Julienne kanaa ja sieniä: miten keittää kotona?
Julien on herkullinen alkupala niille, jotka rakastavatherkullista ruokaa. Paljon muutama tuote - ja siitä tulee herkullisen herkullinen ruokalaji, jota tarjoillaan sekä erikseen että lisäaineena esimerkiksi perunoille. Ja voit käyttää sitä pöydällä salaatilla ja valkoviinillä - se on ihana illallinen. Kuinka valmistautua julienin kanssa kanan ja sienten kanssa, nyt harkitsemme. Joka kerran kokeillut tätä ruokia, pysyy aina hänen tuulettimellaan. Julienne sienillä ja kana on alkupala, vaikka kuuma.
Resepti julienne kanssa kanan ja sieniä
Tuotos - viisi annosta.
ainesosat:
300 g kanafileetä
150 g sieniä (herkkusieniä)
1 sipulin päätä
150 g juustoa (kova)
200 g kerma (kotitekoinen)
1 rkl kasviöljyä
suolaa, pippuria maistelemaan.
Julienin valmistelu kanan ja sienten kanssa
Seuraavaksi harkitsemme vaiheittain julien valmistautumista kana- ja sieniin kotona.
Valmista ruoat. Sen pitäisi olla erikoismuotoja, pieniä - yhtä annosta kohti. Niitä kutsutaan kokotnitsiksi. Ne voivat olla keraamisia, metalleja tai lasisia.
Puhdista sipuli ja leikataan niin pieneksi kuin mahdollista. Laitoimme paistinpannun tulelle ja lämmitetään sitä kasviöljyllä, paista sipulit siihen asti, kunnes ne ovat kultaisia, mutta niin että ne ovat pehmeitä.
Kun sipulia paistetaan, kypsennä sieniä. Puhdas, kaivos ja leikkaus - myös hienosti. Voit leikata ja ohentaa dolechkiä, mutta mitä pienempi leikata kaikki ainesosat, sitä herkullisempaa lautasen tulee loppumaan. Leikkaavat tuotteet vaikuttavat aina alkuperäiseen makuun. Lisää sienet paistinpannuun ja jatka kiehua.
Me valmistamme kananrinta. Leikkaa se pitkiksi viipaleiksi, hieman lyödä ja leikkaa niin hienosti kuin sienet ja sipulit. Ei ole tarpeen voittaa rinta, mutta se muuttuu pehmeämmäksi. Lisäämme rintapanta paistinpannuun ja jatka puristamalla kaikkea pienessä tulessa. Se on muhennos, ei paistia. Siksi peitä kansi, jätä se palamaan, kunnes se on valmis.
Solim ja pippuri, mitä saimme, mielesi mukaan.
Levitimme vastaanotetun massan viidessä kokotnitsissä tairuokia, joissa me palvelemme. Jokaisessa säiliössä on kaiken oltava tasainen. Siksi aseta varovasti, ettei tahraa säiliötä leivontaan.
Ruoanjuusto: kolme sitä tavallisella tai erikoisella juustoraastilla, mitat eivät ole väliä. Juusto sulaa joka tapauksessa.
Täytä valmiin massan kermalla, yritä olla huipulle, jotta kerma ei vuoda leivontamisen aikana. Ripottele kaikki juustoraastetta.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita julieni siihen 15-20 minuuttia. Juuston kuoren tulisi tulla kultaiseksi.
Vinkkejä julienin tekemiseen kanan ja sienten kanssa
Kaikkien tuotteiden on oltava tuoreita. On välttämätöntä leikata sitä hienosti. Me palvelemme lautasen samassa kokotnitsa, jossa se oli keitetty, kuuma. Siksi se eroaa muista ruokalajeista, joita kukin tarjoillaan erikseen. Viime aikoina on myyty keraamisia ja lasimyllyjä.
Lautaselle tarjoillaan pieni levy, pieni lusikka jalautasliina. Tällä lusikalla Julien siirtyy levylle. Tämä tehdään, jotta poltettaisiin pois - cocotte ja itse ruoka ovat kuumia. Ja tämä on myös yksi sääntö siitä, että todellinen julieni kana ja sienet. Ruoka on kuumaa pöydälle suoraan uunista.
Älä unohda laittaa lautasliinoja astiaan. On hyväksyttävää antaa lautasliinoja säilyttämään cocotte kun laittaa lautasen levyyn.
Kuten näet, kokki kotonajulienne sienten ja kana on helppoa jopa niille, jotka eivät koskaan. Lautanen on helppo valmistaa ja vie vähän aikaa, mutta se on kaunista ja maukasta. Tee se huolellisesti.
Bon appetit!
