Munakohtelun säilyttäminen

Munakohtelun säilyttäminen

Munakoisoja voidaan säilyttää monissa eri muodoissatapoja - suolaa, suolakurkkua, tehdä niistä salaatteja ja munakoisoa kaviaaria. Voit jopa sulkea munakoisoa "kuten sieniä", maistelemaan eikä erottaa! Tarjoamme sinulle useita Munakoiso-säilykkeitä koskevat määräykset.

Marinoidut munakoisot vihreillä

Jos pidät marinoituja munakoisoja, voit ehkä tehdä munakoisoja tällä tavalla. Valmistaaksemme tämän varaston talvella, joka toteutetaan:

• 
  1 kg munakoisoja
• 
  15 kpl. Bulgarialainen pippuri
• 
  2-3 valkosipulin päätä
• 
  iso nippu persiljaa
• 
  pieni nippu minttu
• 
  pieni nippu selleriä
• 
  2 rkl. 3% etikkaa
• 
  5 rkl suolaa

Suolaveden valmistukseen:

• 
  1 litra vettä
• 
  3 rkl suolaa

Munakoisoja, leikata varsi, leikkaa sesiemeniä pitkin ja selkeästi. Ripottele munakoisoa suolalla ja jätä 3-4 tuntia, jotta katkeruus on poissa niistä. Täytä munakoisoa suolavedessä, kiehauta ja keitä 2-3 minuuttia. Yhdistämme suolaveden erilliseen astiaan ja pidämme munakoisot ikeen alla päivän.

Valkosipulit ja paprikat puhdistetaan, viheriöni ja lajitellaan. Grind pippuri, persilja, minttu, selleri, valkosipuli, kaada etikkaa ja jätä päivä. Aloitamme munakoisoa täytteenä pippurilla ja vihreillä, laita se steriloituihin purkkeihin, kaada suolavettä ja rullaa.

Munakoiso salaatti

Voit sulkea "sinisen" ja saladin muodossa -Monet kotiäidit suosivat munakasvien purkamista tällä tavoin. Reseptejä salaattia munakoisoa talvella on paljon, jaamme yhden niistä.

Valmistamme munakoiso-salaattia vihannesten kanssa:

• 
  1 kg munakoisoja
• 
  500 g paprikaa
• 
  500 g tomaattia
• 
  500 g omenoita
• 
  400 ml kasviöljyä
• 
  300 g sipulia
• 
  5 valkosipulin kynttä
• 
  suolaa maun mukaan

Me puhdistamme munakoisoa varsi, leikkaa sepaloja 1-2 cm paksu ja paista kasviöljyllä. Me puhdistamme ja jautamme bulgarialaista pippuria, tomaatteja, sipulia, omenoita ja valkosipulia ja yhdistämme sen munakoisoon. Laitoimme kaiken kattilaan, suolaa maistelemaan, kaada 200 ml kasvisöljyä ja pureskella noin tunnin ajan.

Steriloi lasipurkit. Valmiina salaatti kuuma tiukasti noudattaen pankeissa, ne rullalle ja laita alas kannet purkit jäähtyä.

Munakoiso kasviöljyssä

Säilytä munakoisoja kasviöljyssä on hyvin yleinen. Yksi tapa jakaa teidän kanssanne. Meidän on tarpeellista sulkea munakoisot kasviöljyyn:

• 
  5 kg munakoisoja
• 
  800 ml kasviöljyä
• 
  400 g porkkanaa
• 
  200 g sipulia
• 
  200 g suolakurkun juuri
• 
  3 rypsiä persiljaa
• 
  suolaa, jauhettua mustapippuria

Säilöön on parempi ottaa nuoret tuoreet munakoisot. Munakoisot ovat minun, leikkasin peduncles ja blanished osissa kiehuvaan suolattu vesi (per litra vettä - 5 g suolaa).

Otamme munakoisoa, anna veden valua ja leikataMunakoita noin 2 cm: n paksuisissa ympyröissä. Paista kasvisöljyjä 10 minuuttia. Eggplants of the oil, ripottele niitä maapallolla mustapippuria.

Vihannesten pesu, me puhdistamme. Sormuksia leikattu sipuli, porkkana - piireissä, selleri - kappaletta, hienonnettua persiljaa. Teemme säkkejä, joiden kapasiteetti on 400 ml ja aseta ne kerroksittain paistettuja munakoisoja, sipulia, porkkanoita, selleriä ja persiljaa.

Kaadetaan öljyä tölkkeihin, joissa munakoisot paistetaan, tiiviisti rullataan ja steriloidaan 15 minuuttia.

Bon appetit!