Siankourat luumuja

Siankourat luumuja

Ruoanlaittoon tarvitaan:

• 700 g sianlihaa


• 200 g luumuja ilman siemeniä


• 150 g pekonia, leikattu kaistaleiksi


• 2 kuppia kuivaa punaviiniä


• 1 rkl. l. kasviöljyä


• suolaa, mustahiutaleita

valmistelu

1. 
   Sianliha leikataan ohuiksi pitkiksi nauhoiksi, pudota pois, suolaa ja pippuria. Siemeniä leikataan pieniksi paloiksi. Laita luumut kustakin sianlihaa ja rullaa.


2. Kierrä kumpikin rulla pekonia ja kiinnitä se puisilla hammastikkuilla. Laita kulhoon, lisää viiniä, peitä ja laita jääkaappiin yön.


3. Seuraavana päivänä viini tyhjennetään. Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Muoto leivintaa rasvaa öljyllä, laita rullat ja paista 35-40 minuuttia, joskus kääntymällä.