Lihaa luumuja multivarquet, juhla-resepti kanssa valokuva

Sianlihan luumuja monivärisessä

Aluksi valmistele mehukas sianliha. Tarvitsemme seuraavia ainesosia:

• 
  sianliha - 600 g.


• 
  voita


• 
  jauhot - 1 rkl. l.


• 
  lamppu - 1 kpl


• 
  vaaleanpunainen tai valkoinen pöytäviini - 2 kuppia


• 
  vahva broileri - 300 ml.


• 
  luumuja (noin 12 kpl) - 140 g.


• 
  tilli

valmistus:

1. 
   Aloitamme leikkaamalla lihaa pieniksi paloiksi, niiden pitäisi olla noin 5 cm: n etäisyydellä.


2. 
   kaada pannulle Multivarki oliiviöljy ja käynnistä "Leivonta" -tilassa, se lämmittää hieman;


3. 
   sitten lisää sianlihaa ja paista kunnes kullanruskea 10-15 minuuttia. Ajoittain voit sekoittaa, jotta makuista yhtenäinen;


4. 
   Kun lihaa keitetään, huolehditaan sipulit. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi;


5. 
   saat paistetut palat monivärisestä, lisää hieman voita ja pistä sipuli, kunnes pehmeä;


6. 
   Lisää jauhe, sekoita ja palauta sianliha pannulle. Kaadamme hänen viiniään ja liemiään niin, että neste kattaa kokonaan lihan.


7. 
   aseta "Quenching" -tilaan, sulje kansi ja keitä noin 45 minuuttia;


8. 
   kun aika on kulunut, lisäämme luumuja (älä sekoita) monipalkkiin ja lisää tarvittaessa liemi. Sammuta vielä 45-60 minuuttia, kunnes liha on melko pehmeä.

Ennen tarjoilua porsaan luumujen kanssa tulisi ripotella hienonnettua tilliä.

Karitsan luumuja monimuuttuja

Monivariateilla keitetyt lampaan luumut voi myös tulla erinomainen juhla-ateria. Kuten tavallista, alamme valmistaa ainesosia. Take:

• 
  karitsan olkapää


• 
  valkosipulin päätä


• 
  rosmariinia


• 
  suolaa ja jauhettua mustapippuria


• 
  oliiviöljy - 2 rkl. l.


• 
  lamppu punainen - 2 kpl


• 
  laakerinlehti - 3 kpl


• 
  valkoviini - 3 lasia


• 
  luumuja - 1 lasi


• 
  perunat Idaho, kuoritut ja maustetut suolavedessä - 400 g.


• 
  hienoksi silputtua persilja - 200 g.


• 
  vihreitä oliiveja ilman kaivoja - 1 lasi


• 
  sitruuna, leikataan 4 osaan - 1 kpl

valmistus:

1. 
   ota liha, pese se ja kuivaa se hyvin. Tee pieniä viiltoja ja aseta niihin hienonnettu valkosipuli ja rosmariini. Hiero karitsan suolaa ja pippuria;


2. 
   lämmitä kattilaan multivarka oliiviöljyä, aseta siinä hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Paahda kevyesti leivontaan;


3. 
   lisää karitsan lapio, täytä se 2,5 lasillisella viiniä ja kokki "Quenching" -tilassa 5 tuntia. Valmistelun aikana lisätään liemi;


4. 
   viiden tunnin kuluttua, ota perunat, kuivaa se ja leikkaa viipaleiksi. Lisätään lihaan palstalla, pistä yksi tunti;


5. 
   Laita luumut ja oliivit kattilaan ja keitä vielä 2 tuntia. Tällä hetkellä karitsan on oltava tarpeeksi pehmeä ja on hyvä siirtyä pois luusta.


6. 
   Kun olet kahdeksan tunnin kuluttua, sammuta multivarker ja ota liha pois. Sen pitäisi "levätä" 30 minuuttia. Vihannekset tällä hetkellä jäävät kulhoon.

Poista vihannekset ja kaada kastike lasille,Odota, kunnes rasva kohoaa pintaan ja poista se sitten lusikalla. Lämmitä kastike. Ennen paloittelua leikkaa leipä paloiksi, laita vihannekset siihen, lisää kastike. Koristele juhla-astia rosmariinin ja neljännen sitruunan oksilla.

Nyt tiedät, kuinka sian- ja karitsan kypsennät luumuja monimuuttujalla. Toivomme, että sukulaiset ja ystävät ovat iloisia ja arvostavat ponnisteluja.