Zakatka kesäkurpitsaa talvella - valokuvan reseptejä aihioita

Voit vastustaa: ympäri vuoden kuumilta maista he tuovat meille merentakaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä, täynnä hyödyllisiä aineita silmämunkeihin. Jotta keho olisi todella mukava, on parempi syödä mitä on kasvanut omalla alueella.

Esimerkiksi meidän kotimainen squash tuopaljon hyvää, he hallitsevat täydellisesti, eivät aiheuta allergioita. Ja kaliumin ja magnesiumin, raudan, vitamiinien ja happojen mineraalisuolojen sisältöä on vaikea kilpailla. Näistä herkullisista vihanneksista voidaan tehdä valtava määrä ruokia, ja artikkelissamme jakamme reseptejä kesäkurpitsa-kesäkurpitsaa varten talvella.

Squash kaviaari

Vuonna kuuluisasta elokuvasta "Ivan Vasilyevich muutoksiaammatti ", yksi kuningas oli ilmeinen ulkomaiset kaviaaria - munakoisot Sinä ja valmistella vähintään ylellinen ateria :. squash kaviaaria Tarvitsemme pari isoa sipulia, saman verran porkkanaa, noin kilon tomaatteja, valkosipulia, ruokalusikallinen kasviöljyä, suolaa ja pippuria ..

Pestämme vihannekset, voit polttaa ne kiehuvalla vedellätämä on puhdasta. Seuraava askel on ohittaa kaikki ainesosat lihamyllyn läpi ja lisätä se suuriin pannuun. Laitoimme uuniin ja haudutettiin vähän lämpöä. Meidän tehtävämme on haihtua vettä. Tällä hetkellä voit valmistaa pankit: huuhtele, steriloi.

Älä unohda myös metalliaon steriloitava. Kun seos on lähes valmis, lisätään öljyä, murskattua valkosipulia, suolaa, vähän sokeria ja pippuria. Nyt me kiehuvat munat 10 minuuttia ja ne poistetaan tulesta. Kaada seos purkit päälle ja rullata ne kannella. Talvella auringonlasku on valmis.

Suolakurkkua

Kesäkurpitsaa voidaan korjata kuten muidenkin kanssavihannekset, esimerkiksi tomaatit tai erikseen. Yritetään tehdä erinomainen kylmä välipalasto - suolakurkkua. Tee näin 5 kg pieniä kesäkurpitsaa, mausteita: 150 g tilliä, 25 grammaa piparjuurua, katkera paprikaa ja valkosipulia. Suolavesi tarvitset 0, 5 litraa vettä, 35-40 g. suolaa. Aroma ja piquancy antavat kirsikka- ja herukkahedelmiä, tilliä, rakkolevää.

Ensimmäinen vaihe on perinteinen: hyvin vihannekseni, ja sitten liota ne pari tuntia kylmässä vedessä. On aika valmistaa säiliö peittaukseen, jonka pohjalle laitamme puolet mausteista. Saamme kesäkurpitsa, myös panna pannulle ja kaada jäljelle jääneet mausteet. Me täytämme suolaveden. Se valmistetaan yksinkertaisesti: lämpimässä vedessä liukenee suola, lisätään lisäravintoja, koko seoksen on kiehdettava.

Kun lisäsimme suolaveden, tarvitsimmepeitä vihannekset puhtaalla sideharsoilla ja paina paikoillaan. Käymisprosessi on aktiivisempi huoneenlämmössä, joten 2-3 päivän meidän squashin pitää seistä lämmin, sitten ne voidaan siirtää jääkaappiin tai parvekkeelle.

Älä unohda lisätä 10 päivää pannullesuolavedessä ja peitä se tiiviisti kannella. Zucchiniä talvella ei voi vain suolata, vaan myös suolakurkkua. Marinadin tärkein ero on se, että lisäämme etikkaa veden ja suolan seokseen.

Hillo vihanneskäleiltä

Jos luulet, että kesäkurpitsa soveltuu vainluomalla teräviä kasvisruokia, niin olet väärässä. Opetamme kuinka rullata kesäkurpitsa hilloa talvella. Ensimmäiselle reseptille tarvitsemme 1 kg kesäkurpitsaa, paljon sokeria, puolet kupillista vettä ja sitruunaa. Valmista siirappi (liuottaa sokeri veteen ja kevyesti lämpöä), leikkaa leuan pieniksi kuutioiksi.

Täytä vihannekset siirapilla ja laita ne tulelle. Sen jälkeen, kun seos kiehuu, me hiljennä tuleva jamme vielä puoli tuntia. Tällöin kuljemme sitruunan lihamyllyn läpi, lisätään kesäkurpitsa ja keitetään vielä 15 minuuttia, jonka jälkeen sitruunan sokeripitoisuus kaadetaan tölkkien päälle ja suljetaan kannella.

Toinen resepti on hillo appelsiineilla. Puhumme kesäkurpitsaa ja appelsiineja ja jauhetaan lihamyllyssä. Lisää sokeria (grammaa 800) ja kypsennä, unohtamatta vaahtoa. Maku on hyvin epätavallista.

Kirjoittaja: Katerina Sergeenko