Lulia-kebab karitsasta uunissa, resepti valokuvineen. Lulia-kebab sianlihasta, kana kotona

Alkeellinen kulinaarinen ja mies, jolla ei ole tietoaitämaisen keittiön ruoanlaitto kebabin kotitalouden näkökulmasta ensi silmäyksellä näyttävät olevan yksinkertainen tehtävä. Mutta todennäköisesti hän muuttaa radikaalisti mielessään, vaarantamalla ensimmäisen kerran lyulya-kebabin valmistamisen. Tämän maljan tärkein vaikeus on oikean jauhelihan valmistaminen, johon lub-kebabin eheys riippuu. Oikean lyulya-kebab-salan tarkka noudattaminen kaikissa mittasuhteissa ja valmistusvaiheissa. Miten valmistaa mehukas, maukas ja ennen kaikkea kokonaisvaltainen lyubly-kebab tavanomaisessa uunissa, voit oppia nykyisestä artikkelistamme.

Mausteinen lilja-kebab kotona - askel-askeleelta resepti valokuva

Olemme tottuneet siihen, että lyulya-kebab on astia valmisyksinomaan grilliin. Tietenkin rentouttava ystävien kanssa luontoa varten hauskoja vitsejä ja kitaran soittamista yhdistyy täydellisesti mehukas ja tuoksuva kebab lyulya. Mutta jos ikkuna on joulukuu, heti unessa kaikki tulipalo lumisella kerroksella ja hemmotella itseäsi suosikki lyulya-kebab, niin älä anna periksi tätä iloa. Valmista herkullinen lyulya-kebab kotona esimerkiksi grillattuun pannuun tai perinteiseen uuniin.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  lammasta -1 kg


• 
  Kurdjukien rasva - 250 g.


• 
  suolaa - 0,5 tl.


• 
  mustapippuri - 0, 5 tl.


• 
  basilika


• 
  kumina


• 
  sipuli - 1 kpl.

Vaiheittainen ohje

1. 
   Valmistaessamme lyulya-kebabia otamme nuoren lampaan, mieluiten se olisi kinkkua. Minun lihani kuivattuna pyyhkeellä. Terävällä veitsellä leikkaamme kaikki kalvot ja laskimot ja poistamme rasvat.
   
   
   Huomautus! Erota nuori karitsan vanhan lihastaEläin voidaan nähdä ulkoisesti. Karitsan liha on pehmeä vaaleanpunainen, kun taas vanha karitsa on tummanpunainen. Lisäksi lampaan rasva on vaaleankeltaista tai jopa valkoista, ja vanhemmilla lampailla on runsaasti keltaista väriä.
   
   Toinen hyvä tapa kertoa karitsasta ramista on polttaa pieni pala lihan kanssa ottelussa. Vanhan kynän liha antaa terävän ominaishaavan.
   
   


2. 
   Kurulia-rasvaa lipulia varten leikataan myös keskikokoisille kuutioille ja lähetetään lihan mukana lihamyllyyn. Lisää jauhemaiset mausteet, suola ja sekoita.
   
   
   Tärkeää! Perinteisesti lub-kebabin lihaa leikataan jyrkästiveitsi tai erikoisakseli. Mutta jos et löydä tällaista "työkalua" keittiösarjanalustasi, voit käyttää tavallista lihamyllyä - tämä ei näy ratkaisevasti jauhelihan mausta.
   
   


3. 
   Pujota hienosti vihreät ja lisää täytteet. Sekoitetaan ja sekoitetaan huolellisesti jauheliha noin 15 minuuttia. Käsien lämmön alla, paistin rasva alkaa sulaa ja muuttuu eräänlaiseksi sideaineeksi valmiina voimalassa. Lähetämme jauhetun lihan, joka on peitetty elintarvikelevyllä, jääkaapissa puoli tuntia.
   
   
   Huomautus! Jäähdytetty jauhettu liha on yksi Kebab-luulan "sitkeyden" tärkeimmistä salaisuuksista, minkä seurauksena leikattu kaveri pysyy lujasti vartaassa.
   
   


4. 
   Meillä on täyte ja kädet muodostamaan pieniä palloja - aihioita tulevalle lyulya-kebabille.
   
   
   Huomautus! Varmista, että kebab-nuket eivät tartu käsiisi, suosittelemme käyttämään käsineitä.
   
   


5. 
   Jauhatut lihapalat pitkällä vartaalla. Menetelmässä muodostetaan palloja pitkänomaisia ​​makkaroita.


6. 
   Sitten on olemassa kaksi vaihtoehtoa lämpökäsittelyä vartenkebab-grilli: grillatahva tai uuni (korkea lämpötila). Ja ensimmäisessä ja toisessa tapauk- sessa kebabululiaa paistetaan noin 15 minuuttia jatkuvasti kääntämällä vartaase jauhelihaa.
   
   
   Tärkeää! Jos keittotasoa keittämällä uunissa, peitä leivinpelti folio- tai pergamenttipaperilla, jotta vältetään mincemeat.
   
   


7. 
   Valmis kebab-voitelua, jota tarjoillaan tuoreilla yrtteillä javihanneksia. Halutessasi voit myös laittaa sipulit leikatuksi renkaiksi vielä kuuman kebab-voiteluaineen päälle. Sipulit antavat mehun ja lihan viedä entistä pirteämpiä aromia.

Lily-kebab kanasta - resepti uunissa valokuvassa askel askeleelta

Valmista herkullinen lyulya-kebab uunissa ei voivain lampaan, mutta myös kanaa. Ja tässä versiossa on useita etuja kuin klassinen resepti. Ensinnäkin kananviljelyruoka tarttuu hyvin vartaaseen ja ei liiku minnekään. Ja toiseksi, kananlihaa on helpompi puhdistaa kalvoista ja laskimoista, on helpompi leikata ja sekoittaa täyttöä.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  jauhettua kanafileetä -250 g.


• 
  sipulit - 1 kpl.


• 
  chili vihreä - 1 kpl.


• 
  korianterin lehdet - 3 kpl.


• 
  inkiväärijuuri - 1 kpl.


• 
  valkosipuli - 4 neilikkaa


• 
  pippuria punainen - 1 tl.


• 
  kardemumijauhetta - 1/2 tl.


• 
  Voi - 3 rkl. l.


• 
  leipää murusia -2-3 rkl. l.


• 
  sitruunamehu - 1 tl.

Vaiheittainen ohje

1. 
   Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan hienoksi, mieluiten sekoittimessa.


2. 
   Pippuri chili jauhaa, lisää hienonnettu valkosipuli ja lähetä sipulit.


3. 
   Inkivääri on puhdistettu ja hankautunut hienoiselle raastimelle. Korianterin lehdet ovat viipaloidut. Sulatusvoi sulatettiin vesihauteessa. Kaikki mausteet sekoitetaan ja yhdessä sipulin kanssa lähetämme sen kanan maahan.

Lisätään sitruunamehua ja sulatetaanvoita, sekoita perusteellisesti. Lisää paistereita ja sekoita täyttö uudelleen. Märällä kädellä muodostumme pieniä pituussuuntaisia ​​makkaroita hiutaleesta ja työnnä ne vartaaseen.

4. 
   Pakkauksen valmistelut lähetämme kymmenen minuuttia jääkaappiin.


5. 
   Tämän jälkeen peitämme pannun pergamentilla ja lähetämme kebab-lombagonin uuniin 15 minuuttia. Lämpötila on 200 astetta.

Ljulan kebab sianlihasta - resepti uunissa valokuvassa

Jos uskot asiantuntijoiden, sianliha ei ole parasvaihtoehto lyulya-kebabin kypsentämiseen. Ground sianlihan melko rasvainen ja mitäänsanomaton, mutta se edellyttää erityisiä lisäaineita, jotka tekevät siitä joustavampi. Tähän tarkoitukseen käytetään useimmin mausteita, kasviöljyä ja etikkaa. Voit myös lisätä hieman vodkaa täyttöön lub-kebabiin.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  jauheliha - 1 kg


• 
  oliiviöljy - 2 rkl. l.


• 
  viinietikka - 3 rkl. l.


• 
  valkosipuli - 4 neilikkaa


• 
  korianterinsiemeniä - 1/2 tl.


• 
  sipulit - 1 kpl.


• 
  sokeri - 1 ripaus


• 
  persilja - 3-4 viipaletta


• 
  oranssi kuori


• 
  seos paprikaa

Vaiheittainen ohje

1. 
   Otetaan veitsi, hienonnetaan sipuli, kaadetaan persiljaa ja valkosipulia veitsellä.


2. 
   Kulostamme sianlihan kahdesti pienen lihamyllyn läpi - jauheen pitäisi olla pehmeä ja homogeeninen. Liha välttämättä esivalmistaa, puhdistaa suonet ja elokuvat.


3. 
   Poistamme kuorta yhdestä oranssista väliaineesta. Zedra yhdessä sipulia, valkosipulia ja persiljaa lähetämme tehosekoitin ja murskata.


4. 
   Pepper sekoitetaan sokerin, suolan ja maapohjaisen lihan kanssa. Seuraavaksi lähetämme jauhelihaa ja murskattua kuorta vihannesten kanssa.


5. 
   Sekoita kaikki ainesosat, lisää jauhettu öljy ja etikka. Sekoita hienonnettu sianliha huolellisesti ja lähetä se jääkaappiin puoli tuntia.


6. 
   Jäähdytetty liharuusu pienille vartaille tai vartaille. Lähetämme kebabin uuniin 15-20 minuuttia. Älkää unohtako muuttaa lub-kebabia aika ajoin, jotta liha ei pala.

Aromaattinen lyulya-kebab grillillä - resepti valokuva

Tämä lyulya-kebab-versio on täydellinenruoanlaitto grilliin. Juicy liha kirkas aromi - mitä muuta tarvitaan ulkona virkistys? Tietenkin iloinen ystävä, joka arvostaa tätä kulinaarista mestariteosta teoksessa.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  lammasta - 2 kg


• 
  porsas 400 g


• 
  korianteri-1 palkki


• 
  basilika - 1 palkki


• 
  sipulit - 3 kpl.


• 
  suolaa


• 
  seos paprikaa

Vaiheittainen ohje

1. 
   Karitsa on minun ja puhdistetaan ylimääräisestä rasvasta, suonista ja elokuvista. Kuivaa liha pyyheliinalla ja hienota se terävällä veitsellä tai haarukalla. Jauhetun lihan palojen tulisi olla hyvin pieniä.


2. 
   Sipulit puhdistetaan, hienonnettu. Mine vihreät ja myös jauhaa.


3. 
   Salo (on parempi ottaa kurdyuche) on hienonnettu hienoksi ja sekoitettu jauhelihaan. Lisää jauhemaiset vihannekset, sipulit ja paprikat. Solim ja sekoita.


4. 
   Sekoita voimansiirto huolellisesti 15 minuutin ajan.
   
   
   Huomautus! Jotta pehmuste olisi joustava ja hyvin pidettävä vartaassa, voit lisätä siihen hieman kanaa - noin 100 grammaa 1 kilogrammalta karitsaa.
   
   


5. 
   Märällä kädellä, muodosta pieniä palloja ja kiristä ne vartaaseen. Karsintaprosessissa muodostamme pituussuuntaisia ​​makkaroita.


6. 
   Lähetämme kebabin partaalle.
   
   
   Tärkeää! Luotaimen tulisi olla hyvin liekki ja hiilen lämpö on mahdollisimman voimakasta.
   
   


7. 
   Lulya-kebabia kypsennetään enintään 15 minuuttia. Jauhelihan ja voimakkaan tulen oikea koostumus mahdollistaa lub-kebabin kypsytyksen mahdollisimman nopeasti. Pääasiassa on jatkuvasti kääntyä vartaat niin, että lihaa ei saada palamaan.
   
   
   Huomautus! Jotta lub-kebab vieläkin mehukas, vedellä sitä paistettaessa grilli sitruunamehulla.
   
   


8. 
   Tarjoamme kebab kebabia tuoreilla yrtteillä ja sipulilla, jotka leikataan renkailla. Lyulya-kebab voi kääritä lavash-kynällä - se muuttuu sekä maukkaaksi että mukavaksi.

Tarjoamme katsomaan videota siitä, miten kebabia keitetään kotona:

Lyulya-kebabin keitto voi ollaostaa tai tehdä itse. Verkkokaupoissa on melko mahdollista nähdä tarjouksia, kuten "Kiireellisesti myydä edullisia kebab-laitteita".