Salaattia simpukoita ja maissia

Salaattia simpukoita ja maissia

Salaatinvalmistukseen tarvitaan:

• jäädytetyt simpukat lihaa - 300 g


• vihreät herneet, purkitettu - 100 g


• purkitettu maissi - 100 g


• hampaita - 5-7 kappaletta.


• Voi - 1,5 rkl.


• makea paprika - 1 kpl.


• salaattia - 6 kpl.


• lehdet sikuri punainen - 6 kpl.


• oliiviöljy - 100 ml


• valkosipuli - 2 neilikkaa


• mehua puolet sitruuna


• majoneesia - 2 rkl


• suolaa, paprikajauhetta

valmistelu

Valmista marinadi. Valkosipuli puhdistetaan ja murskataan. Voittaa oliiviöljy, sitruunamehu ja valkosipuli. Lisää ripaus suolaa ja pippuria.

Pakastetut sinisimpukat pudota kiehuvaan suolattuun veteen, kiehuvat, keitetään 2 minuuttia. Hieman jäähtyä valmiita simpukoita ja laita ne säiliöön, jossa on marinadia. Jätä 1-2 tuntia.

Paista kermajuovoilla 3-4 minuuttia hienonnettuja herkkusieniä ja paprikaa, leikattu kaistaleiksi.

Sekoita vihreät herneet, maissi, simpukat, sienet ja paprikat. Kaada salaatin marinadi ja mausta majoneesia.

Levylaattoilla laitetaan yksi salaatin ja sikurin arkki, ja pienet diat laittaa tuloksena oleva salaatti. Tarjoile pöytään.

Bon appetit!