Jäähdytetty, reseptejä, joissa on valokuva askel askeleelta sianliha, naudanliha, kanan jalat, varsi, ja gelatiini. Reseptit herkullisen kylmän kuvan kanssa
Ilman kylmää on mahdotonta kuvitella mitäänSlaavilaista ruokaa! Tämä hyytelömäinen liharuoka vanhoina aikoina pidettiin yhtenä tärkeimmistä ruokalajeista, ja sen valmistaminen oli hallittava jokaisen rakastajattaren. Huolimatta näennäisestä yksinkertaisuudesta, Hollannin valmistelulla on sen salaisuudet, ilman että tämä ruokalaji ei toimi. Tietenkin monessa suhteessa makujen maku ja sakeus riippuvat lihan ja luiden tyypistä - naudanlihan tai sianlihan, kanaharjojen jne. Kanssa. Mutta kotitekoinen hyytelö riippuu myös mausteista, vihanneksista ja kypsennysajasta. Kuinka kokata herkullisimmat kylmät, reseptit ja valokuvat, joista löydät lisää, tutustu nykypäivän artikkeliimme. Lisäksi sinua odotetaan paitsi perinteisten varsien kanssa varsi, mutta myös moderni reseptejä kanan kanssa gelatiini ja multivarquet sekä yksityiskohtainen video opetus naudanlihaa naudanlihaa.
Herkullinen hyytelö varsi (sianliha), resepti valokuva vaiheittain
Varsi hyväksyttiin soittamaan sian lihavalle osallejalat, polvinivelen vieressä, joka on täydellinen herkullisen kylmän tekemiseen. Kiitos paljon lihaa ja suurta luuta, kylmä tulee rikkaaksi ja paksuiseksi. Kuinka valmistaa herkullinen kylmä varren (sianliha jalat) lukea resepti alla kuvan alla.
Tarvittavat ainesosat nippusiralle (sorkkaraudat)
porsaan varsi - 1 kpl.
kanaa reidet ja jalat - 8 kpl.
keittojoukko - 250 g.
lamppu - 1 kpl.
porkkanat - 3 kpl.
laakerinlehti
suolaa
paprika
musta maapähkinä
keitettyjä munia ja vihreää koristeluun
Ohjeet herkullisen kylmän sianlihan (varren) reseptiin askel askeleelta
Kylmän hyytelön perusta on herkullinen lihaliemi. Sen valmistuksessa me huolellisesti pestään rulli ja muu liha, laita kaikki suuri kattila ja täytä se vedellä. Hitaasti tulessa saat liemi kiehumaan ja poista vaahto vaahdolla.
Valmista vihannekset - pese ja puhdista sipulit ja porkkanat kuoresta. Vihannekset ja 2-3 laakerinlehteä lähetetään liemiin sen jälkeen, kun niitä on keitetty keskilämmöllä 10-15 minuuttia.
Lisää suolaa ja pippuria. Pienennämme tulen niin, että liemi jatkuu kiehuvaan hitaasti ja kypsennä 5-6 tuntia.
Valmis liemisuodatin suodattimella tai sideharsoilla. Sipulit heitetään pois, ja porkkanoita voidaan leikata ohuiksi renkaiksi koristelemaan hollantia.
Rannat ja kanan jalat jakautuvat lihaan ja luihin. Liha repeytyy ohuilla käsissä.
Syväsäiliössä kaadetaan liemi noin kolmasosaa sen syvyydestä.
Lisätään porkkanoita, tuoreita vihanneksia, lihaa ja piirejä keitettyjä munia.
Peitä liemi ja koristele munalla ja persilalla.
Lähetämme lautasen viileään paikkaan tai jääkaappiin vähintään 5 tuntia. Palvelemme pöydällä, jossa on piparjuuri tai sinappi.
Kuinka keittää kotitekoista hyytelöä sianlihasta, resepti vaiheittain
Valmista herkullinen sianlihan kylmä ei voivain varresta, mutta myös muista lihaisista luista, kuten sorkista tai korvista. On tärkeää, että esikäsität sianlihaa vedessä vähintään 3-4 tuntia ja kypsennä sitten. Joten on helpompaa erottaa iho ja luut lihasta. Miten tehdä kotitekoinen chill sianlihaa oppii seuraavassa vaiheittainen resepti.
Ainekset sianlihapigmentille
sianliha - 500 g.
sipulit - 2 kpl.
porkkanat - 2 kpl.
laakerinlehdet - 3 kpl.
suolaa
pippuri
valkosipuli
vehreys
Ohjeet siitä, miten tehdä kotitekoista jäähdytystä sianlihasta
Ensimmäinen asia on liottaa kylmällä vedelläsianlihaa, sorkkia, korvia, scapulaa tai muuta osaa, jonka aiot käyttää hollantilaiseksi. Ensin liha pestään ja kaada sitten kylmä vesi ja jätä 3-4 tuntia.
Kun vesi on valutettu, sianlihaa asetetaan suuriin kattilaan ja kaadetaan jälleen vedellä. Kuumenna, poista melu ja keitä tunnin ajan.
Pese ja puhdista vihannekset. Lisää porkkanat ja polttimo kiehuvaan liemiin. Seuraa niitä lähettämään suolaa ja mausteita. Kypsennä 4-5 tuntia.
Katkaise liete suodattimen läpi. Liha erotetaan luista ja repeytyy kuituun.
Laita liha ja porkkanat raastetulla valkosipulilla levyn pohjaan, kaada liemi.
Jätä jääkaappi, kunnes se on kokonaan kovettunut ja sitä voidaan käyttää pöydälle.
Kanahyytelö ja gelatiini multivarkissa, resepti valokuvauksella
Jäähdytetty kana gelatiinilla monivariateissa -yksinkertaistettu moderni versio klassisesta hyytelöstä kotona. Tämä ruokalaji osoittautuu kevyeksi ja dieetisemmäksi, ja sen valmistukseen käytetään kanaa. Useimmiten kanaa kanaa, jossa on monivärinen gelatiini, vie kanan jalat, reidet ja siivet. Koko kana on myös täydellinen. Lue lisää seuraavasta reseptistä.
Ainekset jäähdytetyille kanoille, joilla on gelatiinikirjoitus monivariateissa
kana - 1,5-2 kg
gelatiini - 1 paketti
porkkanat - 2 kpl.
selleri root - 20 g.
sipulit - 1 kpl.
laakerinlehti - 3 kpl.
munat - 3 kpl.
suolaa
paprika
Ohjeet kylmän reseptiä varten, jossa on kanaa sisältävä kuva,
Jos otat koko kanaa, se on pestävä ja jaettava neljään osaan ja erotettava sitten jalat ja siivet. Voit myös käyttää reidet, kaulan, varren ja muut osat kana.
Laitoimme kanaa monivärisen maljan päälle, lisätään kuoritut vihannekset ja kaikki mausteet. Valitsemme "Quenching" -tilan ja monivärisen kapasiteetin mukaan aika on 3-4 tuntia.
Valmis liemen suodatin, liha erotetaan luista, porkkanat leikataan renkaiksi.
Gelatiinia täytetään vedellä ohjeiden mukaisesti ja annetaan paisua. Lisää sitten hieman lämpimän liemi ja sekoita huolellisesti, kunnes liuos on liuennut. Suodatettu gelatiini kaadetaan liemiin.
Laitoimme lihan astian pohjaan ja täytämme sen liemi. Me koristelemme keitettyjen munien ja tuoreiden yrttien kanssa.
Kuinka keittää naudanlihaa, resepti videoilla askel askeleelta
Erittäin maukas hyytelö, resepti valokuvineen ja videoineenalla, voidaan valmistaa naudanlihasta. Tämän vaiheittaisen reseptin valmistelun periaate ei ole paljon erilainen kuin sianlihan, kanan jalat tai varsi. Naudan luiden korkeiden geelimäisten ominaisuuksien ansiosta gelatiinia ei ole tarpeen lisätä tähän kodin reseptiin. Opi naudanlihan valmistamiseen kotona helposti ja yksinkertaisesti alla olevasta videoreseptistä.
