5 Mini shashlik (souvlaki) jogurttikastikkeella fenkolia

Snacksilla on tärkeä rooli juhlaan. Ne herättävät ruokahalua ja heidän kauniin sisustuksensa on juhlavan pöydän koriste. Otamme huomionne alkuperäisiä reseptejä juhlallisiin välipaloihin, jotka voivat yllättää ystäväsi ja perheesi.

Valmistelemaan 12-16 servvlakaa tarvitset:

650-700 grammaa sianlihaa, ilman luita, leikattu paloiksi 2,5 cm 2,5 cm;

2 tl raastettua sitruunaruohoa;

2 rkl sitruunamehua;

2 rkl oliiviöljyä;

3 hienonnettua valkosipulin kynttä;

1 tl hienonnettua oregano -lehteä;

4 ½ teelusikallista suolaa;

½ tl jauhettua mustapippuria;

900 grammaa (noin 70 kappaletta) kirsikkatomaatteja;

1 keskipitkä kurkkua ilman siemeniä, leikattu pitkin, ja sitten muovilla poikki;

Tuore oregano lähtee maistelemaan.

Kastikkeen valmistukseen tarvitset:

220 grammaa kreikkalaista jogurttia ilman lisäaineita;

110 grammaa maapähkinää;

1 rkl sitruunamehua;

½-1 hienoksi leikattu valkosipulin kynsi;

½ tl suolaa;

Pistä pippuria veitsen kärjessä.

Kovavalan valmistelu:

1. Kuumenna parranajokone. Peitä pannulla, jonka koko on 38 x 25 cm, kalvolla, varattu. Laita hienonnettu liha isoon kulhoon.

2. Pienessä kulhossa sekoitetaan sitruunan, sitruunan mehu, voi, valkosipuli, kuivatut oregano-lehdet, suola ja pippuri. Kaada liha puoleen sitruunan seoksesta, sekoita lihaa. Laita liha leivinpaperiin ja levitä tasaisesti.

3. Paista 10-12 cm tulesta 7-8 minuuttia tai kunnes liha on vaaleanpunainen keskellä, kääntämällä kappaleet 1 kertaa. Ripottele lihaa jäljellä olevalla sitruunan seoksella.

4. Jos haluat luoda merkkijono on kebab vartaassa lihapalan, tomaattia, siivu kurkkua. Halutessasi voit koristella lehtiä tuoretta oreganoa. Tarjoile jogurtinkastikkeella.

Kastikkeen valmistus: Pienessä maljassa yhdistää jogurtti, fenkoli, sitruunamehu, valkosipuli, suola ja kuuma pippuri. Peitä ja säilytä jääkaapissa, kunnes tarjoillaan.

Ravitsemustiedot: