Alkuperäinen resepti: Musta Larry-kakku

Ainesosat

• 
  Jauhot - 375 g


• 
  Kaakao (laadullinen) - 90 g


• 
  Leivinjauhe - 10 g


• 
  Soda - 7 g


• 
  Kasviöljy (hienostunut valita) - 150 g


• 
  Sokeri - 450 g


• 
  Munat - 3 kpl.


• 
  Vanilaan uutetta - 5 g


• 
  Maito - 150 g


• 
  Kuuma kahvi - 340 g


• 
  Alkoholi - 75 g


• 
  Kermalle: kermajuustoa (340 g) + voita (115 g) + jauhemaista sokeria (100 g)

Valmistusmenetelmä

1. 
   Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda ja kaakao kulhoon, sekoita perusteellisesti viillolla


2. 
   Yhdistä kasviöljy ja sokeri, pudota sekoittimella, kunnes se on sileä. Jatkaen voittamaan, ota käyttöön munat ja vaniljuuute


3. 
   Esitä puolet kuivasta seoksesta kohdan 1 massassa, kaada maitoa, kahviliuosta (kiehuvaa vettä) ja alkoholia (muuta kuin viiniä)


4. 
   Vatkaa seos pienellä nopeudella, lisää loput kuivat aineosat


5. 
   Laita taikina valmiisiin lomakkeisiin, lähetäuunissa kuumennetaan 180 asteeseen ja leivotaan noin puoli tuntia. Testivalmiutta voidaan tarkkailla vartaassa tai painamalla keskelle keksiä - jos kakku lähtee, on aika ottaa pois


6. 
   Jäähdytetyt kakut kääritään kalvoon ja puhdistetaan useita tunteja jääkaapissa


7. 
   Kermalle: ruosretiivistetty kermajuusto (Hochland tai Almette), pehmennetty voita ja sokerijauhetta. Haluttaessa lisää väriainetta tai marja-sose


8. 
   Leikkaa leikkaukset, muotoile ne leikkureilla tai terävällä veitsellä, voileipä ja kermaista musaa


9. 
   Koristele kakku suklaakuorrutuksella ja tuoreilla marjoilla, jotka on koristeltu kultaisella ruoka-aineella