Juhlatonta kuumaa ruokaa

Sianliha maustetulla perunalla

Yksi suosituimmista paikoista on sianlihan juhla-ateria. Voit esimerkiksi leipoa sianlihan hihassa mausteisen perunan viipaleilla. Valmista tämä ruokalaji:

• 
  1,3 kg vähärasvaista sianlihaa
• 
  20 pientä perunaa
• 
  50 g voita
• 
  2 rkl sinappi
• 
  1 rkl. ketsuppia tai tomaattikastiketta
• 
  5 valkosipulin kynttä
• 
  mausteet: mustapippuria, maa paprika, kuivattu valkosipuli, mausteseos perunoiden, mausteseos lihan - maun
• 
  suolaa - maun mukaan
• 
  vihreät koristeluun

Pyöritämme sianlihaa valkosipulilla. Sekoita sinappia tomaattikastikkeella tai ketchupilla, lisää seosta maustetaan lihaa. Levitimme lihan tuloksena olevaan marinadiin, asetimme sen kulhoon, peitimme sen ja asetimme sen jääkaappiin kolme tuntia.

Pese varovasti perunani, leikataanNeljänneksi (pitkin), lisää mausteita ja leikkaa pieniksi kuutioiksi voita, sekoita. Laitoimme lihan yhdelle hihan leivontaan, perunalle voin kanssa - toisessa.

Kuumenna uuni 200 ° C: een. Laitoimme pussit lihaa ja perunoita siihen. Käännä pakkaus 15 minuutin kuluttua perunoihin niin, että se on tasaisesti päällystetty öljyllä. Paista vielä 25 minuuttia ja ota perunat pois uunista. Leipoa liha vielä 10 minuuttia, leikkaa sitten hiha, lisää lämpötilaa ja leipä lihaa karkealle kuorelle (noin 10 minuuttia).

Me leikimme lihan osissa, laita se yhdessä perunoiden kanssa astiaan ja koristele vihreillä.

Porsaan kylkiluita mausteisella koristella

Voit valmistaa juhlaa kuumia ruokia paitsi sianlihavettä, myös kylkiluista. Koristele haudutetuille kylkiluille tarjoillaan papuja kuumalla tomaattikastikkeella. Tämän alkuperäisen lautasen valmistamiseksi tarvitsemme seuraavia ainesosia.

• 
  1 kg porsaanreunaa
• 
  2 suurta sipulia
• 
  3 laakerinlehteä
• 
  maustettu mustapippuri, suola - maun mukaan

• 
  1,5 rkl. punaiset pavut
• 
  0,3 rkl. kasviöljyä
• 
  2-3 valkosipulinkynttä
• 
  1 pää sipulia
• 
  1 porkkanaa
• 
  1,5 rkl. tomaattisose
• 
  1 rkl. etikka
• 
  1 tl sokeri
• 
  maustettu korianteri, vihreät (korianteri, basilika, persilja), suolaa maulla

Ribryshki kaivos, promakivaem paperipyyhe japilkko osuuksiin. Kuumennamme paistinpannun korkealla lämmöllä, levitetään kylkiluut ja paista 5 minuuttia, kunnes kullanruskea. (Kylkiluut paistetaan omalle rasvalle, joten on parempi ottaa kylkiluita ohuella rasvakerroksella ja laittaa ne pannunrasvaan alas.) Peitä paistinpannu kansiin ja hautua puolen tunnin ajan vähimmäislämpöön. Jos lihasta haihtunut neste ei riitä sammuttamaan, sinun täytyy lisätä hieman kiehuvaa vettä.

Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi ja lisätään lihaan(tällä kertaa sen pitäisi olla pehmeää), suolaa ja pippuria maistua ja paista vielä 10 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen. Liha on valmis, nyt voit tehdä koristeeksi.

Pavut pestään perusteellisesti ja liotetaan sisäänkylmää vettä niin, että se turpoaa. Stew pavut pieni määrä kasviöljyä ja vettä. Jotta se ei palaisi, sinun on lisättävä vettä, kun se kiehuu. Valmis pavut pitäisi olla pehmeitä, mutta eivät kiehua.

Vaikka papu on haudutettu, puhdistettu ja hienonnettu sipuli,valkosipulia ja porkkanoita, me jautamme vihreät. Sipulit, porkkanat ja valkosipuli paistetaan kasviöljyyn, lisäämme niihin papuja ja sekoitetaan. Tomaattisose 2 rkl. vettä, lisää sokeria ja etikkaa, sekoita. Kaadamme papukastiketta, suolaa, pippuria, lisätään vihanneksia ja lisätään kaikki 5 minuuttia.

Laitoimme kylkiluut ja pavut levyille ja koristelemme vihreillä.

Viiniä kirsikoilla

Jos et pidä sianlihan juhlaha kuumia ruokia, voit antaa etusijalle vasikan. Valmista naudanlihaa kirsikoilla - tämä on erittäin herkullinen ja maukas ruokalaji. Sen valmistelua varten:

• 
  500 g naudanlihaa
• 
  200 g kirpeä ilman kauraa (tuore tai jäädytetty)
• 
  100 g voita
• 
  1 rkl. smetanaa
• 
  1 rkl. lihaliemi
• 
  2 rkl jauhot
• 
  kaneli, suola - maku

Teemme leikkauksia lihasta, teemme sen kirsikoilla jamausta suolalla. Voitele muoto 50 g voin paistamista varten, laita lihaa siihen, ripottele kanelia ja leivotaan esikuumennettuna 180 ° C: n uuniin puoliksi keitettyyn (20-25 minuuttia).

Jäljellä oleva voin sulatetaan kattilassa, me laitammejauhot ja paista kunnes kullanruskea, sekoittaen. Kaadetaan liemi- ja hapankermaa, sekoitetaan huolellisesti ja keitetään. Otamme lihan uunista, kaada kastike, laita se takaisin uuniin ja keitä kunnes pehmeä (noin puoli tuntia).

Täällä voit lähettää tällaisia ​​juhla-aterioita uudenvuodenpöydälle. Bon appetit!