Lecho munakoisoa ja pippuria talvella - valokuva resepti

Unkarilainen lecho sisältää klassisen reseptinei ainoastaan ​​vihanneksia vaan myös rasvaa, paistettua sianrasvaa. Bulgarian lecho yllätti sen minimalismilla, koska salaatti on valmistettu vain paprikoista ja tomaateista. Mutta venäläisten omistajien kotimainen lecho on melko monipuolinen. Se voi sisältää tuotteita kuten munakoisoa, pippuria, kesäkurpitsaa, sipulia, porkkanoita ja jopa kurkut ja tilliä.

Kuinka keittää munakoisoa ja pippuria

ainesosat:

• 
  1 kg bulgarialaista pippuria;


• 
  2 suurta valkosipulin päätä;


• 
  2,5 kg munakoisonia;


• 
  100 g etikkaa;


• 
  0,5 litraa kasviöljyä;


• 
  3 litraa tomaattikastiketta;


• 
  1 rkl suolaa;


• 
  0,5 kuppia sokeria;


• 
  Maukasta pippuria ja yrttejä

valmistus:

Munakoiso olisi puhdistettava, leikattava kaistaleiksi,suolaa ja jätä 2 tuntia. Tämän jälkeen ne on sijoitettava seulaan niin, että kaikki mehut on pinottu vihannesten kanssa. Tomaattikastikkeen valmistelemiseksi sinun täytyy laimentaa tomaattipastaa tai kierrä lihamyllyjen läpi tuoreita tomaatteja. Makea bulbari puhdistetaan ja leikataan myös olkilla.

Vihreät ja valkosipuli murskataan. Kun kaikki tämä on valmis, kaadetaan kasviöljy valmiiseen astiaan ja panemme sen tulelle. Öljyn pitäisi kiehua, ja sen jälkeen kaadetaan hieno tomaatti, johon on lisätty sokeria ja suolaa. Eggplants asetetaan pannulle, kun seos kiehuu toisen kerran. 20-25 minuutin kuluttua kiehumisen jälkeen bulgarialainen pippuri asetetaan varastoon ja keitetään vielä 20 minuuttia.

5 minuuttia ennen valmistuksen päättymistäLisää munakoiran vihanneksia, valkosipulia ja etikkaa. Pankit, joissa laitat valmiin astian, on steriloitava. Lecho avautuu kuumaksi, sulkee kannet ja vetäytyy viileään säilytystilaan.

Leipäkappaleen resepti lecho

ainesosat:

• 
  3 kg makeaa bulbialaista pippuria;


• 
  0,5 kuppia auringonkukkaöljyä;


• 
  2,5 kg tomaattia;


• 
  100 g etikkaa;


• 
  2 tl suolaa;


• 
  3 rkl sokeria.

valmistus:

Ensimmäinen sekoitetaan keitettyä voita, etikkaa,sokeria ja suolaa tomaatteihin, joita rullataan lihamyllyssä. Laita tämä seos sitten tulelle, kiehuu ja lisätään bulbiinipippuri, joka on leikattu renkaiksi. Tämän jälkeen salaatti kiehuu 15 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Se kaikki on, lecho on pippuri on valmis, laita se steriloitu jar kuuma.

Katso myös pippurin ja tomaatin ruoanlaitto.

Resepti munakoisoa varten tilliä talvella

Lecho voidaan valmistaa tilliin.

Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 
  1 kg bulgarialaista pippuria;


• 
  Suuri joukko vihreää tilliä;


• 
  1 valkosipulin päätä;


• 
  1 kg tomaattia;


• 
  100 g auringonkukkaöljyä;


• 
  100 g rakeistettua sokeria;


• 
  1 rkl suolaa 2 teelusikallista etikkaa;

valmistus:

Keitetyt tomaatit leikattuna kaistaleiksi tainopan kanssa. Lisää niihin kasviöljyä, suolaa, sokeria ja sekoita kaikki. Aihio tulee sytyttää ja keittää 25 minuuttia. Sen jälkeen, kun lecho mukaan tämän reseptin, tilli ja valkosipuli lisätään. Kaikki keitetään vielä 10-12 minuuttia ja se asetetaan steriloidut purkit. Kuten ymmärrät, voit valmistaa lechoa talvella eri reseptien mukaan. Tärkeintä ei ole pelätä kokeilla, olemme varmoja, että kulinaarisissa tehtävissä on oma erityinen resepti ruoanlaittoon.

Kirjoittaja: Katerina Sergeenko