Tappava Meksiko: Burito ja Fajitos
burrito (myös boritot) ja fajitas (fajita, fajitas) - nämä astiat ovat kansallisiaMeksikolainen keittiö tunnetaan myös niille, jotka eivät ole koskaan olleet Meksikossa. Molemmat ruoat ovat hyvin samankaltaisia ja koostuvat vehnästä tai maissista tortilloista - tortillaa, joissa täyttö kääritään.
Buritos on jo valmiseli täyttö on jo kääritty litteiseen kakkuun, mutta fachitos käärii itsensä pöydästä toimiviin ainesosiin. Boritos-täyteaineena käytetään häränleipää, papuja, riisiä, tomaatteja ja juustoa. Joskus boritosissa, lisää tomaattikastiketta tai smetanaa.
Fachitosin täyttö valmistetaan grillattua lihaa (sianliha, naudanliha, kana), leikattu kaistaleiksi ja vihanneksiksi. Fajitosta tarjoillaan hapankermaa, juustoa, salsaa, tomaattia.
Lukijoiden huomio Maakuntaneuvostot tarjoavat reseptejä reseptejä burritos ja fachitos varten.
Buritos kanaa
Boritojen valmistukseen tarvitset:
- kanafileetä
- paprikaa
- sipulit
- kuuma kastike
- juusto
- tortilloja, voidaan korvata pita-leivällä
valmistelu
Paista kanafilee ja leikkaa nauhat.
Sipuli, pippuri leikataan kaistaleiksi, kevyesti paista kouristuksiin.
Sekoita kanafileetä, sipulia, pippuria, kuumakastiketta. Laita seos tasaiseen kakkuun (lavash) ja kääriin.
Taita burritot paistamiseen, ripottele juustoraastetta. Paista uunissa 15-20 minuuttia, kunnes juusto sulaa.
Buritos valmis!
Fajitos ja kana
Valmistaaksesi 6 servitusta kanaa, tarvitset:
- rintakana - 6 kpl.
- sipulit - 2 kpl.
- makea paprika - 1 kpl.
- paprika - 1 kpl.
- oliiviöljy - 2 rkl. l.
- tortilloja (voidaan korvata lavashilla) - 12 kpl.
- smetanahna - 1,5 kuppia
- vihreä korianteri
- marinadi:
- mehua 4 kalkkia
- oliiviöljy - 3 l.
- oregano - 1 tl.
- korianterinsiemenet murskattu - 1 tl.
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
Sekoita marinadin ainesosat, kastele marinadi kananrintaan ja jätä jääkaappiin 4 tuntia.
Marinoituja kastanjoita laitetaan leivinpaperiin, peitetään kalvolla ja leivotaan uunissa, lämmitetään 200 ° C: een, puoli tuntia. 10 minuuttia ennen valmiutta poistaa kalvo.
Valmiit rinnat leikataan kaistaleiksi. Leikkaa myös nauhat punaiset ja vihreät paprikat.
Paista sipuli ja pippuri oliiviöljyssä kunnes pehmeä.
Fahitos annetaan välittömästi ennen kulutusta. Jokainen vieras taittaa itsensä fajitoon.
Lämpimässä tortillaa laittaa tarjoilu vihanneksia, viipaletta kanaa, smetanaa (tai majoneesia), vihreä korianteri. Leikkaa tortilla olki ja syödä.
Bon appetit!
