Sianliha luussa

Sianliha luussa uunissa

Tämän astian valmistamiseksi tarvitsemme:

• sianlihan palan luussa


• 2 keskipitkäperunoita


• 2 bulgarialaista paprikaa


• oliiviöljyä


• Wursterikastiketta


• punainen balsamiviinietikka


• valkosipuli


• sitruuna


• suolaa


• pippuri


• kuivattua basilikaa

Ensin marinoitamme sianlihan. Voit tehdä tämän, ripottele se Wurster-kastikkeella, sitruunamehulla, ja makuihin lisätään muutama tippa punaviinietikkaa. Sitten levitä liha valkosipulilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Valmistettua sianlihaa levitetään leivinpaperille ja leivotaan uunissa 15-20 minuuttia maksimilämpötilassa.

Kun liha on keitetty, me puhdistamme ja leikataan perunat jaBulgarialaista pippuria (perunoita on leikattava puoliksi ja pippurikastiketta). Voitele oliiviöljyllä ja levitä siihen vihannekset. Vihanneksia leivotaan myös 20 minuuttia.

Ennen tarjoilua levitämme vihanneksia levylle, suolaa heidät, laita ensin paistettua sianlihaa ja ripottele kuivattua basilikaa.

Sianliha luussa appelsiineilla

Tämän astian valmistamiseksi tarvitsemme:

• 1,25 kg annosteltuja sianlihan paloja luussa


• 4 appelsiiniä


• 200 g kasaantuneita oliiveja


• 3 rkl kasvislientä


• 1 sitruuna


• 2 rkl hunaja


• 1 rkl. tärkkelys


• 5 valkosipulin kynttä


• 1 tl kuivattua timjamia


• maapähkinäpippuria


• suolaa

Pyykämme kyljykset kylmässä juoksevassa vedessä jakuivaa paperipyyhkeellä. Me puhdistamme ja siivu kaksi kynsiä valkosipulia. Liha ja valkosipuli viedään kulhoon. Pese kaksi appelsiiniä, joista toinen kuoriutuu kuoresta ja valkoisista kuiduista leikattuina viipaleiksi. Kun toinen oranssi leikkaa ihon spiraalina ja laita sen sivuun. Kolmesta jäljellä olevasta appelsiinista ja sitruunoista purista mehua, vedä ne lihaan ja jätä sianliha marinoituna 2 tuntia.

Marinoitua lihaa kastetaan lautasliinaan,suolaa ja pippuria molemmin puolin. kolme valkosipulin kynttä jäljellä puhdistaa, läpi lehdistön ja sekoita hunajaa ja kuivattiin timjami. Tämä seos hieroa lihaa, levitetään pellille ja paista esilämmitetään 200 ° DEGS uunissa yhden tunnin ajan. Sitten lisätään marinadi lihan jäämiä, kasvisliemi, viipaloitu appelsiini, appelsiinin kuori ja oliivit. Lihapaistien noin toinen tunti, ja keiton lopussa lisätä tärkkelystä, liuotettiin pieneen määrään vettä.

Sianliha luussa tomaattikastikkeessa

Valmista tämä ruokalaji ja käytä seuraavia ainesosia:

• 2 osaa sianlihaa luussa


• 1 sitruuna


• 1 litra lientä


• 200 g tomaattimehua


• 50 g jauhoja


• 30 grammaa rasvaa


• 4 herkkusieniä


• 1 sipulia


• laakerinlehti, mausteet, suola, pippuri - maun mukaan

Purista mehua sitruunasta. Sianlihaa suolaa, pippuria, hierotaan sekoitus mausteita lihaa ja sitruunamehua. Valmistamme sianlihaa 20 minuuttia lämmitetyllä puolella. Pihvejä on paistettava kummallakin puolella, kunnes muodostuu kultainen kuori.

Sitten valmistamme tomaattikastiketta. Sipuli puhdistetaan ja hienonnettu, herkkusieni ja leikkaus. Pidennä sipuli ja herkkusieniä tomaattimehulla. Toisessa pannussa, paista jauhot, kunnes kultainen, kunnes kultainen. Sekoita paistettua jauhetta liemiin, lisää kastike vihannekset tomaattikastikkeella ja keitä 20 minuuttia. Lopeta ruoanlaitto lisää kastike laakerinlehti ja mausteet, suola.

Valmis lihaa kaadetaan kastikkeella ja tarjoillaan vihannesten ja vihannesten koristelussa.

Bon appetit!