Kuva resepti kalkkunan fileet uunissa

Resepti paistettua kalkkunafileetä uunissa

Uunissa olevan paistetun kalkkunan fileetin valmistukseen tarvitsemme seuraavia ainesosia:

• Turkki rintamaidon kivi


• Sulatetun voin puoliympyrä


• ¼ cup kuivaa valkoviiniä tai omenamehua


• Suolaa - 1 tl


• Paprika - 1 tl


• 1 rkl maissitärkkelystä


• 1,5-2 kupillista broilerinlientä


• 3 painettua valkosipulin kynttä


• 1 rkl tuoretta hienonnettua rosmariinia tai yksi tl kuivattu


• 1 rkl tuoretta hienonnettua timjami lehtiä tai yksi tl kuivattu

Miten keksiä kalkkunaa valmistetaan - askel askeleelta ohjeita

• Kuumenna uuni lämpötilaan 160 astetta.







• Laita kalkkunan rinta rintakehälle leivinpeltiin ja aseta se tunti lämmitetyssä uunissa. Luuta ei voida poistaa. Vaikka emme kausi, älä väännä mitään, äläkä lisää öljyä.




• Muutama minuutti ennen kuin otat linnun,sekoitetaan sulatettua voita ja valkoviiniä (se voidaan korvata omenamehulla) kulhoon, jossa on juuri pilkottua rosmariinia, kuivattua timjamia, puristettua valkosipulia, paprikaa ja suolaa.







• Avaa uuni ja rasvaa kalkkunanpuolisaatua seosta. Asettamme ajastimen vielä 30 minuuttia ja voitele rinta rintaan jäljellä olevalla puoliskolla öljyseosta. Osta digitaalinen lämpömittari koettimella - maaginen laite, joka auttaa sinua olemaan arvaamatta, kun tarvitset tarvitsemasi lämpötilan. Kiinnitä anturi, aseta lämpötila uunissa ja se antaa äänimerkin, kun haluttu lämpötila saavutetaan.







• Sulje uunin luukku, aseta lämpömittari 70 astetta ja kypsennä noin tunnin ajan. Tunti myöhemmin ajastin muistuttaa meille, että olemme saavuttaneet 70 asteen lämpötilan.







• Kastike on helppo valmistaa. Kaadamme jäljellä olevaa öljyä kalkkuna panosta isoin kulhoon. Anna rasvan nousta pintaan ja poistaa sen suurimmalla osalla lusikalla. Sitten kaada tarpeeksi broilerinlientä - noin kaksi mukia.







• Laitoimme seoksen kiehua pieneen kattilaan. Levitämme yhden rkl maissitärkkelystä kaksi rkl vettä, lisää tiheyttä. Keitä, sekoittamalla, 1-2 minuuttia, kunnes kastike hieman paksua. Sen pitäisi olla tumma, mutta ei kermainen. Kastike on yksinkertaisesti herkullista valkosipulin, yrttien, viinin ja voin kanssa!







• Tarjoamme kalkkunan rintafileetä kastikkeella. Herkullinen kalkkunafilee on valmis, nauti!