Pesto-kastike: resepti

Italiassa tämä kastike jauhetaan laastilla, jossa on riimu. Mutta kaikki eivät voi noudattaa italialaisia ​​ruokaperinteitä. Laastin ja tiskikastikkeen puuttuminen voi yksinkertaisesti jauhaa yhdistelmässä. Kerrotaan siis, miten pesto tehdään.

Perinteinen pesto kastike: resepti

Pesto on hyvä jäätyä varten, joten jos keität liikaa kastiketta ja et käytä sitä heti, sinun ei tarvitse heittää tätä tuotetta pois. Valmista siis pesto-kastike! Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 15 grammaa basilikaalia


• 2 valkosipulin kynttä


• 4 rkl. l. pinjansiemeniä


• 150 ml oliiviöljyä


• 50 g parmesanjuustoa

Italian pestokastiketta voidaan valmistaa kutenperinteinen muoto ja erilaiset lisäaineet. Mutta sen valmistuksen tekniikka on aina sama: kaikki ainesosat on murskattava yhdistelmässä. Älä ole liian innokas ja tuo kastike nestemäiseen sakeuteen. Pesto on päinvastoin oltava melko karkea rakenne. Kun kaikki kastikkeen aineosat sekoitetaan sekoittimeen, lisätään juusto ja kytke yhdistelmä muutaman sekunnin ajan.

Pesto-kastike: resepti manteleilla

Suosittelemme, että kokeilet toista pesto-kastiketta, jonka kokoonpanoa tällä kertaa voi vaihdella lisäämällä manteleita. Valmistetaan pesto manteleilla, joita tarvitset:

• 1 nippu basilikaa


• 40 g manteleita


• 50 g juustoraastetta


• 3 valkosipulin kynttä


• suolaa


• 6 rkl. l. oliiviöljyä

Voit tehdä pesto-kastiketta käyttämällä tätä reseptiäSinun täytyy puhdistaa ja kevyesti paistettua manteleita. Basilien lehdet, valkosipuli ja mantelit leikataan sekoittimessa, kunnes tahnamaiset. Hionnassa lisää oliiviöljyä hieman. Valmis kastike sekoitetaan raastettuun italialaiseen juustoon ja suolataan maistelemaan. Tämä kastike sopii mainiosti pastaan.

Pesto kastike: resepti persiljaa

Toinen resepti pesto-kastikkeen valmistamiseen. Tällä kertaa kokeilemme tätä kastiketta lisäämällä persiljaa. Tämän kastikkeen tekemiseksi käytämme tällaisia ​​tuotteita:

• 1,5 kuppia basilikaa


• 1 rkl. pistaasipähkinät


• puolet sitruuna


• 2 tl. oliiviöljyä


• 1 nippu persiljaa


• 1 valkosipulin päätä


• balsamiviinietikkaa

Sekoituksessa sekoitetaan persiljan, basilikan,valkosipuli ja pistaasipähkinät. Jauhat ainesosat, kunnes muodostuu yhtenäinen kauha. Tässä kastikkeessa lisätään tuorepuristettua mehua puolikkaan sitruunasta ja oliiviöljystä. Sekoita kastike vielä kerran. Valmis kastike on ripotella pari pisaraa balsamiviinietikkaa ja tarjoillaan pöydällä makaron kanssa.

Kaikki pesto-kastike on erinomainen korviketavallista tomaattipastaa, jota käytämme pizzan valmistukseen. Myös tämä kastike sopii täydellisesti paistamiseen vihanneksista uunissa. Voit myös kokeilla leipoa lohta tai turskafileitä tässä kastikkeessa.