiksi viipaleiksi ja laita kappaletta valkosipulia tilliin. Sitten laittaa kurkut tiheään, ripottele pippurilla ja valkosipulilla. Aseta seuraava kerros kurkkua, vuorotellen ne vihreillä ja mausteilla. Ripottele kurkkua suolalla ja ravista säiliötä.

Vesi kiehuu ja kaada kiehuvaa vettä kurkkua varten. Sitten kaada vesi pois, palauta ne kiehumaan ja kaada uurteet tulokseksi saadulla kuumalla liuoksella. Peitä kurkkua tasaisella levyllä tai lautasella, ylhäältä alusta pieni kuorma. Jätä kaksi päivää huoneenlämmössä.

Tuoreita suolattuja kurkkuja ilman suolavettä

Olemme tottuneet valmistamaan suolattu kurkut suolavedessä, mutta käy ilmi, voit tehdä ilman! Muutamassa tunnissa kurkut antavat mehun mennä. Valmistelemaan kevyesti suolatut kurkut ilman suolavettä, ota:

• 
  1 kg kurkkua
• 
  1 valkosipulin päätä
• 
  1 pieni nippu tilliä
• 
  1 rkl. l. suolaa

Pese kurkut ja katkaise niiden kärjet. Valkosipuli hienoksi jauhotaan valkosipuli ja hienonnetaan tilli. Lisää suola, tilli ja valkosipuli kurkkuun, sekoita hyvin. Laita kaikki muovipussiin ja sitota se. Pakkauksen siirtäminen kulhoon vie sen jääkaappiin. Ajoittain pakkaus on poistettava ja ravistettava. Jos laitat kurkut jääkaapissa illasta, he ovat valmiita lounaalle seuraavana päivänä.

Kevyesti suolattu kurkku korianterilla ja sinappi

Haluatko antaa kevyesti suolattu kurkku pikquant maku? Lisää heille korianteria ja sinappia, näet, että kulinaaristen kokeidenne tulokset ilahduttavat sinut! Valmistele kevyesti suolattuja kurkkuja tämän reseptin mukaan ottaen huomioon:

• 
  1 kg kurkkua
• 
  1 litra vettä
• 
  4-5 raakapillia
• 
  1 valkosipulin päätä
• 
  1 rkl. l. karkeaa suolaa
• 
  1 tl. 9% etikkaa
• 
  1 tl. sinappijauhe
• 
  0,5 tl. korianterinsiemeniä

Ota pienet nuoret kurkut ja kaada nekylmää vettä, voit lisätä murskattua jäätelöä siihen. Jätä uurnat yhden tai kahden tunnin ajan. Vain poistettu sännöstä kurkut eivät pääse liota, vaan huuhtele ne kylmällä vedellä.

Kurkut leikata vinkkejä, laita kurkut kurkissa riveissä valmiissa astioissa. Kurkkuissa viipaloitu valkosipuli ja tilli oksat, ripottele siemeniä korianteri.

Keitä vettä suolaliuokseen, lisää suolaa. Poista kiehuva suolaliuos tulesta, lisää etikka ja sinappi, sekoita. Täytä kuumalla suolakurkkua kurkut. Kun suolaliuos on täysin jäähtynyt, peitä kastikkeet kannella ja puhdista se jääkaapissa vähintään kaksi päivää.

Bon appetit!