Eggplants in Adzhika talvella: valokuvapakkaa munakoiso adzhika

Ranska, Kreikka, Moldova, Italia, Uzbekistan,Turkki on valmis vakuuttavasti osoittamaan, että ne antoivat meille tämän mahtavan ja hyödyllisen vihanneksen maun. Olipa mitä tahansa, munakoisoastiat ovat erittäin suosittuja kaikkialla maailmassa!

Tartu johtaviin munakoisojen paikkoihin javalmistellaan erilaisia ​​talven säilyttämistä. Kaikki siksi, että niiden maku on täydellisesti yhdistetty kala- ja liharuokiin sekä erilaisiin sivuruokiin. Vain yksi purkki, esimerkiksi munakoiso Adjika auttaa sinua monipuolistamaan valikkoa ja yllättämään vieraita.

Eggplants in Adjika: resepti

ainesosat:

• 1 kg munakoisoja;


• 500 grammaa bulgarialaista pippuria;


• 1 kappaletta katkera pippuria;


• 1 kg tomaattia;


• 3 valkosipulia;


• 100 g etikkaa;


• 3 teelusikallista sokeria;


• 1 rkl suolaa;


• 100 g auringonkukkaöljyä.

valmistus:

1. Ota tukeva, pienikokoinen munakoiso, pese varovasti ja leikkaa ne puoleen. Sitten jokainen puoli on vielä leikattava kolmeen osaan. Jos vihannekset ovat suuria, niitä voidaan leikata useampaan osaan.

2. Kun kaikki munakoisot ovat kypsiä, sinun pitäisi laittaa ne kulhoon ja peitä kylmällä vedellä, lisätä 2 rkl suolaa ja anna macerate noin 30-40 minuuttia.

3. Herkät ja makeat bulgarialaiset paprikat on myös pestävä, kuoritettu varresta ja leikattava pieniksi paloiksi. Tomaatit pestään ja leikataan sellaisiin viipaleisiin, jotta ne voidaan kätevästi kulkea lihamyllyn läpi.

4. Paprikat ja tomaatit kulkevat lihamyllyn läpi tai murskataan sekoittimessa.

5. Kasvimassa, jonka saat, sinun täytyy kaada kattilaan, lisätä siihen suolaa ja sokeria ja sekoita hyvin. Sitten appanian munakoiso-esivalmiste asetetaan uuniin, keitetään ja keitetään 15 minuuttia, jonka jälkeen lisätään etikkaa.

6. Työskentelemme munakasvien kanssa. Ne on tyhjennettävä ja huuhdeltava suolalla. Samanaikaisesti paistopannulla auringonkukkaöljyä kuumennetaan. On asetettu munakoisot ja paistettua kunnes kullanruskea (sekoita joskus). On parempi paistettua vihanneksia käyttämään pannulla, jolla on tarttumaton pinnoite, koska se ei käytä paljon öljyä eikä salli vihannesten imeä liikaa rasvaa.

7. Paistettua munakoisoa on taivutettava kattilaan kiehuvalla kastikkeella.

8. Nyt kuori valkosipuli ja kaada linssejä. Tämä voidaan tehdä sekä pienellä makralla että puristimen läpi. Valmistettu aines lisätään kasvismassaan ja munakoiso adzhika sekoitetaan.

9. Kypsä talven talvi on keskimäärin keskimäärin noin 15 minuuttia. Pidempiä astioita ei pidä pitää tulessa, sillä munakoisot voivat menettää muodonsa.

10. Annostele valmiit säilykkeet steriloiduissa astioissa, peitä ne kannella, laita kuumavesiin astiaan ja steriloi vielä 15 minuuttia.

11. Huolellisesti, jotta poltat itsesi, purkit on poistettava astiaan, kääritään kannet, kääritään ja jätetään jäähtyä. Tämän reseptin sisältämien ainesosien määrä on tarkoitettu 4 säiliön 0,5 litran salaattia varten. Luonnollisesti pankkeja voidaan käyttää ja suuria määriä. Vaikka on muistettava, että mitä suurempi säiliö on, sitä pitempi on steriloinnin aika. Ja vielä, valkosipulin ja kuuma pippuria tässä munakoiso adzhika voidaan muuttaa henkilökohtaisen makua.

Kirjoittaja: Katerina Sergeenko