Liha uunissa: reseptit valokuvineen, vinkkejä ja temppuja

Jokaisella kansalla on oma nimensä lihaauunissa: paistettua naudanlihaa - englantilaiselta, paistettua sianlihaa - venäläisiltä, joita he käyttävät - Mongolista, svayinsbraten - australialaisista ja chashushuly - georgialaisista. Ja kaikki tämä johtuu siitä, että keittämällä lihaa uunissa ei ole vaikeaa, ja tulos ylittää kaikki odotukset. Jotakin tyydyttävämpää ja maukkaampaa kuin uunin liha-annosta on vaikea ajatella.

Kuinka maukas keittää lihaa uunissa, vinkkejä

Tuotteiden valmistaminen: valitse tuoretta fileaa sianlihaa tai naudanlihaa, lampaanfileitä on vaikea löytää, joten voit ottaa lihaa ja luuta, hyvä istutus lampaan rintakehän. Mutta silti paras kinkku tai vadelma. Saada tuoksuva tulos ottaa erikoisjoukot. Voit ostaa erilaisia mausteita, kuten esimerkiksi kuminaa, zirua, paprikaa, maajaramaa, karameleita, curryta ja monia muita.

Suosittelemme tavanomaisen pannun käyttöä,peitetty kalvolla. Se suojaa palamista vastaan. Nykyään tekniikka sallii leivinuunien käytön, tämä on samanlainen kuin perinteinen muovipussi, joka ei pala. Se muuttuu erittäin mehuksi, mutta karkea kuori ei tule ulos.

Jos epäilet lihan kovaa, niin se on parempisäilytä etukäteen marinadiin useita tunteja ennen lihan paistamista uunissa. Marinoida käytä mitä tahansa soodavettä, sipulia ja majoneesia. Itäisen peittauksen salaisuus, joka sisältää runsaasti yrttejä, sisältää granaattiomenaa. Granaattiomena, yhdessä suolan kanssa, pehmentää kuidut, on välttämätöntä sulkea maustettu ruoka folioon yön yli.

Resepti lihalle uunissa, sianlihaa entrecotes

Ainekset kahdelle annolle:

Porsaan entrecote - 2 kpl / 0,5 kg

sipuli - 2 kappaletta

perunat - 4 kpl.

suolaa

pippuri

maustejoukko

kasviöljyä.

Valmistusmenetelmä:

herkullinen liha uunissa saadaan, jos entrecotes on tuore, vähärasvainen ja ilman selkeää porsaan tuoksua. Pese entrecotes ja kuivaa ne lautasliina, hankaa ne perusteellisesti suolaa, pippuria ja mausteita;

Kuorittuja perunoita leikataan puoliksi ja sipulit neljänneksi, suola ja lähetetään leivinjauheeseen, öljytty;

laittaa leivinpaperille sipulilohen päälle, niin se on pehmeämpi ja sipuli kyllästyy lihaliemellä;

paista 200 astetta neljäkymmentä minuuttia, joskus kaataa kaikki kertynyt liemi;

Tarjoile yrtteillä ja kastikkeilla.

Lihaa uunissa, paistettua naudanlihavalmistetta

Paistettua naudanlihaa käännetään paistettuna naudanlihaksi. Tämä on äidinkielen Englanti ruokalaji. Lisäksi sumuisen Albionin asukkaat pitävät sitä kansallisena ylpeänä. Kyky valmistaa paistettua naudanlihaa, he määrittävät kokin mestaruuden tason. Itse asiassa on melko vaikeaa valmistaa sitä. Koska kestää kauan parantua ja vaatii raskaan koko kappaleen, jota on vaikea leipoa. Mutta meidän on välittömästi päätettävä itsellemme millaista paistettua lihaa voit syödä, koska usein paistettua naudanlihaa verellä.

ainesosat:

naudan sisäfileetä -1 kg

sinappi

valkosipuli

mausteet.

Valmistusmenetelmä:

ennen lihan paistamista uunissa on välttämätöntäse on hyvä työskennellä. Aluksi valitsemme neliölämpötilassa olevan fileen noin 5 päivää. No, jos pala on lannerangasta, ei ole sidekudosta, joka antaa pehmeyttä;