Uudenvuoden hot starters

Uudenvuoden hot starters voidaan valmistaalihaa, kalaa ja äyriäisiä, sieniä, vihanneksia, maitotuotteita - yleensä kaikkea mitä löydät jääkaapistasi. Ne valmistetaan yleensä hyvin yksinkertaisesti, ja on epätodennäköistä, että ne kestävät paljon kauemmin valmistelemaan kuin kylmäpuristeita. Vuoden symboli, Fire-hengittävä Dragon, varmasti arvostaa kulinaarisia impulseja.

Kokot lohen kanssa

Lohen pikavuokalat uudenvuoden aikaan ovat epätavallisen maukkaita ja hienoja, ja miten se voi olla muuten? Lohen valmistamiseksi valmistetaan kokot (neljästä osasta):

• 
  150 g savustettua lohifileetä
• 
  4 munaa
• 
  4-6 rkl paksu kerma
• 
  4 rkl hienonnettu fenkoli vihreät
• 
  1 rkl. voi
• 
  musta maapaprika - maistaa

Kuumenna uuni 170 ° C: een. Leikkaa lohi-kaistaleet, ripottele yrtteillä ja tuoreella mustapippurilla.

Otetaan neljä pientä lämmönkestävää muotia (kuten julienne tai soufflé), voitele ne öljyllä ja laita liuskat. Kaadetaan 3 - 5 teelusikallista kustakin muotista. paksu kerma, aja sitten muna.

Ota paistinpannu ja täytä se puolivälillä kuumalla vedellä. Asennamme muotit siihen ja asetamme uuniin. Paista 10 minuuttia (proteiini on kypsennettävä ja keltuainen on nestettä).

Valmis välipala on koristeltu tilliä rihkamaa ja välittömästi palvellut pöydälle. Lohen sijasta voit käyttää paistettuja sieniä sipulia tai valkoista kastiketta valmistaa välipaloja.

Täytetyt sienet

Hyvin suosittuja kuumia välipaloja sienistä, itse asiassa paitsi, että sienet ovat erittäin maukkaita - hatut sienet yksinkertaisesti tavaraa sen kanssa minkä tahansa tuotteen. Valmistamme täytettyjä sieniä:

• 
  24 suurta herkkusieniä
• 
  100 g savustettua broilerin massaa
• 
  100 grammaa kovaa juustoa
• 
  2 rkl voi
• 
  1 rkl. margariini
• 
  1 rkl. hienonnettu vihreä persilja
• 
  1 tl chili kastiketta
• 
  maustettu mustapippuri, suola - maun mukaan

Sienet, puhdas, erottaa jalat hatusta. Jalat on hienonnut. Tyydytään kokonaan savustettua kanaa. Juustoa kolmea raastin ja jakaa kahteen tasan osaan.

Sekoita hienonnettu kanankoipia sienet, lisäten vihreät, chilikastike, voita, juustoa puoli. Maitoa ja maku varovasti ja sekoittamalla.

Sienihattu on täynnä keitettyä täytettä. Peitämme leivontalaatan margariinilla ja asetamme sille täytetyt hatut. Ripottele sieniä loput juustolla ja leivotaan uunissa, lämmitetään 220 ° C: een, kunnes kullanruskea. Palvelemme kuumaa.

Kana-siipiä karamellissa

Muista palvella kuumaa lihaa alkupaloja juhla-aterialle ja sitten miehet läsnäolevat ja herättävät mellakkaa - anna heille lihaa. Jotta piquant broilerin siivet makea ja hapan karamelli, tarvitsemme:

• 
  16 kanansiipiä (voit ottaa jalat)
• 
  8 rkl soijakastiketta
• 
  4 suurta valkosipulinkynttä
• 
  3 rkl nestemäinen hunaja
• 
  1 oranssi
• 
  1 sitruuna
• 
  mustapippuria maistelemaan
• 
  kasviöljy muottien voiteluun

Aloita ruoanlaitto siivet on edellisenä päivänäne ovat parempia kuin promarinovalis. Minun siivet ja promakivaem pyyhe. Valkosipuli puhdistetaan, menemme läpi lehdistön. Soijakastiketta sekoitetaan valkosipulilla ja pippurilla. Hieroimme siivet vastaanotetun marinadin kanssa, lisätään se kulhoon, kaada marinadin jäänteet ja laita se jääkaappiin useita tunteja ja mieluiten yöllä.

Välittömästi ennen ruoanlaittoa me saammesiivet jääkaapista, anna marinadin tyhjennys. Leivontaan tarkoitettu muotti ruiskutetaan öljyllä, laitamme siipiä siihen ja paistamme 30-40 minuuttia 180 ° C: ssa lämmitettynä uunissa.

Kun lihaa kypsennetään, meemme karamellia. Oranssi- ja sitruunaruohomelusta (varmista, että siinä ei ole kuoppia). Lisää hunajaa ja sekoita, kunnes se ontelon liukenee sitrushedelmään. Kaadetaan kattilaan ja haihdutetaan korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia (kunnes karamelli sakeutuu).

Päättyneet siivet kaadetaan kuumaa sitruunamarmelia ja välittömästi tarjoillaan pöydälle.

Bon appetit!