Marinoituja munakoisoja talvella

Marinoituja munakoisoja talvella

Tässä on yksinkertainen ja nopea resepti peittaus munakoisot ja ainekset. Otamme seuraavat tuotteet jääkaapista:

• 
  5 kg munakoisoja
• 
  300 g valkosipulia
• 
  300 ml kasviöljyä
• 
  1 rkl. pöytä etikkaa

Mine munakoisot, leikkaa peduncles ja leikkaa hedelmä kuutiot noin 5 senttimetriä kooltaan. Valkosipuli puhdistetaan ja hienonnettu hienoksi, voit jauhaa se sekoittimella.

Kattila suolalla vettä (1 tl. suolaa 1 litraan vettä) laittaa tulelle, tuo vesi kiehuu ja antaa munakoisoa. Odotamme veden kiehumista ja kypsennä 2-3 minuuttia. Munakoiso heitetään pudotukseen ja anna veden valua. On parasta purkaa munakoisoja pieninä annoksina, joten ne kiehuvat nopeasti ja niitä ei saa pilkkoa.

Öljy kaadetaan emaloiduksi pannuksi,keittämään. Lisää munakoisoa, etikkaa, valkosipulia, sekoita kaikki perusteellisesti. Munakoisot asetetaan kuumiksi steriloiduissa purkitiloissa ja valssautuvat. Kääritään se, kunnes se jäähtyy kokonaan, sitten laita se varastoon.

Marinoidut munakoisot georgiasta

Mutta poikkeuksellinen variantti marinoitua "sinistä" - suolakurkkua munakoisot Georgian kanssa valkosipuli, minttu ja saksanpähkinät. Tämän varaston valmisteleminen talvella tarvitsemme:

• 
  3 kg munakoisoja
• 
  2 litraa vettä
• 
  200 g kuorittuja saksanpähkinöitä
• 
  200 g valkosipulia
• 
  80 g suolaa suolaa + suolaa munakoisoa kiehuvaan
• 
  80 g sokeria
• 
  10 rkl. l auringonkukkaöljyä
• 
  3 rkl. l. etikka-esanssit
• 
  1 tl. kuivattua mintia
• 
  15 herneitä mustapippuria

Tämä vaihtoehto on suunniteltu kolme ja puoli litraapankit. Aloita munakoiso leikkaamalla molemmilta puolilta ja leikkaamalla samalla, kun et leikkaile loppuun. Täytä munakoisoa suolattuun veteen (1 rkl suolaa 1 litraan vettä), taita munakoisoa tiiviiksi, huuhtele kylmällä vedellä ja anna sen valua.

Me puhdistamme munakoisot iholta ja paistetaan lihaa sisään4 rkl auringonkukkaöljyä. Valkosipuli ja saksanpähkinät kulkevat lihamyllyn läpi, lisätään kuivattua mintua, sekoita. Tuloksena oleva seos täytetään munakoisoilla.

Laitoimme munakoisoja valmiisiin tölkkeihin,lisätään mustapippurimyllyä (5 kpl jokaisessa purkissa), auringonkukkaöljy (2 rkl), etikka-essentti (1 epätäydellinen tuote l.). Vesi suolalla ja sokerilla kiehuu, täytä munakoiso kuumalla suolavedellä.

Steriloidaan purkit 40 minuuttia, sitten kääritään ylös, asetetaan se ylösalaisin ja kääritään, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Marinoituja munakoisoja koreassa

Tarjoamme reseptiä kanelevien vihannesten peittaukseen koreassa (kannattaa muistaa, että tällaiset reseptit eivät kuulu perinteiseen korealaiseen ruokaan vaan Neuvostoliiton korealaisten koryo-saramiin). Meillä on oikeat ainesosat:

• 
  munakoiso - 4 kg
• 
  Bulgarialainen pippuri - 1 kg
• 
  porkkanat - 1 kg
• 
  sipulit - 1 kg
• 
  valkosipuli - 100 g
• 
  katkera pippuria - 1-2 palikkaa
• 
  suolaa - 2 kourallista
• 
  70% etikkaa - 2 rkl. l.
• 
  ruokaöljyä paistamiseen

Munakoiso minun, leikataan ohuiksi nauhoiksi,sekoita ja lähteä tunnin ajan: suola säästää munakoisoa katkeruudesta. Puhdistetut porkkanat hierotaan erityiseen makkaroon Korean porkkanoiden ruoanlaittoon, leikkaa sipulit renkaiksi ja paprikat - pitkät ohuet nauhat. Valkosipuli hienonnettuna.

Sekoita kaikki vihannekset paitsi munakoiso,kaada etikkaa ja jätä 5 tuntia. Tänä aikana sinun täytyy sekoittaa ne pari kertaa. Munakoiso paistaa kevyesti kasviöljyllä ja anna jäähtyä. Sekoita ne muilla kasvikset, levitettäväksi steriileihin tölkkeihin. Steriloi (15 minuuttia puoli litran tölkille, 25 litraa kohti), rulla.

Bon appetit!