Kaviaari bulgarialaisesta pippurista munakoisoilla talvella - valokuvapakkausvalmiste

Muuten, työkappaleen talvella voidaan käyttää paitsi ylimääräinen välipala tai paksu runsas kastike, mutta myös tyylikäs, ja mikä tärkeintä, hyödyllinen kuuma ruokalaji.

Resepti kaviaarista pippurista ja munakoisoista

ainesosat:

• 4 kg munakoisoa;


• 500 grammaa bulgarialaista pippuria;


• 400 g sipuli;


• 200 g porkkanaa;


• 400 g tomaattia;


• 14 valkosipulin kynttä;


• 120 ml auringonkukkaöljyä;


• Persilja, tilli, pippuri ja suola maun mukaan.

valmistus:

Aloitamme keittämään kaviaaria pippurista munakoisoineen. Ne on pestävä perusteellisesti, ne on poistettava kustakin vihannesta ja leikattava kahteen osaan. Muista valmistaa pannu, öljy se. Aseta sitä munakoisot (niiden viipaleita suositellaan myös voiteluöljyllä). Vihanneksia on paistettava uunissa 230 - 250 ° C: n lämpötilassa. Keittoaika 25 minuuttia.

Uunista munakoisoja ei tarvitse saavuttaahuokosia kunnes iho muuttuu tummanruskeaksi. Sitten paistetut vihannekset otetaan pois uunista ja jäähdytetään lämpötilaan 40 - 50 ° C. Sen jälkeen kuorittuna heistä ja munakoisot itse hienonnetaan veitsellä. Nyt valmistelemme loput ainesosista.

Sipulit hienoksi jauhetaan ja paista kunneskultainen väri. Sipuliin, lisää hienonnettu porkkanoita ja paista kasvikset vielä 7 minuuttia. Nyt laittaa bulgarialaista pippuria, pestään, kuoritetaan siemenistä ja leikataan pieniksi kuutioiksi samaan paistinpannuun. Jatka työkappaleen paistamista vielä 5 minuuttia. Lisää sitten tomaattipastat ja hienonnetut paistetut munakoisot.

Kaada pieni määrä paistinpannuunkasviöljyä ja kaikkea, sekoittaen ajoittain, paista 8 minuuttia. Kun valmistat kaviaaria paprikoista ja munakoisoista, valmistele vihanneksia ja mausteita. Valkosipuli kuoritaan ja kulkee valkosipulin läpi. Vihreät ovat hyvin pestyjä, kuivattuja ja murskattuja. Kaikki tämä aihio lisätään suurimman osan astiaan sekä sokerin ja suolan kanssa.

Kaikki sekoitetaan hyvin ja paista 7 minuuttiahidas tulipalo. Aikaisemmin steriloiduissa astioissa laita tuloksena oleva kaviaari ja kansi steriloidulla kannella. Laita purkit isoon kattilaan lämpimällä vedellä, keitetään ja steriloidaan työkappale 15-20 minuutin ajan. Valmis tölkit, joissa kaviaari kääritään kannet.

Jokainen purkki on käärittävä ja jätettävä sellaiseenkunnes se on täysin jäähtynyt. Varasto on pidettävä viileässä paikassa. Kaviaaria pippurista talvella voi keittää ja ilman valkosipulia. Tässä tapauksessa säilyttäviä pankkeja ei saa steriloida. Jos vielä päätät lisätä valkosipulin kaviaariin, varmista, että aihio ei räjähtä, lisää siihen 2 rkl etikkaa.

Kirjoittaja: Katerina Sergeenko