Turkikastiketta

Punainen kalkkikastiketta valmistetaan perinteisestihapan punaisia ​​marjoja: punaherukoita, karpaloita, karpaloita, kirsikoita jne. Tällainen kastike valmistetaan melko nopeasti, mutta ennen tarjoilua hän joutuu seisomaan muutaman tunnin ajan jääkaapissa.

Karpakastike kalkkuna

Tämän kastikkeen valmistukseen meidän on otettava seuraavat tuotteet:

• 
  tuoreet tai jäädytetyt karpalot - 350 g
• 
  keskikokoinen oranssi - 1 kpl.
• 
  konjakki - 1-2 rkl
• 
  kynttä - 0,5 tl raastettuja tai 10-15 silmuja
• 
  inkivääri - 0,5 tl (kuiva tai raikas)
• 
  sokeri - maun mukaan

Karpalo huuhtele ja laita emaloitukattila ruoanlaitto kastike. Jos karpaloita jäädytetään, sinun ei tarvitse sulattaa sitä. Haluttaessa karpaloiden sijaan voit ottaa karpaloita, herukoita (punainen tai musta) tai kirsikoita ilman kuoppia.

Oranssi pesu, hankaa kuori pienellä raastimella ja lisää marjat. Me puristamme mehua pois oranssista ja lisätään se myös kattilaan. Laitoimme myös inkivääriä ja kynsiä.

Laitoimme kattilaan tulessa, keitetään,Pienennä lämpöä ja keitä 5-10 minuuttia (kunnes marjat pehmeät). Poista kastike tulesta, murskkaa karpalo kevyesti haarukalla, lisää sokeria ja konjakkia ja sekoita, jotta sokeri liukenee.

Anna kastikkeen jäähtyä ja asettaa muutaman tunnin sisäänjääkaappi. Pidä kastike jääkaapissa useita päiviä, ja jos pakkaat sen suljettuun astiaan ja laita se pakastimeen, sitä voidaan säilyttää useita kuukausia.

Bon appetit!