Linssien hyödylliset ominaisuudet

Linssi tunnetaan ihmisiltä muinaisina aikoina (aikoinaNeoliittinen) ja mainitaan myös Vanhassa testamentissa: Esau, Iisakin pojan ja Rebekan poika, myi esikoisuutensa veljelleen Jaakobille lautasliinistä. Linssi oli tärkeä osa muinaisen Egyptin, Kreikan ja Rooman asukkaiden ruokaa, ja sitä nyt kasvatetaan monissa maissa: Linssien korkea ravintoarvo ja hyödylliset ominaisuudet tekevät siitä erittäin arvokkaan elintarviketuotteen.

Linnut, kuten kaikki palkokasvit, ovat arvokas helposti sulavien kasviproteiinien lähde. Tämä tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon maidolleja lihatuotteita. Kasvissyöjille linsseistä voi tulla erittäin tärkeä osa ruokavaliota. Mutta vaikka et halua luopua lihasta ja maidosta, joskus elimistölle on annettava lepo eläinperäisistä proteiineista - tässä linssi tulee pelastamiseen. Myös linssit monet hiilihydraatit, jotta se voi osittain korvata leipää ja viljaa.

Lisäksi linssit sisältävät paljon kuitu, mikä parantaa ruoansulatuskanavaa. Ja linssin hyödylliset ominaisuudet johtuvat siitä, että se sisältää paljon vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, arvokkaita aminohappoja (esimerkiksi tryptofaani). Siten linssit on beeta-karoteeni (A-vitamiini), tokoferolia (E-vitamiini), ja B-vitamiineja: tiamiinin (B1), riboflaviini (B2), niasiinia (B3 / PP), foolihappo (B9).

Makrojaineista, joita keho tarvitseelinssit sisältävät kaliumia, fosforia, magnesiumia, kalsiumia, klooria ja natriumia. Hivenaineista - rauta, sinkki, mangaani, kupari, boori, nikkeli, molybdeeni, fluori, koboltti, kromi, pii, jodi. Muuten, raudan ja foolihapon linssin sisällöstä - todellinen rekisterinpitäjä. 200 g linssit pystyvät täyttämään ihmisen päivittäiset vaatimukset näille ravintoaineille. Raudan parempaa assimilaatiota varten linssejä on syytä syödä tuoreilla vihanneksilla, joissa on runsaasti C-vitamiinia.

Lainan hyödylliset ominaisuudet ovat olleet ihmisille tiedossa pitkään. Muinaisessa Roomassa lääkärit hoitivat linssit hermoston ja mahalaukun sairauksia. Nestemäinen linssi liemi auttaa ummetusta, japaksu on supistavia ominaisuuksia ja sitä käytetään tiettyjen ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon. Myös linssien suolistoa suositellaan maksasairauksille ja urolitiasikalle.

Myös linssin käyttökelpoiset ominaisuudet mahdollistavat sen sisällyttämisen diabetes mellituksen potilaaseen: se auttaa normalisoimaan verensokeritasoa. Siksi diabeetikot ovat käyttökelpoisia aika ajoin(noin kaksi kertaa viikossa) on keitot, viljat ja linssi-salaatit. Linssi-sose on hyödyllistä syödä ruoansulatuskanavan sairauksia (haavaumat, koliitti, jne.). Linssejä suositellaan myös hermoston ja virtsatietojärjestelmän sairauksien, metabolisten häiriöiden, sairauksien hoitoon.

Immuunijärjestelmän parantamiseksi ja ruoansulatuskanavan työn parantamiseksi voidaan syödä leviäviä ituja. Ne ovat hyvä C-vitamiinin lähde. Hedelmälliset linssit eivät ole huonompia kuin itämaista vehnää sen käyttökelpoisissa ominaisuuksissa, mutta maku kuten tuoreet vihreät herneet.

Siinä on kuitenkin linssit ja sen vasta-aiheet. Kihti, nivelsairaudet ja virtsahapon diateesi, on erittäin suositeltavaa olla käyttämättä linssit. Jos et ole varma, voitko käyttää linssejä, on parempi ottaa yhteyttä lääkäriin.

Muista sisällyttää ruokavalioosi hyödyllisiä ja ravitsevia ruokia linsseistä: merkittävä osa sen sisältämistä käyttökelpoisista aineista kestää lämpökäsittelyä, joten älä pelkää, että keittimen tai viljan valmistuksessa kaikki linssien käyttökelpoiset ominaisuudet menetetään.