10 Crispy pita-leipää ja kananlihaa koriandikastikkeen alla

Snacksilla on tärkeä rooli juhlaan. Ne herättävät ruokahalua ja heidän kauniin sisustuksensa on juhlavan pöydän koriste. Otamme huomionne alkuperäisiä reseptejä juhlallisiin välipaloihin, jotka voivat yllättää ystäväsi ja perheesi.

Valmistelemaan 12 annosta tarvitaan:

110 ml kreikkalaista jogurttia ilman lisäaineita;

¼ pieni lamppu;

1 rkl lime mehua;

1,3 cm puhdistettua inkivääriä;

2 valkosipulinkynttä;

1 tl jauhettua kurkumaa;

¾ teelusikallista suolaa;

½ tl jauhettua korianteria;

½ teelusikallista maa-kuminaa;

½ tl jauhettua mustapippuria;

¼ tl jauhettua kanelia;

700 grammaa kanafileetä;

4 tasakakkua, joiden halkaisija on 15 cm;

3 rkl canolaöljyä.

Kastikkeen valmistukseen tarvitset:

110 grammaa tuoreita koriorianderlejä;

50-60 grammaa cashewpähkinöitä tai pistaasipähkinöitä;

2 rkl kalkki mehua;

2 rkl canolaöljyä;

1 rkl viinietikkaa;

2 valkosipulinkynttä;

½ tl suolaa;

½ tl hienonnettua chili-paprikaa;

¼ teelusikallista maa-kuminaa.

Tortillojen valmistelu:

1. Valmistelemaan marinadi tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, yhdistää jogurtti, sipuli, lime mehu, inkivääri, valkosipuli, kurkuma, tl suolaa, korianteri, tvim, pippuri ja Korec. Jauhaa kunnes murskattu. Laita kanafilee marinadiin, ravista tasaisesti koko lihaan. Laita jääkaappi 4 tuntia, joskus ravistellen.

2. Kuumenna uuni 175 ° C: een. Leikkaa litteät kakut vaakasuoraan 2 osaan, leikkaa kukin kakku kuuteen palaan kiilan muodossa, jolloin syntyy 48 kiilaa. Suuressa kattilassa sekoitetaan tasaiset kakut, 2 rkl öljyä ja loput ¼ teelusikallista suolaa ravistellaan. Laita tortillat leivinpaperiin, paista 20 minuuttia tai kunnes kakut ovat rapeita, kaksoiskääreitä.

3. Ota kananliha pois marinadista, kaataa se huolella, leikkaa liha ohuiksi paloiksi. Suuri paistinpannu suuren tulipalon yli, paista jäljelle jäänyt öljy noin viiden minuutin ajan, poista lämmöstä. Leikata liha pieninä paloina metalli-lastalla.

Kastikkeen valmistus:

1. Käytä sekoittajaa tai ruokaprosessoria sekoittamaan korianterilevyjä, cashew-pähkinöitä, lime mehua, öljyä, etikkaa, valkosipulia, suolaa, pippuria ja kuminaa.

2. Palvelemalla laitat pienen määrän kanaa jokaiseen pita-kakkuun, kaada korioriinikastiketta. Halutessasi voit koristella tuoreita koriorianderlejä.

Huomautuksen emännälle: Koska chili-pippuri sisältäähaihtuvat öljyt, jotka voivat polttaa ihoa ja silmiä, vältä kosketusta mahdollisuuksien mukaan. Käytä suojakäsineitä, kun työskentelet kuumapippurien kanssa. Jos kosket polttopaperi paljain käsin, pese ne lämpimällä vedellä ja saippualla

Ravitsemustiedot: