Sveitsin uudenvuoden salaatti

Sveitsin uudenvuoden salaatti

Valmista tämä salaatti, ota seuraavat elintarvikkeet:

• karbonaatti - 400 g


• Servelat - 400 g


• keitettyä savustettua kinkkua - 400 g


• keskikokoisia päärynöitä - 4 kpl.


• tuoreita pienikokoisia kurkut - 2 kpl.


• Suolakurkkua, keskikokoista - 2 kpl.


• rakkariraja


• yhden sitruunan mehu


• majoneesi - maku

Pese, kuivaa paperipyyhkeelläja leikkaa tarragoni. Sekoita hienonnettu tarragoni yhdellä sitruunalla ja majoneesilla, pudota sidos. Tankkaus on ehdottomasti tehtävä ennen kaikkea, jotta majoneesi voi nauttia tarhunan tuoksu.

Poista kuori palvelimelta. Leikkaa kutikula ja ihonalaisen rasvan kerros kinkusta. Levitä ohut mansikka, kinkku ja granaatti (oljen pituus on noin 2,5 cm). Peitä kurkkua (sekä tuoreita että peitattuja) iholta ja leikkaa päärynät neljään osaan ja poista ydin. Pistä kurkkuja ja päärynöitä niin ohuina nauhoina kuin lihana.

Yhdistä liha, päärynät ja kurkut. Kaada salaattikastiketta majoneesilla, sitruunamehulla ja tarragonilla, sekoita se huolellisesti ja anna sen paistella 2 tuntia (ei vähempää!). Suolaa ja pippuria salaattia ei tarvita, tk. Gammon, karbonaatti ja suolattu kaali itse.

Bon appetit!