Salaatti greippi ja kurkku
Uudenvuodenpöydän runsaaseen lihaan ja kalaruokaanvarmasti tarvitsevat hellävarainen ja kevyt koristele, joka kykenee varjostamaan kalan tai lihan makua. Neuvostoliiton maissa on tarjolla resepti koristeena - salaattia, kurkkua ja greippiä.Salaatti greippi ja kurkku
Salaatin ainesosat:
- 3 kurkkua
- 1 punaista greippiä
- lehtisalaatti - maku
- kourallinen seesaminsiemeniä
Ainekset tankkaukseen:
- 2-3 rkl. l. seesamiöljyä
- 2 rkl. l. greippimehua
- 1 tl. luonnollinen soijakastike
Leikkaa kurkku ohuita viipaleitavihannesten kuorinta. Puhdista greippi. Tee tämä poista paksu iho veitsellä, joka ottaa valkoisen kerroksen kokonaan. Jaa greippi viipaleiksi ja käytä terävää veistä puhdistamaan ne katkeraisesta kalvosta (tämä on nimeltään greippi-arkistointi).
Pese salaatin lehdet ja kuivaa nePaperipyyhkeitä ja laita ne salaattikulhoon pohjaan. Peitä kurkkuviipaleet. Kurpitsan päälle levittäytyvät grapefruit-fileet. Ripottele salaattia seesaminsiemenillä.
Valmista sitten huoltoasema. Kaada kulhoon greippimehua (sitä voidaan irrottaa massan jäämistä elokuvissa), soijakastiketta ja seesamiöljyä. Ravista ainesosat pienellä viilulla ja kaada salaatti tuloksena olevaan kastikkeeseen. Suolaa salaattia ei tarvita, tk. soijakastike on itsessään suolaista.
Bon appetit!
