Miten leipoa kypsennetään

Useimmat pavut valmistetaan tarpeeksi kauan,niin monet ihmiset ajattelevat, että sinun on kypsennettävä linssit aivan kuten sanat, herneet tai pavut. Tämän seurauksena he söivät sen yli tunti ennen sitä ja liotettiin pariksi tunniksi uskollisuudeksi, ja sitten ihmettelivät, että linssit keitettiin. Kuinka kypsennä linssit oikein?

Linssi kypsennysaika Vähemmän kuin muut palkokasvit, ja riippuu sen lajike. Pisin kiehuu Ranskan vihreät linssit: tämä on kestävin kiehuva lajike. Siksi sitä voidaan käyttää esimerkiksi salaatteja varten, joissa linssit pitää säilyttää. Ja kaksi muuta lajiketta - ruskea ja punainen egyptiläinen - keitetään nopeammin ja paremmin keitetään.

Tässä tapauksessa, ruskea linssit - tämä on eräänlainen "siirtymävaihe" lajike, riippuen siitäkeittoaika, se voi sekä pitää muodon ja muuttua soseeksi. Siksi ruskeiden linssien kypsennysaika riippuu siitä, millaista lautasen linssejä aiot valmistaa: salaattia se on kypsennettävä vähemmän, keitto-perunat - pidempään. punaiset linssit se kiehuu nopeasti, joten se sopii vain keittoihin ja soseihin.

Liotele linssejä ennen kuin ruoanlaitto ei ole tarpeen: se on jo täysin hitsattu. mutta ennen kuin valmistat linssejä, sinun täytyy pestä se ja mennä sen yli, poistamalla roskat, jos se on läsnä. Huuhtele linssit kylmällä vedellä käyttäen pieniä reikiä sisältävää siivilää tai laipanlinssiä: linssit ovat riittävän pieniä ja suurien reikien läpi ne liu'utuvat. On suositeltavaa pestä linssejä useilla vesillä.

Linsseihin, joita ei ole pilkottu, on parempi laittaa se kylmään veteen, mutta kiehuvaksi. Keskimäärin tarvitaan yksi lasi linssiäpuolitoista ja kaksi lasillista vettä. Tuo vesi kiehuvaan, laita linssi siihen, vähennä lämpöä mahdollisimman vähän ja kypsennä linssejä 15-45 minuuttia (riippuen laatuasteesta ja vaaditusta valmiustilasta). Ajoittain sekoitetaan pannun sisältö, maistelemalla linssejä maistelemaan, mikä auttaa sulattamaan sen.

Huomaa, että suola hidastaa ruoanlaittoa, joten suolalennat tarvitsevat ruoan loppupuolella, jonnekin 5-7 minuuttia ennen ruoan päättymistä. Sama muuten koskee happoja. Siksi, jos lisäät tuoreita tomaatteja linssipeittoon, se kypsytetään pidempään kuin ilman niitä, koska tomaattihedelmät sisältävät omenaa ja sitruunahappoa.

Voit keittää linssejä mausteilla, joten hänon paljon tastier. Voit lisätä ruoanlaittoon kynsit, salvia, rosmariini, laakerinlehtiä, selleriä, sipulia, valkosipulia tai muita mausteita. niin että siementen linssit ruoanlaittoon jälkeen olivat enemmän herkkiä ja samettisia, voit lisätä oliiviöljyä veteen (noin puoli rkl).

Jos kypsennät linssiä keittoa, ensimmäinen kiehuva liemi laitetaan linsseihin ja sitten muihin tuotteisiin. Mutta jos päätät kokata linssejä lihalla, ensin liha saatetaan melkein täydelliseen valmiuteen, ja vasta sitten linssejä lisätään lautaselle. varten toiset kurssit ja ruokailuvälineet sitruunaa kypsennä kunnes pehmeä, ei anna sen kiehua, ja sitten sammuta tai leipoa muiden ainesosien kanssa, kunnes valmis. Vuonna salaatit Käytä vihreitä linssejä, kiehuvaa kunnes se on valmis, ja sekoita sitten muiden ainesosien kanssa.

Keittäminen linssit ovat jopa helpommin kuin monet muut palkokasvit. Tärkeintä on tietää ruoanlaittoon liittyvät perusvaatimukset, josta kerroimme tässä artikkelissa: mikä erottaa vihreät, ruskeat ja punaiset linssit, kuinka monta lajiketta keitetään, mistä ruokia on parempi käyttää eri lajikkeita.