Kuinka valmistaudut naudanlihapihviin
Tuoretta paistettua lihaa oli ihailijoitakaikki ajat. Muinaisina aikoina se oli tärkein ruoka, jonka ansiosta esi-isämme selviytyivät. Sivistyneessä maailmassa valikosta on tullut paljon monimuotoisempi, mutta tämä ruokalaji ei menetä suosiota, vaan vain rekrytoi sen. Vain reseptejä ja tapoja paahtaa muutosta. Suuri menestys näillä herkkusuilla ja ystäville nauttii naudanlihapihvi. Ensimmäistä kertaa klassisessa modernissa muodossa se valmistettiin Isossa-Britanniassa ja siitä tuli monien maiden asukkaille kulttillinen ja perinteinen ateria.
Naudanpihvi resepti paistinpannulla
Ei ole aina mahdollisuutta mennä maaseudulle,paistetaan naudanlihaa kaikkien vaarnan sääntöjen mukaan. Mutta tämä voidaan tehdä kotona. Jos noudatat tiettyjä sääntöjä, pihvi tulee olemaan erinomainen. Mitä tarvitaan tähän?
ainesosat:
paloja naudanlihaa, 2,5-3 cm paksu
pippuria, suolaa
kasviöljy (täydellinen oliivi).
Valmistusmenetelmä:
valmistetuissa lihapaloissa (sen tulee olla huoneen lämpötila) hankaa lusikallinen suolaa ja pippuria. Jätä noin 20 minuuttia liotukseen.
lämmitä pannulla ja kaada enemmän öljyä, niinmiten se edistää ominaisen kuoren muodostumista. Heti aluksi halkeilua, aseta pihvit, mutta ei tiukka, että he olivat paistettu, ei haudutettu;
minuuttia 10-15 jälkeen tarkista pohja, jos kuori on punaruskea, voit kääntää sen päälle. Lämpötilaa voidaan säätää tarpeen mukaan, mutta lihan on paahduttava eikä heikentää;
Poista paistinpannu ennen kuin se on valmis, pihvi tulee jälkilämmöstä. Halutessasi voit lisätä voita. Rosmariini tai timjami lisää erityistä makua;
jätä se liotettu mehu jonkin aikaa, ja voit nauttia.
Tarjoile kuumaa, täydellisesti yhdistettynä kasvisruokiin.
Naudanpihvien maun salaisuudet
On huomattava, että tärkein rooli aromiaineissaTulevan pihvin laatu on lihan valinta. Lihan tulisi olla vapaita suonista ja luista, mikä parhaimmillaan on välikappaleesta. Ihanteellinen, jos se on tuoretta, tuoretta lihaa. Jäädytetty tuote menettää osan sen ominaisuuksista. Paina sormeasi kevyesti lihaan. Jos ura on ja tasoitetaan - liha sopii. Jos tuore ei pääse, sulatus on tehtävä alemman hyllyn jääkaapissa eikä missään tapauksessa mikroaaltouunissa. Anna tämän menetelmän kestää kauemmin, mutta lautasen saa tastier.
Huomaa myös joitain kohtia tuloksen parantamiseksi:
valikoivaa lihaa ei saa lyödä, se on jo tarpeeksi herkkä ruoanvalmistukselle;
Leikkaa ositettu palan tärkeästi kuitujen yli siten, että paistamisen aikana lämpö pääsee tasaisesti sisäänpäin;
paistinpannu on kuuma ennen lihan asettamista, mutta öljy ei saa tupakoida, muuten pihvi polttaa, se on kuiva ja jäykkä;
yrittää lihan valmiutta, älä leikkaa, vaan vain työnnä;
On parempi peittää valmiin maljan kansi, mutta alumiinifoliolla.
Modernit ravintolat valmistavat pihviäkala, vasikanliha, lammas, mutta suosituin on naudanlihapihvi, jolla on viisi lajia (riba, striploin, tenderleroin, shortloyin ja lapa Tomahawk-luussa). Tämä tuoksuva astia on erinomainen välipala jokaisessa juhla-aikana tai juhla-ateria, ja myös miellyttävän miellyttää kotitalouksia normaalilla päivällisellä illallisella.













