Prahan kakku
sieni Prahan kakku (kakku Praha) suklaavalmisteessa - yksi suosituimmistamakeiset, joita naiset ja äidit nauttivat. Tämän kakun reseptiä on paljon muunnelmia, tänään jakamme teille yhden niistäPrahan kakku
Suosittelemme, että valmennat Prahan kakun, jossa on kahdenlaisia kermoja. Tämä resepti eroaa klassisesta, sillä suklaakermaa lisäksi kevyesti hapankermaa käytetään kakun valmistukseen. Jotta valmistettaisiin paana-hapan kermavaahdon kakun kakku, tarvitsemme seuraavat ainesosat.
Kakkakakkuja varten
jauhot - 1 rkl.
sokeri - 1 rkl.
smetanaa (20% rasvapitoisuutta) - 0,5 rkl.
voita - 100 g
munat - 3 kpl.
haihdutettu maito - 1 purkki
kaakaojauhetta - 4 rkl.
vaniljakermaa - 1 rkl.
leivinjauhetta - 1 tl
Tummalle kermalle
Voi - 150 g
kondensoitu maito - 0,5 purkit (haluttaessa voit käyttää keitettyä kondensoitua maitoa)
kaakaojauhetta - 2 rkl.
Hapan kermaa varten
smetanaa (20% rasvapitoisuutta) - 0,5 rkl.
sokeri - 0,5 rkl.
Sisustukseen
suklaa - 100 g
Päihimme hapan kermaa sokerilla. Lisätään kermavaahtoon muna, kondensoitunut maito, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Sekoita huolellisesti kaikki ainesosat. Tuloksena olevasta massasta seulotaan jauhot, sekoitetaan jälleen perusteellisesti ja lisätään voita. Vaivaa taikina, jaa se kahteen osaan ja rullaa se.
Otetaan irrotettava muoto leivontaan (halkaisija - 23cm), rasvaa se voilla ja peitä pohja leivinpaperilla. Aseta valssattu taikina varovasti muottiin ja paista puolen tunnin ajan esilämmityssä uunissa 200 ° C: een.
Kun kakut ovat paistettuja, me valmistamme hapankermaa,panna smetanaa sokerilla. Valmis leivonnaiset otetaan uunista, jäähdytetään ja leikataan puoleen. Voitele kakkuja hapankermilla. Sen jälkeen valmistetaan tumma kerma.
Voit tehdä tämän lisäämällä pehmennettyyn voita tiivistettyyn maitoon (voit keittää) ja kaakaojauhetta. Panemme voita kaakaon ja kondensoituneen maidon kanssa sekoittimella, kunnes homogeeninen massa saadaan.
Nyt voit kerätä kakun. Voitele kaikki kakut tummalla kermanvärillä ja peitä myös kakkujen sivut ja pää. Laitoimme kakun jääkaapissa tunnin ajan, jotta kakut kastellaan. Ennen tarjoilua koristele kakku suklaalla.
Bon appetit!
