Kuinka maukas turskaa
Harvat ihmiset tietävät, että tämä kala toisinaan saavuttaapituus 180 cm ja paino jopa 4 kg. Kaupan hyllyillä on paljon pienempiä yksilöitä. Mutta lihan arvo ja vitamiinipitoisuus eivät riipu turskan suuruudesta. Jotkut herkkusuojat kohtelevat tätä kalaa laiminlyötynä erikoisen meriherkkyyden ja hieman karvas jälkimakuisen takia.
Kuinka keittää turskaa?
Tämä valkoinen kala on vähän kaloreita jaon välttämätön niille, jotka haluavat laihtua. 100 g: n mikroelementtien ja proteiinien liha on niin suuri, että se täydentää täydellisesti päivittäistä verokantaa. Se sisältää kaikki B-ryhmän, D-vitamiinin, karoteenin, monityydyttymättömien rasvahappojen vitamiinit. Kalkkunaa maksaa on erittäin suositeltavaa raskaana oleville ja imettäville naisille välttämään beriberiä. Mutta et voi vain hyötyä kehon, mutta myös hemmotella ja maku silmut. Tärkeintä on tietää, miten turskaa valmistetaan oikein. Tuomme huomionne resepti, joka ei jätä ketään välinpitämätöntä. Tarvitset:
ainesosat:
- maito - 400 ml
- Voi - 50 g
- kasviöljy - 50 g
- peppercorns - 5 kpl.
- turska keskimäärin - 1 kpl
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- jauhot - ½ rkl
- muskottipähkinä - ½ tl
- suola - 1 h l
- zera - ¼ h
Valmistusmenetelmä:
- puhdista kalat vaa'alta, katkaise neulat ja häntä, puhdista sisäosat, huuhtele huolellisesti ja kuivaa;
- leikataan osiin 1,5 - 2 cm taivuttamalla emali kattilaan ja kaada maitoa 2 tuntia;
- paistettua pippuria, suolaa, jyviä ja muskottipähkinää kuumalla pannulla, sekoittaen jatkuvasti 10 minuuttia. Sitten hankaa seos laastilla ja sekoita jauhot;
- pane palaa mausteisiin ja paista kuumalla pannulla 15 minuuttia;
- Sulata voi erillisessä kulhossa, lisää murskattua valkosipulia ja kiehua 5 minuuttia;
- Ennen tarjoilua kaada kala keitetyn valkosipulikastikkeen kanssa.
Tarjoile astia kuumana minkä tahansa maljan kanssa. Voit tehdä viipale sitruunasta ja vihanneksista.
Kuinka keittää turskaa tehdä siitä mehukasta ja maukasta
Tämä kala on hieman kuivaa lihaa, koska se on vähärasvaista. Mutta se on helppo korjata, jos noudatat joitain sääntöjä. Tässä ovat kypsentämisen turskan perusteet:
- Älä liioittele sitä tulessa tai uunissa, liha on kuiva;
- Ruoanlaittoa anna astian kansi kansiin 10-15 minuuttia. Tämä lisää juiciness;
- ennen paistamista haju voidaan neutraloida liottamalla kappaleet etukäteen heikossa etikka-liuoksessa. Jos korva on valmis, vahva tuoksu on etu.
Jos säästät aikaa, se ei ole tarpeetonosaa tehdä herkullisen turskan maku uunissa. Älä unohda, että kalanliha nopeasti haihtuu kosteudelta. Tämän välttämiseksi fileetti on suojattava liialliselta kuumuudelta. Voit tehdä tämän huolellisesti voiteluosat kasviöljyllä ja ripottele leipäkastikkeilla. Tai voit peittää pääruukun vihannesten kanssa. Erityisen hyvä valkoinen kala yhdistää sipulit, tomaatit ja porkkanat. Voit yksinkertaistaa prosessia pakkaamalla turskaa holkkiin leivontaan. Uunin lämpötila ei saa ylittää 200 astetta. Leipomisaika riippuu palojen koosta ja vaihtelee 15 minuutista yhteen tuntiin. Valmius määräytyy helposti siitä, kuinka helposti liha eroaa luusta.
Hyvä malja on keitetty riisi tai perunat. Mutta voit käyttää erillistä ruokalajia, jos turskaa leivotaan vihanneksilla.
