Hyödylliset ominaisuudet selleri

Selleri on yleinen nimi Umbelliferae-perheen ruohomaisten kasvien suvulle. Kasvintuotannon yleisimpi selleri on selleri hajuton (Apium graveolens) - tällaista selleriä käytetään sekä ruoanvalmistuksessa että kansanlääketieteessä.

erottaa petiolaatti, juuri ja lehtiselleri - ahkera jalostustyö. Kaikilla selleri-lajikkeilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Selleri-selleri

Petioledella selleriin käytetään kevyesti mehukas vartaloa, joka sisältää paljon vitamiineja. Joten selleri varsi on runsaasti vitamiineja K, B, C, PP, A, se sisältää myös paljon kuitua, riboflaviinia, flavonoideja, hyödyllisiä mineraaleja, kuten sinkkiä, kalsiumia, fosforia, kaliumia ja rautaa.

Sellerin varret ovat hyvin vähäkalorinen (vain 16 kcal / 100 g), mikä tekee niistä erittäin suosittua ruokavaliota. Juuriselleri tulisi sisällyttää ruokavalioosi niille, jotka haluavat laihtua tai pitää painonsa normissa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia selleri selleri kuuluu diureetti, korjaava, antioksidanttinen ominaisuus. Selleri auttaa poistamaan elimistöön tulevia myrkkyjä, ehkäisee tromboosin ja ateroskleroosin kehittymistä, alentaa kolesterolia ja rauhoittaa hermostoa.

Juuriselleri

Selleri root - todellinen hyödyllisten aineiden varasto ja siksise on selleri, joka on suosituin selleri. Selleri root sisältää monia mineraaleja (fosfori, natrium, kalsium, kalium), vitamiinit (B1, B2, PP, C), oksaalihappo, glykosidit, furokumariny.

Kansanlääketieteessä käytetään laajalti sellun juurien vesi-infuusioita. Tällaiset infuusiot auttavat gastriitissa, haavaistasairauksia, niitä käytetään myös reumaa. Lisäksi, infuusio selleri pitää tehokkaana pehmenemistä ja anti-inflammatorisen aineen sairauksien ylempien hengitysteiden.

Lehtiselleri

Lehtiselleriä arvostetaan parhaimmillaan ruoanlaittoon sen tuoksuvia lehtiä varten. Eikä turhaan, koska lehdissä selleri sisältää eteerisiä öljyjä, joka tarjoaa paitsi erilaisia ​​ruokiamiellyttävä tuoksu, mutta sillä on myös myönteinen vaikutus ihmisen terveyteen. Esimerkiksi kuivatuista sellereiden lehdistä saatua infuusiota voidaan käyttää leikkausten ja haavojen hoitoon, ja myös sellerihedelmien tiedetään olevan hyödyllinen vaikutus sydämen työhön.

Lehteleeliterveyden hyödylliset ominaisuudet ovat samanlaisia ​​kuin tämän lajikkeen muut lajikkeet. Lehtiselleri Käytetään puhdistamaan ruumiin toksiinien, parantaa immuniteettia sekä hoitoaRuoansulatuskanavan sairaudet. Kuivatussa muodossa selleri lehdet säilyttävät kaikki niiden hyödyllisiä ominaisuuksia, samoin kuin niiden mausteinen aromi, joka tekee lehtiä selleri erittäin suosittu talven aihioita kulttuurin.