Munakoisoja kuten sieniä
Munakoilla tunnetaan niiden kyvystä imeä erilaisten tuotteiden maku ja aromi, ja siksi ne saivat suuren suosion munakoiran säilöntämenetelmästä, jota kutsutaan "Munakoiso sieni".
Munakoisoa "sieniä" on helppo valmistaa, ja talvella on niin mukavaa saada tuoksuva purkki ja nauttia herkullisesta mausta!
Munakoiso "kuten sienet" vaihtoehto ensin
Tällaisten purkitettujen munakoisojen valmistukseen tarvitaan:
- vesi - 5 l
- suolaa - 1 lasi
- etikka - 0,5 l
- munakoiso
- valkosipuli
- kasviöljyä
valmistelu
Munakoiso huuhtele. Leikkaa suuret kappaleet 4 osaan, pienempiin 2: een.
Valmista marinadi. Sekoita vesi, suola, etikka, keitä.
Kiehaavassa marinadissa asetetaan munakoisoja osissa ja keitetään 5 minuuttia.
Keitetyt munakoisot pinoavat tölkkien kerroksia vuorotellen kerroksittain pilkottua valkosipulia.
Täytä täytetyt purkit kiehuvalla kasviöljyllä. Pankit rullistuivat.
Munakoiso "kuten sieni" versio toisesta
Tällaisten purkitettujen munakoisojen valmistukseen tarvitaan:
- munakoiso - 5 kg
- vesi - 5 l
- etikka - 400 g
- suola - 200 g
- valkosipuli - 1-2 päätä
- Auringonkukkaöljy - 1 lasi
valmistelu
Huuhtele munakoisoja, jotka leikataan kuutioiksi. Valmista marinadi.
Marinadiin sekoitetaan vettä, etikkaa, suolaa ja keitetään.
Kiehumisnesteessä laske munakoisot ja kypsennä 5-7 minuuttia.
Ota munakoiso pois liuoksesta, laita se harjaspussiin (tai useisiin pusseihin) ja ripusta se 12 tunniksi.
Määräajan jälkeen munakoiso poistetaan pussiin, laitetaan kattilaan. Sekoita murskattua valkosipulia ja keitettyä auringonkukkaöljyä.
Levitä seos tölkkeihin, steriloidaan 15 minuuttia, sitten kääritään purkit.
Bon appetit!
