Herkullinen aamiainen koko perheelle

Resepti pannukakkuja maidon kanssa

Tarvittavat ainesosat

• maito hapan - 2 kuppia


• muna kanan - 2 kpl


• jauhot - 2 kuppia


• leivinjauhe - 1 rkl. l.


• suolaa


• sokeri-2 rkl. l.


• auringonkukkaöljy (paistamiseen)

Valmistusmenetelmä

• Valmistamme tarvittavat komponentit pöydälle.


• Kulhoon, älä huiskata voimakkaasti, sekoita veistämällä tai haarukalla munalla ja suolalla ja sokerilla.


• Lisää astia ¾ maitoon.


• Nukahtamme siivilöityjä jauhoja ja sekoitamme homogeeniseen painoon ilman kokkareita. Loppujen lopuksi lisätään jäljellä oleva maito: helpompi saavuttaa täydellinen homogeenisuus.


• Kaada leivinjauhe ja sekoita nopeasti taikinataas, mutta ei kauan, pitää ilmakuplat. Tästä taikina näyttää hapanimelta, ilmava, ja pannukakut osoittautuvat upeiksi ja erittäin lempeiksi.


• Kaada kasvisöljy paistinpannuun niin,niin että se kattaa kokonaan sen pohjan, lämmitä öljykaivoja. Käytä ruokalusikallista levitä taikina, joka muodostaa pannukakun. Paista kunnes kullanruskea pari minuuttia.


• Päitsimällä käännämme fritters ja paista ne, kunnes kullanruskea pari minuuttia.


• Valmis pannukakkuja maidolla lämpimässä muodossa voidaan tarjoilla pöydälle, jossa on hilloa, hunajaa, kondensoitua maitoa tai smetanaa.

Muutamia vinkkejä ja temppuja

• Happamassa maidossa valmistetut pannukakut ovat hyvinrehevä, mutta hapan maito voidaan korvata "tavallisella" tai kefirillä. Kefir leivontaan vaatii niin paljon kuin hapan maitoa tai 2 kuppia ja "säännöllistä" maitoa - ¾ hapan määrästä tai 1,5 kuppia.


• Taikinan on oltava seulottu ennen leivinjauheen lisäämistä.


• Ennen kuin hajotusaine on lisätty, on tarpeen määrittäätaikinan sakeus. Tämä parametri riippuu jauhon laadusta ja maidon rasvapitoisuudesta. Siksi, jos huomaat, että taikina on nestemäinen, lisää siihen hieman jauhoja ja jos paksua maitoa.


• Hajotusaine voidaan korvata natriumhydroksidilla ja sitruunahapon liuosta yhtä paljon ½ teelusikallista soodaa ½ teelusikallista sitruunahappoliuosta.


• Sen varmistamiseksi, että kasviöljy imeytyy vähäasti leivontaan ja että fritters eivät ole liian rasvaisia, paistoöljyä pitäisi kuumentaa erittäin voimakkaasti.


• Jos vältät liiallisen rasvapitoisuuden epäonnistuneen,Valmis fritters voidaan asettaa levylle, jonka pohja peitetään paperipyyhkeillä. Ennen tarjoilua "rasvaton" pannukakkuja voidaan rullata toiseen astiaan tai poistaa niiden alapuolelta paperipyyhkeitä, jotka ovat imeytyneet ylimääräiseen rasvaan.


• Jos poistat taikinan sopivaksi, pannukakut ovat vielä ilmavampia.


• Jotkut rakastajattaret laittaa hiivaa taikinaan tekemään reheviä pannukakkuja.


• Taikina voi halutessasi lisätä vanilliinia, rusinoita, pähkinöitä, omenoita, suklaata, kaakaota. Useille aamiaisille tällainen lajike on erittäin kätevä.


• Jauhot voivat olla vehnä- tai tattari, ohra, kaurahiutaleet ja kaikki laadut: korkeammista alempaan.


• Lisäksi suosittelemme, että kokeilet muita pannukakkuja: peruna, mansikka tai hirssi.


• Fritterien monista mielenkiintoisista resepteistä löytyy lajikkeita hedelmillä ja vihanneksilla.


• Jotkut maatilat haluavat pannukakkuja vedessä ja voivat helposti leipoa millaisia ​​tahansa.


• Maun parantamiseksi, jos leivontaan paistetaan pienellä määrällä kasviöljyä, sitä voi voidella voilla.

Bon appetit!