Mash, ruoanlaitto reseptejä valokuvalla. Vaiheittainen ohje keittämiseen pavut mung pavut
Viime aikoina itämaiset härkäpavut olisivat olleetVoin kutsua sitä ehdottomasti maakohtaiselle tuotteellemme. Nykyään tätä papua - "muukalaista" käytetään laajalti slaavilaisten kansojen eri resepteissä. Ja ei ihme, että mash on ihanteellinen tuote gastronominen yhteensopivuus. Tämä epätavallinen herne täydentää täydellisesti lihaa ja vihanneksia, sieniä ja muita papuja "fellow", voit maukkaita kokki multivark tai painekattila. Se tekee erinomaisen maljan.
Paksu keitto masta ja lihasta - askel askeleelta
Kahvipavut ja -tiivisteet ovat yksinkertaisestiverraton - tiheä, täysi, lämmittävä ja yllättävän tuoksuva. Mikä on tärkeää, tämän lautasen valmistelu ei vaadi erityisiä rahakustannuksia ja monimutkaisia kulinaarisia manipulointeja. Voit syödä raakaa ruokaa tai vegaani, tuote on hyvä laihduttamiseen. Haluttaessa linssit voidaan korvata millä tahansa täysjyväviljalla. Erityisen hyvä pavabien ja riisin keittojen pavun yhdistelmä on herkempi, mutta samalla maukkaita ja ravitsevia.
Tarvittavat ainesosat:
vasikanliha luulla - 400 g.
kasvisliemi - 170 ml
vihreä mash - 100 g.
linssit - 100 g.
porkkanat - 2 kpl.
siementen varret - 2 kpl.
sipulit - 2 kpl.
valkosipuli - 2 neilikkaa
voi - 30 g.
persiljan vihreät
suolaa, pippuria - maun mukaan
Vaiheittainen ohje
Ensinnäkin huuhtele huolellisesti vasikanliha,kuivaa paperipyyhkeellä ja irrota kalvot, raidat ja pienet luut. Sitten siirrä se isoin kattilaan, kaada se kylmään veteen ja vie se keskipitkän kiehuvaksi keskilämmöllä. Kun liemi kiehuu, poista vaahto, joka on kelluttanut veden pinnalle melua, vähennä tulen mahdollisimman pieneksi ja jatka keittää, kunnes liha on valmis.
Huomautus! Voit parantaa liemeen makua ja tehostaa sitä lisäämällä tuoksuva tuoksuva juuret ja mausteiset mausteet 25-30 minuuttia ennen ruoanlaittoa. Esimerkiksi hernepippuri, timjami, laakerinlehti.
Huuhtele pavut huolellisesti, kaada vesi jaJätä vähän aikaa. Tällä välin valmistele vihannekset tankkausta varten. Kevyt selleri varret ja porkkanat leikataan pieniksi paloiksi, sipulit - iso kuutio ja valkosipuli - ohuita viipaleita. Nyt, paksuseinäiseen kattilaan, liuotetaan voita. Paahda kevyesti siihen valmistettu vihannesleikkaus.
Kun vihannekset saavat kultaisen sävyn,lisää esiladut mung-pavut ja linssit niihin. Sekoita seos varovasti, kaada kuuma kasvisliemi ja keitä kanteen alla 10 minuuttia. Tämän jälkeen papu ja kasvisseos maistuu kaudeksi, yhdistetään lihaliemiin ja tuodaan täydelliseen valmiustilaan. Ennen tarjoilua koristele keitto hienonnettu persilja.
Huuhteltujen mung-pavun ja parsakaalin salaatti - askel askeleelta
Tämä epätavallinen salaatti on hyödyllinen, alkuperäinen jaHerkullinen vaihtoehto klassiselle "Caesar" - ja "Olivier" -elokuvalle. Masha-versojen epätavallinen maku täydentää täydellisesti alkuperäistä kastiketta männynpähkinöillä. Yhdessä tämän piquantin pukeutumisen kanssa pavut paljastavat täysin makupotentiaalinsa.
Tarvittavat ainesosat:
parsakaali - 200 g.
Juustomassa - 200 g.
keltuainen - 1 kpl.
sitruunamehu - 2 rkl. l.
oliiviöljy - 50 ml
pinjansiemeniä - 50 g.
mustot - 1 kpl.
Parmesan - 70 g.
Vaiheittainen ohje
Parsakaalit jakautuvat pieniin kukintoihin,huuhtele ja keitä suolaveteen kiehuvaan veteen 5-7 minuutin ajan. Smaragdin kukintoihin säilytä niiden kirkkaan värin välittömästi lämpökäsittelyn jälkeen laske ne pari minuuttia jääveteen. Jäähdytetty parsakaali kuivataan paperipyykkiin.
Seuraavaksi leviävä humalainen kuoriainen kiehuvaan veteen jakypsennä 2-3 minuuttia. Ruoanlaittoprosessissa sekoitetaan jatkuvasti ponnahduspapuja - kaikki kasvikset tulee tasaisesti peittää vedellä. Keitä papuja hilseilemään, huuhtelemaan varovasti, jotta ne eivät vahingoittaisi taipuisia taimia ja sallivat ylimääräisen kosteuden vuotamisen.
Huomautus! Kasvattaa mungpavia salaatille ja muillemielenkiintoisia ruokia voi olla seuraavanlainen. Huuhtele ensin siemenet perusteellisesti, sitten hävitä pienet ja vahingoittuneet jyvät kokonaismäärästä. Laita laatupapuja lasiin tai keraamisiin astioihin ja täytä riittävästi vettä. 12-13 tunnin kuluttua nosta liimaa uudelleen ja täytä makealla vedellä. Vain yksi päivä toisen liotuksen jälkeen herneet alkavat pieniä versoja ja ovat valmiita lisää ruokaa.
Seuraavaksi sinun täytyy valmistaa suolaista kastikettasalaattia varten. Voit tehdä tämän viipale käsin tai sekoittimen keltuaisen kanssa oliiviöljyä ja juuri puristettua sitruunamehua. Kun seoksessa on yhtenäinen sakeus, lisää siihen murskattu setri-pähkinöitä. Kastike sekoitetaan huolellisesti mausteisiin.
Ennen kuin tarjoillaan suoraan, yhdistä salaattipakan ja parsakaalin tärkeimmät ainesosat, kaada ne jäähdytettyyn kastikkeeseen ja koristele ohuilla siivilöillä ja raastettua parmesaania.
Video aiheesta (paras mashan toinen ruokalaji, vegaani reseptit):
