Soijakastike resepti sushia, spagettia, kalaa varten. Resepti soijakastiketta varten kotona
Soijakastike, artikkelissa oleva resepti -Yksi yleisimmistä ja suosituimmista Aasian maista. Sillä on tunnusomaista murskaava erityinen maku, minkä vuoksi sitä käytetään Japanissa lisäaineena melkein mihin tahansa ruokaan suolan sijasta. Se voidaan lisätä pastaan, riisiin, kaloihin, lihaan, salaatteihin jne. Tätä yleiskastiketta voidaan käyttää syömisen prosesseissa, ja voit suolata, keittää tai paista. Se on myös perusta muille kastikkeille - katkaravut, sinappi, sieni, kala.
Tietoa soijakastikkeen kotimaasta on edelleen olemassaeroja. Aiempien tosiasioiden mukaan Japanissa sitä käytettiin noin 2 000 vuotta sitten, mutta tiedossa on, että Kiinassa se tunnettiin myös Yin-Zhou-aikakaudella, ja tämä on yli 3 000 vuotta sitten. Kuka oli tämän tankkauksen edelläkävijä, valitettavasti ei enää tunnusteta, mutta luonnonmukaisen fermentoinnin soijakastiketta koskeva vanha resepti käytetään nykyään ravintoloissa, jotka ovat itämaisen keittiön valmistajia.
Soijakastikkeen edut
Resepti soijakastiketta, joka löytyy alla,voit valmistaa paitsi alkuperäisen makuelämyksen myös ostaa koko vitamiinien, mineraalien ja muiden mikroelementtien varastoja. Tutkijoiden mukaan se kykenee vähentämään vapaiden radikaalien määrää, mikä on erinomainen ennaltaehkäisy kasvaimia vastaan. Lisäksi makea soijakastike auttaa hidastamaan ikääntymisprosessia ja parantamaan verenkiertoa.
Koska melko korkea kalori tuote, soijapavuton erinomainen vaihtoehto lihalle ja kastike sen korvaamiseksi suolaa. Voit ostaa tämän tankkausastia tänään lähes kaikissa myymälöissä. On sekä akuutti että makea vaihtoehto. Mutta tekee, voit kokata soijakastiketta kotona.
Soijakastike resepti
Valmistaaksemme tämän epätavanomaisen leveysasteemme, ihmeen tankkauksen, sinun on varastoitava joitain tuotteita.
Ainesosaluettelo:
soijapavut - 120 g
broileria kanasta tai kalkkuna - 50 ml
Voi - 2 rkl. lusikat
vehnäjauhoja - 1 rkl. lusikallinen
merisuola - maku.
Prosessi valmistaa soijakastiketta kotona
Soijapavut on keitettävä pienessä määrin vettä.
Kun ne ovat valmiita, siirrä erillinen säiliö ja haarukka haarukalla.
Sekoita pannulla pavut jauhot, liemi, voita ja suolaa.
Laita seos tulelle.
Kun soijakastike on keitetty, sammuta se. Kastike on valmis!
On vielä yksi, pitempi taparuoanlaitto - teollisuus. Seuraavat sitä, ensin sinun täytyy kokki soija, ja sen jälkeen niiden täysin valmis siirtämään painon pienet ympyrät matolla, jolla sen pitäisi olla niin pitkä kuin Ajallinen homeen peitossa. Ensimmäisen muotin ulkonäön jälkeen papuja jauhetaan uudelleen ja jätetään kaksi kuukautta, kunnes fermentaatioprosessi on valmis. Sen jälkeen, massa muutos kulhoon suolavettä, jossa vuosia se kuluu ja tulee viskoosi.
Kastikkeen, valmistettu teollisuuden menetelmin, kiitos vahvan aseptisen ei tarvitse käyttää säilöntäaineita, joten se voidaan varastoida pitkäksi aikaa.
Miten ostaa laadukkaasta soijakastikkeesta myymälässä?
Jos päätät ostaa soijakastiketta,tutki huolellisesti sen etiketit, pakkaus ja koostumus. Tuotteen laatu voi puhua vain lasisäiliöitä, joiden etiketissä on merkitty sellaisia ainesosia kuin pavut, vehnä, suola, jauhot ja etikka. Proteiinin määrä ei saisi olla yli 6-8%.
Itse tuotteella on ruskeaa värisävyä, muttavalon pitäisi olla läpinäkyvä eikä siinä ole luonnosta. Huomaa, että etiketti ilmaisee fermentaatiomenetelmän soijakastikkeen valmistukseen.
