Kuinka valmistaa shawarma kotona
Shawarman edeltäjää pidetään monien tuntemanaTurkkilainen kebab. Se valmistettiin paistettua mausteista lihaa, joka oli kääritty kansalliseen ohut kakku, pita, yhdessä kasviseoksen kanssa. Armenia on hyväksynyt tämän reseptin ja tehnyt omia muutoksia - pita pita tilalle, ja nimi muutettiin vartaan.
Reseptit tasainen kakkuja täyttö hyvin samanlainenshaurma, on myös Euroopan maissa. Esimerkiksi Bulgariassa se on dyyni, Belgiassa - karkea durum, Kreikassa - gyro-pita, Saksassa - dener-kebab. Venäjällä tämä ruokalaji on jo nimellä shaurma, ja useimmissa asukkaissa se yhdistää katujen julkiseen ruokailuun, se ei ole aina laadullista ja turvallista terveydelle.
Keittotekniikka on vakio: Liha on marinoitua, palat paahdetaan grillihameelle, joka paahdetaan pystyasennossa. Kun valmis, lihaa leikataan tarjottimelle, sekoitetaan kasvissalaattia, mausteita ja kastiketta lisätään (tavallisesti ketsuppia ja majoneesia käytetään karsinoissa) ja kääritty ohut Armenian lavash. Tämä shawarma on kuitenkin helppo valmistaa omalla kotonaan käyttäen tuoretta ja suosittua ruokaa, ja reseptit ovat erilainen.
Shaurma ja kanaa pita-leivässä
Yksinkertaiset ainesosat, joita voit ostaa säännöllisessä talossa lähellä taloa:
- Ohut Armenian lavash - 3 lehdet
- Kana - 500 grammaa
- Porkkanat koreassa - 200 grammaa
- Tuore kurkku - 3 kpl.
- Tuore tomaatti - 3 kpl.
- Sipuli - 2 kpl.
- Valkoinen kaali - neljäsosa pienestä päästä
- Majoneesi maun mukaan
- Ketchup maistaa
- maut maulla
- Maitoa suolaa
- Kasvisöljy paistamiseen
Ruoanvalmistusprosessi: Kana leikataan paloiksi ja paistetaan kuumalla paistinpannulla kasviöljyllä ja mausteilla, curryilla, paprikan tai humalan-suneli-seoksella. Kurkku leikataan ohuiksi viipaleiksi. Tomaatti - levyt, kaali - leikattu olki ja suolalla tehty mäti. Lavash-arkit leikataan puoliksi, rasvaa koko pinta tasaisesti majoneesi- ja ketchup-seoksella. Jokaiselle puolelle asetetaan täyttö alusta reunasta: kana, kurkut, tomaatit, porkkanat koreissa, sipulit. Roll up pita leipää rullina, taivuta reunoihin. Lämmitä mikroaaltouunissa muutaman minuutin ajan niin, että pita on kastettu ja täyttö lämmitetään ja syötetään pöytään.
Shaurma sianlihaa pita-leipää
Toinen tapa tehdä shawarma, tällä kertaa mehukas sianliha täyttö ja tuoretta hapankermakastiketta. ainesosat:
- Lavash Armenian ohut 3 lehtiä
- Sianliha 500 grammaa
- salaatti tai kiinalainen kaali - neljänneksen pää
- Juusto kova - 100 grammaa
- Tuoreet tomaatit - 2 kpl.
- Tuore kurkku - 2 kpl.
- Tilli 50 grammaa
- Suolaa ja mausteita maun mukaan
- Sour cream - 200 grammaa
- Marinoitu kurkku - 2 kpl.
- vihreät sipulirenkaat
- Hampaan valkosipuli
Ruoanvalmistusprosessi: Kuivalla kuumennetulla paistinpannulla paistetaan sianlihan palat valmiiksi, suolaa ja suosikki-mausteita. Kastikkeessa hienonnettu kurkku, valkosipuli, leikkele sipuli, sekoita kaikki hapan kermalla. Jokainen pita-leipälevy leikataan kahteen osaan ja rasvataan kastikkeella. Juustoa jauhaa suurella raastimella, sirotella vihreät hienoksi ja ripottele pitaa koko juuston ja vihannesten pinnalle. Lehtisalaattia tai Pekingin kaalia leikataan suuriksi. Kurkut ja tomaatit, jotka on leikattu ohuiksi viipaleiksi. Laita lavash liha, vihannesten ja salaatin päälle. Kääntäkää kevyesti lavasäiliö niin, että täyttö kääritään kaikkiin sivuihin. Jotta shaurma liota, voit lämmittää sen mikroaaltouunissa ja palvella sitä pöydälle.
Shaurma - runsas, maukas ja yksinkertainenkeittolevy. Soveltuu perheen illalliselle ja juhla-aterialle. Täyttö voidaan tehdä mistä tahansa lihasta tuoreilla vihanneksilla. Bon appetit! Toivomme vilpittömästi, että kuva-asteittaiset reseptit vastasivat kysymykseen siitä, kuinka valmistaa shawarma kotona.
