Taikina Belyashalle: hiiva, kefirissä, vedessä. Taikina belayaksen, vaiheittaiset reseptit valokuvineen

Moderni paistettua kaveri on hyvin erilainensen alkuperäinen - belgialainen. Ensinnäkin sen mitat ovat paljon pienemmät, toiseksi sitä ei ole paistettu, vaan paistetaan kasviöljyssä. Testin klassista reseptiä ei ole pitkään havaittu. Muunnokset valmistuksen taikinan moderni belyashi asettaa: klassinen, hiiva, harva, kefir, veteen. Olemme keränneet joitakin parhaita tapoja valmistaa taikina niin, että voit kokata kotona nopeasti ja herkullisen rapea ruokahalua valkoiset, ml. maitoa lisäämällä munia (reseptejä Anastasia Skripkina, Alla (Alla Kovalchuk)) tai käyttämällä leivattua hiiva-taikinaa leivontaan.

Herkullinen taikina belyaksille hiivalla - askel askeleelta

Belyashi hiivakokeessa on enitenmaukas, rehevä ja mehukas. Ilmankuoresta johtuen sienellä oleva taikina pysyy pehmeänä ja lempeänä jopa pari tuntia paistamisen jälkeen. Laiska kotiäiti ei todennäköisesti arvosta tällaista reseptiä. Mutta kaikki muut ovat iloisia.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  kerma tai kasviöljy - 2,5 rkl. l.


• 
  kuiva hiiva - 1 rkl. l.


• 
  suolaa - 1 tl.


• 
  maitoa - 2,5 kuppia


• 
  sokeri - 1 rkl. l.


• 
  jauhot - 7 kuppia


• 
  muna

Vaiheittainen ohje

1. 
   Kuivaa hiiva, lisää sokeria, puolet maidosta ja lasillinen jauhoja. Sekoita massa ja jää lämpöön, kunnes se kasvaa huomattavasti ja kuplia muodostuu.


2. 
   Lisää lusikka jäljellä olevaan jauhoon 30-35 minuutin kuluttua. Lämmin voi ja munat samaan paikkaan.


3. 
   Sekoita taikina vähintään 20 minuuttia käsin tai 5-10 minuuttia ruoan jalostajan kanssa. Sitten muodosta pallo, laita se rasvattuun säiliöön ja jätä se lämpöön vielä tunnin ajan.


4. 
   Määräajan lopussa massan tulee kasvaa 2-3 kertaa ja tulla rehevämmäksi ja ilmavaksi. Voit tarkistaa valmiustasi asettamalla kätesi taikinaan.


5. 
   Valmistetaan taikinan taikina uudelleen, jaetaan palasiksi ja muodostetaan pieniä palloja, jotka sitten täytetään.

Huomautus! Hiiva-taikinaa varten on suositeltavaa valmistaa lihaa, yhdistämällä sianliha, naudanliha ja vasikanliha. On yhtä tärkeää lisätä runsaasti sipulia niin, että täyttö tulee joustavammaksi ja mehukkaammaksi.

Taikinaa belayan lihaa sisältävään jogurttiin - askel askeleelta

Tässä resepti ei ole hiiva eikä leivonta. Se on paljon nopeampi ja yksinkertaisempi kuin edellinen. Belyash kefirillä ilman hiivaa saadaan täsmälleen "kuten markkinoilla". Jos pidät paistettuja paistoja, mutta samalla vaalatkaa vapaa-aikaa, käytä reseptiämme.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  kefir - 1 lasi


• 
  jauhot - 2,5 kuppia


• 
  suola - 1 hyppysellinen


• 
  sooda - 0,5-1 tl.


• 
  auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.

Vaiheittainen ohje

1. 
   Syvään kulhoon sekoitetaan jauhot, suola ja sooda tasaisesti.


2. 
   Esittele lämpimissä ainesosissa kefir ja kasviöljy. Hiero massa homogeeniseen tilaan.


3. 
   Sekoita taikina kunnes elastinen, säännöllisin väliajoin kostutetaan käsiä kasviöljyllä.


4. 
   Leikkaa paksut makkarat ja jaa osiksi.

Taikina belaya veteen "Anti-Crisis" - askel-askeleelta opetusta

Nopea taikina vedellä Belyashalle lihallaon varmasti rakastettavien rapeiden ja crumbs-kuorien mieltymys. Hänen ruoanlaitto on ilo: ei ole tarpeeksi materiaali- ja aikakustannuksia, mutta paljon hyvää tunnelmaa ja iloa herkkujen syömisestä.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  nopeasti vaikuttava hiiva - 1 rkl. l.


• 
  lämmin vesi - 300 ml


• 
  Auringonkukkaöljy - 70-80 ml


• 
  sokeri - 2 rkl. l.


• 
  suolaa - 1,5 tl.


• 
  jauhot - 3 kuppia

Vaiheittainen ohje

1. 
   Ensimmäisessä vaiheessa sekoita lämmin vesi kuivalla hiivalla, sokerilla ja kourallinen jauhoja. Aseta sieneksi sivuun 10 minuuttia.


2. 
   Seuraavaksi seulotaan jäljellä oleva jauhe hienon seulan läpi. Valmista lusikka jauhot, lisää suolaa ja kasviöljyä. Vaivaa paksu, mutta tahmea taikina.


3. 
   Jaa taikina pieniksi osiksi, muodostaen belyashi. Jätä valmiit tuotteet leikkuulaitteelle 20 minuuttia.


4. 
   Fry beljashi molemmilta osapuolilta runsaasti puhdistettua öljyä.