Fillet mignon

Fillet mignon

Valmistelemaan kaksi tarjoilua mehukastikkeessa tarvitsemme:

• tuoretta naudanlihaa - 200 g (kaksi annosta pihviä 100 grammaa)


• kuiva punaviini - 3-4 rkl.


• Balsamiviinietikka - 3-4 rkl


• Tuoretta maustettua mustapippuria - 0,5 tl.


• suolaa - maun mukaan

Ripottele pihvit pippurilla ja suolalla kaikilla puolilla. Teemme paistinpannun Teflon-pinnoitteella ja lämmitetään sitä ilman öljyä keskilämmöllä. Asettamme pihvit kuumalla pannulla ja kypsennämme minuutin molemmin puolin, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi.

Sitten vähennämme lämpöä ja kaadetaan pannullepunainen kuiva viini ja balsamiviinietikka. Peitä paistinpannu kansiin ja pistä pihvejä 4 minuutin ajan kummallakin puolella. Käännä pihvit päälle ja kaada kastike pannun pohjasta.

Tarjoamme pihvejä pöydälle heti ruoanlaittoon lämpimillä levyillä, 1 rkl. kastikkeet lihamehusta, kuivaa viiniä ja balsamiviinietikkaa.

Bon appetit!