Herkullista naudanlihaa
Beef goulash - perinteinen unkariensimmäinen ruokalaji. Meiltä lihan herkku keitosta on kääntynyt koristeena täydentämällä makaronia, peruna tai puuroa. Monet kotiäidit eivät pidä naudanlihaa sen jäykkyydestä ja tahmeudesta. Muut naiset osaavat kokata gulassia tunti, niin että jokainen perheenjäsen kysyy lisäravintaa ja välttämättä nuolevat sormensa.
Naudanliha: kuinka valmistaa ja valita?
Parasta on valita tuore, ei jäädytettylihaa. Tämä on avainasemassa lautasen onnistuneen valmistelun kannalta. Voit lisätä viiniä tai konjakkia naudanlihaan. Alkoholi pehmentää lihaa. Lisäksi gulassin ei pitäisi kadottaa tuoreita vihanneksia. Tomaatti, paprika, sipulit ja porkkanat läpäisevät lihan sen mehu, tekee siitä erittäin maukasta ja mehukasta. Suolaa astia paremmin loppuun, kun suola liikaa lihaa. Kun olemme oppineet valmistamaan herkullista gulassia naudanlihasta, siirrytään menestyksekkäimmistä ruokia resepteistä.
- Goulash perunoilla ja tomaateilla
- Goulash georgiasta
- Herkullinen gulassi sieniä
Reseptin numero 1. Goulash perunoilla ja tomaateilla
Lautanen on erittäin runsas, joten sitä voidaan käyttää pöydälle ilman viljaa tai pastaa.
Tarvittavat ainesosat:
- naudanliha - 600 g
- perunat - 500 g
- porkkanaa - 1 kpl.
- tomaattia - 2 kpl.
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- sipulit - 1 kpl.
- valkosipuli - 4 neilikkaa
- vehreys
- paprika - 4 tl.
Valmistusmenetelmä
- Kuori ja leikkaa sipulit, paista kunnes kultainen pannulla. Lisää paprika ja sekoita hyvin.
- Leikasimme naudanlihaa keskikappaleina, lähetämmescorodite. Ensiksi paista korkealla lämmöllä, kunnes liha kääntyy vaaleaksi. Sitten on tarpeen kiinnittää tulipalo, lisätä 3 rkl vettä ja kansi. Aika noin tunnin.
- Vihannesten valmistelu. Leikkaamme pieniä perunoita, tomaatteja ja paprikaa. Porkkanat leikkasivat viipaleita. Valkosipuli puristetaan valkosipulissa.
- Lautanen on valmis, kun perunat ovat pehmeitä. Lisäämme vehreyttä ja tarjoamme sen pöytään.
Reseptin numero 2. Goulash georgiasta
Vaikka lautasen keksittiin Unkarin, monet ihmisettulkittiin valmisteilla omalla tavallaan. Georgian edustajat eivät olleet poikkeuksia. Kuumin maakunnan edustajat lisäävät suolakurkkua ja punaviiniä siihen. Tämän ansiosta lihaa tulee erittäin pehmeä ja erityisen maukas.
Tarvittavat ainesosat
- naudanliha - 500 g
- punainen kuiva viini - 0,5 rkl.
- sipulit - 2 kpl.
- suolakurkkua - 2 kpl.
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- tomaattipastaa - 2 rkl.
- liemi - 2 rkl. l.
- jauhot - 1 rkl. l.
- suolaa
- paprikaa.
Valmistusmenetelmä
- Leikkaa tärkein ainesosa pieniksi paloiksi ja paista se sipulilla.
- Leikkaamme suolakurkkua, teemme tahnaa tuoreista tomaateista tai käytämme valmistettua tomaattia. Purista valkosipuli. Lisää kaikki pannuun.
- Täytä paistinpannun sisältö viinillä, liemillä, mausteilla. Hapata 30-40 minuuttia. Se sopii erinomaisesti riisin kanssa.
Reseptin numero 3. Herkullinen gulassi sieniä
Tarvittavat ainesosat:
- liha - 1 kg
- sienet - 300 g
- valkosipuli - 3 neilikkaa
- liemi - 1 lasi
- jauhot - 4 rkl. l.
- punaviini - 0,5 rkl.
Valmistusmenetelmä
- Jauhota kaikki ainesosat. Paista liha yhdessä pannussa ja toisaalta - sieniä valkosipulilla ja sipulilla.
- Sekoita sitten lisää viiniä, liemiä, jauhoja, mausteita. Stew kunnes keitetään 20-30 minuuttia. Tarjoilla perunamuusia.
Naudan gulassin reseptejä vaihdellaan. Voit rakentaa jääkaappisi runsaasti. Menestyi menestyksekkäästi sieniä kohtaan? Käytä niitä astiaan. Saitko satoa vihannesten sadon? Heidän synninsä ei ole lisätty teidän liharuokaanne. Tässä tapauksessa muista, että gulassi ei pidä ihmisistä, jotka ovat kiirettä. Jotta lihaa olisi tarjolla ja mehukas, olkaa kärsivällisiä.
