Tahkakasvin talvi tomaattipastalla - valokuvapagetti
Jos haluat muistaa kesän kesällä maku, haju ja kirkkaat värit, kannattaa aloittaa tuoreiden vihannesten ja hedelmien korjuu.
Tulee kausi kesäkurpitsat, niiden hyllyilläilmeisesti näkymätön, ja hinnat ovat täysin hyväksyttäviä. Miellyttää ja erilaisia mahdollisia valmisteita talvella: suolatut vihannekset, peitattomat, suolakurkku, squash-kaviaari ja tietenkin lecho.
Tämän maljan maku on tuttu meille lapsuudesta, kun äitinitai isoäiti palveli kuumaa keitettyä perunaa tuoksuva ostrenkuyu kasvispastaa. Kesäkurkkukäsi tulee olemaan upea astia, pöydän koristelu ja myös aito avustaja, kun vieraat tulevat taloon. Miten valmistaa tämä ruokalaji, artikkeli kertoo.
Lecho tomaattipastalla
Reseptit alkavat talvella paljon, aloitammemitä sisältää tomaattipasta, koska se antaa erityisen piquancyn. Ensimmäinen resepti ei sisällä etikan käyttöä, joten sitä voidaan pitää ruokavaliota. Ota 2 kesäkurpitsaa, pari sipulia, porkkanoita, paprikaa, pari tomaatteja, muutama tomaattipallon lusikka (valitse yksi, jonka tiedät), valkosipuli, suola.
Katso myös pippurin ja tomaattin valkosipulin resepti.
Kaikki kasvikset pestään perusteellisesti, sitten puhdistetaan. Jos valitsit erittäin suuret kesäkurpitsa, sitten kuoren lisäksi on parempi poistaa ydin. Jauhot leikataan kevyesti, paista se pienellä öljyllä muutaman minuutin kuluttua, voit lisätä raastettuja porkkanoita, hienonnettua bulgarialaista pippuria. Seuraavaksi pannulla pitäisi mennä tomaatteja, ja niiden jälkeen raastettu suurten grater kesäkurpitsa.
Se on edelleen kaataa tomaatin tahna meidän lecho (jossinulla ei ole tomaatteja, voit laittaa enemmän pastaa), suolaa ja pippuria. Peitä paistinpannu kansiin ja pistä se 20-30 minuuttia. Kun olimme oikea aika, levitimme tuloksena olevan tahnan steriloitujen purkkien päälle ja suljettiin ne peitteillä.
Jos pidät enemmän jyrkästi, niin tarjoamme sinulle kinkkua kesäkurpitsoja lisäämällä etikkaa. Reseptin perustana ovat kesäkurpitsa (ne tarvitsevat kiloa 2) ja bulgarialaista pippuria (1 kg).
Varmista marinadi, ottaa lasillinen vettä, 400 g. tomaattipastaa, 150 g. sokeria, ruokalusikallista suolaa, kasviöljyä, pippuria ja noin 70 grammaa. 9% etikkaa. Tämä ruokalaji ei ole vain mausteinen, vaan myös rasvainen.
Lechon valmistelu kannattaa aloittaa marinadilla,laita vettä tulelle ja lisää siihen kaikki tarvittavat ainesosat, paitsi etikkaa. Älä unohda sekoittaa sitä. Vaikka marinadi on valmis, leikkaa sokerijuurikkaat suuriksi maljaksi ja paprikat pieniksi kuutioiksi.
Kun marinadi kiehuu, lisää kasviksia jahauduta kaikki yhdessä noin 20 minuuttia. Etikka lisätään viimeiseen paikkaan, jonnekin 10 minuuttia ennen prosessin päättymistä. Kun seosta keitetään, kaada se purkit päälle ja rullata sitä. Älkää unohtako päällystää tuloksena olevaa lehkaa, kunnes se jäähtyy täysin.
Kesäkurpitsan kookka
Jos talossa ei ole tomaattipastaa, niinÄlä ymmärrä - me kypsennämme epätavallisen lechin ketchupilla. Lisäksi 500 g ketsuppi, tarvitsemme kesäkurpitsa, paprika, 10 kpl tomaatteja (2 kg kesäkurpitsa), sipulit ja etikka (1 h. Lusikka), lasi öljyt, puoli litraa vettä lasi sokeria, suolaa, mustapippuria .
Sekoita vesi ja ketsuppi yhtä suurina mittasuhteina,lisää suolaa, sokeria, kasviöljyä ja tuo kiehuvaksi kaikki. Tällä kertaa leikkaa kasvikset. Ensiksi lisätään kesäkurpitsa veteen, keitetään noin 10 minuuttia, seuraavaksi tulee bulgarialaisen pippurin käännös ja mehdistämme myös 10 minuuttia.
Viimeiset lehassa ovat tomaatteja ja sipulia. 10 minuutin kuluttua seos voidaan suolata, pastaa ja kaada etikkaa. Nyt hankinta on valmis, kaadetaan sitä pankkeihin, rullataan sitä. Talvella voit hemmotella itseäsi alkuperäisen kesäkurpitsan kanssa.
Kirjoittaja: Katerina Sergeenko
